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2013-11-13
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间中都会收到wine tasting 试酒会的邀请，无奈太多都是办公时间没法抽空出席。先多谢荃湾悦来酒店PANDA HOTEL公关，造就了这个星期六晚的品酒机会。很精美的FILE, 载有详细的资料, 方便我回家出文做功课请来Mr. Nouri Messelmani嘉宾讲解，只有bb 程度智识的我都上了堂。学了一些历史,Mr. Nouri 在推广Tunisian Wine上真的不遗余力。Brut M Rose (sparking wine)是PNIK WINE, 粉红的在我心中总是女仕专属的。大量气泡不停向上雾,在灯下下多了份浪漫。 味淡不影响食物味道,散出果木味, 余韵在口腔徘徊一阵子, 带有少许甘味易人口。配著场内的小食如加上高脚杯, 是派对前拿著酒杯四处行兼交际时的必备。来一篮面包拼盘, BREAD AND BUTTERAssisette D' AntipastiGris D' Hammamet 2011 , 同样是PNIK WINE,喝入口与Brut M Rose有点相似, 只是甘味也重一点。头盘摆如插花一样花了心思, 橄榄又没有太咸,我平常遇上太咸的橄榄总是咬一小口便算, 今次
很精美的FILE, 载有详细的资料, 方便我回家出文做功课
请来Mr. Nouri Messelmani嘉宾讲解，只有bb 程度智识的我都上了堂。学了一些历史,Mr. Nouri 在推广Tunisian Wine上真的不遗余力。
Brut M Rose (sparking wine)
是PNIK WINE, 粉红的在我心中总是女仕专属的。大量气泡不停向上雾,在灯下下多了份浪漫。 味淡不影响食物味道,散出果木味, 余韵在口腔徘徊一阵子, 带有少许甘味易人口。配著场内的小食如加上高脚杯, 是派对前拿著酒杯四处行兼交际时的必备。
来一篮面包拼盘, BREAD AND BUTTER
Assisette D' Antipasti
Gris D' Hammamet 2011 , 同样是PNIK WINE,喝入口与Brut M Rose有点相似, 只是甘味也重一点。
头盘摆如插花一样花了心思, 橄榄又没有太咸,我平常遇上太咸的橄榄总是咬一小口便算, 今次整颗都吃光。数款PARMA HAM 、莎乐美肠及火腿衬托上甜美的生果,再接一口酒,气酒把生果本身的甜放大了,如初恋的青涩甜美。
GIRL'S TALK 时预备小点心, 用它来做COCKTAIL也不错,特别是女生都爱甜甜受PINK COLOR‧
Seared tuna with Harissa and Tunisian pepper and olive salad
Musct Sec De Kelibia 2011 闻到有蜜糖及茱莉花的香, 色泽也是金黄的玉液一样, 舌尖尝到甜度比高一点, 尾段渗出点辛辣的。吞拿鱼块煎到3成熟, 切开中间仍是透著嫩红的色泽, 辛辣的酒加上pepper的香辛异常夹,只是鱼肉略为干身‧
Orecchiette pasta with sauteed porcini muschroom and parmiggiano reggiano
手工制的猫耳朵,煮过头少许偶软(我爱吃7-8分熟的PASTA说),猫耳朵的形状中空可以盛更多汁,鸡比菇加上芝士碎味道浓厚。
品尝了Dagon Majus 2008 气味渗有葡萄香, 易入口。Roast Rack of lamb with moroccan spiced eggplant and vegetables couscous in black garlic gravy
我不吃羊, 羊架就给了在旁新相识的食友。见到表面经煎封后, 肉扒仍是鲜嫩。'EGGPANT酸酸好开胃, 小米饭渗了羊的油脂及浓味黑蒜汁,嚼劲十足而不黏身,小米饭爽身一粒粒如碎米很特别。
羊因本身会有膻味,酒当然是找来酿存时间耐点, 重单宁涩味才可以盖去膻味。习惯用鼻子闻一闻, 已知酒精浓度很高...本人其实酒量麻麻。
Domaine Lansarine Rouge 2007对我来说很刺激,所以只喝了一小口红酒。 要更强烈才可能发挥到两者的味道。
warm-spiced molten chocolate cake with raspberry compote
朱古力心太软, 洒了数颗盐粒, 朱古力蛋糕层够厚, 切开不会因朱古力酱流出失去承拓。raspberry莓果下了糖先煮过, 酸酸甜甜教人口水直流,点著暖和的朱古力酱更是美味。
Petit Fours
有马卡龙,朱古力, 爱吃甜的爱怎了错过, 吃罢才开心走
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