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2017-10-05
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这阵子星期六也要工作，身体除了感觉累之外还是累。星期六晚上完成了工作以后终于可以歇息一下，休息一天，星期一又要再重新上路。累到尽头，除了想吃好西以外，还想喝点酒，舒解一下心情。于是和友人来到了尖沙咀的酒吧街，赫德道比诺士佛台来说，前者更多正餐选择。其中弥敦左岸在openrice相当有好评，也幸好有预先订了枱，星期六晚上七点半进来都差不多满座了。弥敦左岸是开阳的酒吧格局，都是高椅和小圆桌，还有舞台让live band表演，不过不知为何是晚等到九时也没有。幸好还有热播流行pub music，不失气氛之余也能同时跟友人聊天。另外在洗手间旁也有间大VIP房，有桌球和足球机，是个非常齐全的酒吧。虽然昏昏暗暗，但每枱也有自己的枱灯， 可以触控调节，被我玩了一会儿哈哈。没有烟味，也没有满地花生壳的肮脏，只是来吃主菜也很不错。餐牌有很多选择，小吃、主菜至甜品也有。除了散点以外，也有套餐选择，套餐甚至有包含了不在餐牌的食物。不过最后我们还是散点了，自由度大一点。Happy hour至晚上九时，看这里cocktail也颇有特色，不是一般如Mojito和Sex on the beach的种类。伯爵茶喝得多，
弥敦左岸是开阳的酒吧格局，都是高椅和小圆桌，还有舞台让live band表演，不过不知为何是晚等到九时也没有。幸好还有热播流行pub music，不失气氛之余也能同时跟友人聊天。
另外在洗手间旁也有间大VIP房，有桌球和足球机，是个非常齐全的酒吧。虽然昏昏暗暗，但每枱也有自己的枱灯， 可以触控调节，被我玩了一会儿哈哈。没有烟味，也没有满地花生壳的肮脏，只是来吃主菜也很不错。餐牌有很多选择，小吃、主菜至甜品也有。除了散点以外，也有套餐选择，套餐甚至有包含了不在餐牌的食物。不过最后我们还是散点了，自由度大一点。
Happy hour至晚上九时，看这里cocktail也颇有特色，不是一般如Mojito和Sex on the beach的种类。
伯爵茶喝得多，混入酒里倒还是第一次。把伯爵茶独有的花香和淡淡的苦涩味做成伯爵茶糖浆，混入gin酒里很是特别。加上肉桂糖浆，味道更为浓郁突出。乳酪苹果汁则相对上不大显眼，喝不出乳酪味道，只有淡淡甜味去中和酒精和茶的苦涩味。
卖相非常漂亮，大大朵粉色花蕊以及橙皮作装饰，不说还以为是杯甜美带果香的cocktail。一喝下去便发现味道如其名，苦中得来带点回甘。这可不是普通的gin，而是gin infused with camomile，洋金菊的甘香非常突出。另一酒精是cointreau，是又甜又苦的orange liqueur，这也解释了为甚么cocktail没有橙的成份却用橙皮做装饰。味道也同样突出的是herbal liqueur，与洋甘菊放在一起真的有点像凉茶的味道。还有甜的接骨木花糖浆、酸的柠檬汁、甜涩的西柚蜜以及苦的调剂，可真是人生百味也混在一起，非常贴合主题。至于五味交集，于我来说是很新颖也不错的尝试，友人则觉得凉茶般的甘苦味有点奇怪，喜好因人而异。
红绿黄的摆碟很是色彩缤纷，再配上紫色的香草放面，卖相精致。餐牌写是蟹肉，想不到真的有原只冻蟹脚。长脚蟹脚肉质爽甜，不会霉口。但更鲜甜的蟹肉原来藏在牛油果片底下，加入了少许沙律酱调味，但仍然盖不了蟹肉原有的鲜甜味。 加上柔软的牛油果片，呈鲜绿色却没有瘀黑色，够新鲜又不会过份熟透，creaminess与鲜味蟹肉非常配合。最后还有芒果雪葩作点缀，清甜果香加添了清新感，令整道菜更加轻盈。
好评如潮的龙虾汤，我们也就点了一个来试试。果然龙虾汤非常浓郁甘甜，用上足料龙虾壳和肉淆成，呈鲜艳的橙红色，味道鲜甜不腥。 程序做得足，上面加了鲜忌廉令汤更香滑。多士也不是普通的一块，有调味再烘烤过，无论单吃或蘸著汤吃都很不错。
重头戏来了，想不到酒吧也有这么精致的菜式。乳鸽外皮非常光滑油亮，没有一条皱纹，像是片皮鸭般皮薄而香脆。 低温慢煮过后的乳鸽内里肉嫩多汁，就算吃著鸽胸也一点都不鞋口。虽然是乳鸽，仍然非常厚肉，绝对够饱肚。 不过有点失望的是鹅肝原来与野菌煮在一起，都溶成一粒粒，不是完整一块的，虽然吃得出鹅肝的浓郁，但是不够惊艳。野菌反而因鹅肝的加入而变得很惹味，跟乳鸽的味道很配合。值得一赞是酿物功夫很不错，酿入大量野菌后乳鸽仍丝毫无损，涨卜卜的外形很是讨好。
伴碟有意大利白豆蓉和baby spinach，前者我倒还是第一次吃，也打烂得颇滑溜，味道淡淡的却很饱肚，比平常的薯蓉来说，豆蓉是个更新颖的alternative；后者能够保持翠绿鲜嫩，全因下油比较多，再吸收了鸽子外皮的油，略嫌太油腻。
这是另一大获好评的菜式，还真的很足料，单是带子也有三只，而且有五元大小。 刺身级的带子稍稍煮过但不会过熟，仍保留弹牙口感，味道清新甜美。露笋也有很多块，用上鲜嫩部分，爽脆而没有渣滓，清新感大增。扁意粉煮得不错，弹牙不糊口，算是al dente。蒜片汁很香，不过因为有烟肉和辣椒，底部辣油很多，令整个意粉过于油腻，这个比其他三个菜是稍稍失色的。
份量之大，我们二人也捧腹离去。酒吧来说，这里的主菜质素非常不错，基本上点的菜都很满意。希望下次可以遇到live band，为美酒佳肴添上色彩。
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