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2016-12-02
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人类是地球上最有智慧的生物，为生存而有序工作，为生活而懂得休息享乐，无论你需要一星期工作五天或六天，总有一天是休息天，而白领的我，星期日就是可以休闲地无所事事的一天。嗜好美食，自然以此作乐，我认为周日晩在中环活动，舒适宁静，跟熙来让往的旺角铜锣湾有别，选了一家位于商业大厦内的楼上店，以生蚝及配酒作主打，正好配合假日心情。取名 Chateau，形象及布置皆如一酒庄，未踏入店子，门面及大堂之通道皆摆放著酒藏及酒之标签作装饰。长方形的饭厅，餐桌椅子简约企理，空间感合理，玻璃窗台放满酒瓶。小小的蚝吧上，放了是日精选，刚好全部来自法国。黑板上列出名单，每只售$65，点选半打或一打有优惠，分别是$318及$628。白酒配生蚝，我自己没有心水，随服务员的建议配了这款南非的：Simonsig Chenin Blanc充满亚热带水果之香，番石榴、梨、西瓜之类，适合女生口味，甜美顺口，微凉的酒温，果然不错。三款法国生蚝，Angelin、La Lune、Gillardeau，由淡至浓，最后的蚝后实至名归，海水味及蚝味最浓郁。每一次吃蚝皆学到新知识，这次学会吃法应该以叉从带子位挑起，令蚝之两端垂下，令多余水份
嗜好美食，自然以此作乐，我认为周日晩在中环活动，舒适宁静，跟熙来让往的旺角铜锣湾有别，选了一家位于商业大厦内的楼上店，以生蚝及配酒作主打，正好配合假日心情。
取名 Chateau，形象及布置皆如一酒庄，未踏入店子，门面及大堂之通道皆摆放著酒藏及酒之标签作装饰。
长方形的饭厅，餐桌椅子简约企理，空间感合理，玻璃窗台放满酒瓶。
小小的蚝吧上，放了是日精选，刚好全部来自法国。
黑板上列出名单，每只售$65，点选半打或一打有优惠，分别是$318及$628。白酒配生蚝，我自己没有心水，随服务员的建议配了这款南非的：
Simonsig Chenin Blanc
Simonsig Chenin Blanc
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三款法国生蚝，Angelin、La Lune、Gillardeau，由淡至浓，最后的蚝后实至名归，海水味及蚝味最浓郁。
生蚝 - Angelin
$65
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每一次吃蚝皆学到新知识，这次学会吃法应该以叉从带子位挑起，令蚝之两端垂下，令多余水份流走，确保不会沾到有机会藏在水中的细菌，很多时候出事就在附近的水上，并非蚝本身有问题。法式焗田螺酥盒
法式焗田螺酥盒
$88
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田螺肉软棉棉，软熟湿润，非常美味，可惜酥皮过厚而且已经不脆，也许被下层薯泥的水份占据了，我认为有酥皮，薯蓉应可免。西班牙红虾芒果沙律
西班牙红虾芒果沙律
$168
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一客两只红虾，已经开边起壳，虾肉雪白，更加衬托起虾壳之火红，虾头直立放置富美感；
芒果新鲜，酸甜味道讨好，份量丰富，再加上适量意大利陈醋调味，是道开胃美味的沙律。主菜前是换酒之时，意大利的 pasqua montepulciano d'abruzzo 2014
pasqua montepulciano d'abruzzo 2014
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香煎猪柳
香煎猪柳
$228
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猪枊下配以不少蔬果，例如露荀、薯仔、车厘茄、翠玉瓜及茄子，全部简单煎熟，本味爽甜香酸各异，并配上绿色的香草汁。
猪柳厚度适中，是近骨位及富脂肪的部份，肉质香嫩有嚼头，调味得宜，但是没有想像中的生嫩粉红，似乎过熟了一些，虽然能保肉汁，口感依然有少许嚡，算是不错，但吃过更好的。秘制鹅肝杂菌意大利面
秘制鹅肝杂菌意大利面
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口感丰膄但又无腻感，秘制酱汁滋味无穷，鹅肝及菇菌混合，口感软滑柔软，意面吸收了精华，非常滋味。柠檬挞
柠檬挞
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酸香醒胃，味道自然及讨好，柠檬馅料丰富，与挞皮是二比一分配，面头富焦香，挞底酥脆，美味很很。若然想找一处懂蚝亦懂酒、轻松环境无压力之好去处，Chateau 是不错的选择。
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