Amina Modern European (已結業)

Amina Modern European 是一间走中高档路线的西餐厅，用餐环境整洁舒适，并富一定气氛格调，适合两小伙儿并肩而行。佳肴供应方面，型式上有点似私房菜。每晚的餐单早已订定，食客只需从数款头盘及主菜中挑选心中所好，并决定是否配酒，来一顿丰盛的 wine-pairing 晚膳。是晚的盛宴由一客简单的 Amuse Bouche「青苹果蜜瓜冷汤 佐谷巴火腿脆片」开始。酒红色的火腿脆片一片片插放于方体盛器上，卖相富特色。相比一般火腿，火腿脆片固然拥有脆卜卜的口感优势，十分适合用作席前开胃小吃。青苹果蜜瓜冷汤的用意十分清晰，旨在洗涤口中的味蕾。蜜瓜冷汤味道清甜，而面上的青苹果泡沬亦给冷汤额外带来一份清新感觉。「自家制面包及特色酱」内含四款不同口味，包括南瓜面包、朱古力面包、意式香草面包，以及面包脆条。虽然 Amina 只是一间西餐厅，但其面包出品却有不俗的水准，应脆得脆，应软得软，自身主调味道突出。配上的烟熏牛油同属自家制作，能进一步丰富包品的味道。「火腿拼盘」内含 Prosciutto de Parma、Coppacollo 及 Mortadella 三款火腿各两片，味道咸香沉穏，全