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2013-05-01
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酒夜的一晚，来到位于湾仔的California Vintage，与一班博客前来试试Wine Pairing Dinner，在此谢谢店方的邀请和公关朋友的安排。California Vintage另一分店在中环云咸街，店方把地道的加州酒国风味引入亚洲巿场，由22个加州的酒庄提供葡萄酒，配对不同的菜肴，更选用加州食材烹制而成，别具特色。智能卡的自助红酒售卖机~~~店内环境采用"别致的工厂式"装饰，形成一个独特的气氛，室内还有一幅酒厂合作伙伴的照片墙和一些葡萄酒桶，带出一个酒庄活生生的故事背境。店中央设有一个长酒柜，是配以智能卡的自助红酒售卖机，多款不同的酒品随意选择个人口味，亦可因应份量去品尝，设有试饮、半杯或一杯的份量，试饮装由$12起， Happy Hour半价的消费时段更变为$6起，相宜的价钱实在吸引，也可试多几款！California Taco with Baja Fish先来的头盘小吃California Taco，常见的玉米卷变化为小玉米饼，卖相是更吸引，色彩丰富的材料，蕃茄粒、炸鱼块、椰菜丝及牛油果，鱼块干身不油腻，面层少量的沙律酱作调味，是清新怡人的小吃！2008 Schr
酒夜的一晚，来到位于湾仔的California Vintage，与一班博客前来试试Wine Pairing Dinner，在此谢谢店方的邀请和公关朋友的安排。California Vintage另一分店在中环云咸街，店方把地道的加州酒国风味引入亚洲巿场，由22个加州的酒庄提供葡萄酒，配对不同的菜肴，更选用加州食材烹制而成，别具特色。
智能卡的自助红酒售卖机~~~店内环境采用"别致的工厂式"装饰，形成一个独特的气氛，室内还有一幅酒厂合作伙伴的照片墙和一些葡萄酒桶，带出一个酒庄活生生的故事背境。店中央设有一个长酒柜，是配以智能卡的自助红酒售卖机，多款不同的酒品随意选择个人口味，亦可因应份量去品尝，设有试饮、半杯或一杯的份量，试饮装由$12起， Happy Hour半价的消费时段更变为$6起，相宜的价钱实在吸引，也可试多几款！
California Taco with Baja Fish先来的头盘小吃California Taco，常见的玉米卷变化为小玉米饼，卖相是更吸引，色彩丰富的材料，蕃茄粒、炸鱼块、椰菜丝及牛油果，鱼块干身不油腻，面层少量的沙律酱作调味，是清新怡人的小吃！
2008 Schramsbery Blanc de Noirs, North Coast
头盘小吃配衬来自North Coast的Schramsbery Blanc de Noirs香槟，色泽微带金黄色，闻起来有一种清新果香，气泡不算纤细，但配合冰凉的温度，饮得开怀，伴鱼的菜式是合适不过。
Dungeness Crab and Artichoke Dip送来一大碟香口的墨西哥脆片，蘸上浓郁的芝士酱，不能停口！芝士酱混合了来自华盛顿州的蟹肉及雅支竹的配料，因此味道丰富，是佐酒小吃佳品!
2011 Cass "Flying Nyumph" White, Paso Robles
第二款酒是白酒，来自Paso Robles 的Cass "Flying Nyumph" White白葡萄酒，入口是新鲜香味，有著平衡的酸度和水果比例，入口清爽。
Quesadilla with Braised Pork and House made Guacamole再来典型的加州特色菜，薄饼是做得香口细薄，蘸上不同酱汁又是另一番风味！
2011 Acorn Rostao, Russian River Valley
第三款酒是Russian River Valley的Acorn Rostao玫瑰红酒，位于北加州，近Santa Rosa，拥有活泼诱人的玫瑰色泽，她的香气也是令人著迷，搭配开胃菜不俗！
Marin Camembert and Mushroom Bruschetta派对小吃中不可缺少的小吐司，选用Marin Camembert芝味浓郁，入口轻柔软滑，加上合桃、野菌及黑胡椒，惹味。
2010 Cass Grenache, Paso Robles
第四款酒是来自Paso Robles的Cass Grenache红酒，有一份半透著光的绯红色泽，酒身质地柔顺，带著阵阵的果香，非常合适搭配味浓的芝士！
Beef Tri-Tip Slider with Chipotle Aioli迷你汉堡包身松软，夹著牛肉汉堡，肉质稍干，配上Chipotle Aioli令食物整体得油润，味道变得有层次。
2010 Venge "Silencieux" Cabernet Sauvignon, Napa
第五款酒是来自Napa的Venge "Silencieux" Cabernet Sauvignon红酒，酒呈红宝石色泽，入口有橡木的香味。
Gilroy Garlic Fries
热辣辣的炸薯条，连薯皮的更薯味十足，混合蒜蓉及香草碎甚为香口，还伴上酸忌廉与茄酱呢。
Grilled Swordfish with Pico de Gallo烤剑鱼表面香口干身，而肉质又能保持嫩滑，配上Pico de Gallo墨西哥酱汁同吃，开胃清新。
San Fran Clam Linguini
紧接第二款海鲜类的菜式蚬肉linguini，蚬肉的鲜味不太强，相反溶入汤汁内，吃起linguini时更好味，但略嫌他的质感偏软一点。
2010 Stillman St. Chardonnay, Alexander Valley
第六款酒品是来自Alexander Vallery的Stillman St. Chardonnay，有清爽的酸度，平衡地塔配海鲜的菜式，是搭餐的好选择。
Chocolate Pot de CrèmeChocolate pot朱古力味道香浓，配上忌廉及饼碎同吃，口感丰富，虽然份量不多，他的味道香甜浓厚，大家也吃得满足。
NV Kachina Vintage Port, Dry Creek
最后一款酒品是来自Dry Creek的NV Kachina Vintage Port，属甜品酒，他的酒精由甜味中散发出来，是容易入口。
是晚吃得开怀畅饮，除了喜爱这里的气氛，他的酒品及菜式绝对合适Happy Hour的好去处，酒品消费弹性选择，加州菜式也具特色，一连试了七款酒品，从中也寻觅自己的口味。
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