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2020-12-02
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踏入十二月圣诞月，又系时候要开始著手同好友吃顿晚饭聚一聚。友人一向爱吃串烧，今次就特意拣咗嚟呢间主打串烧和小食嘅日式串烧店「Rerere 1001」开餐。餐厅地方不大，只有约 40 个座位，不过环境相当唔错，以简约朴实的木色系为主调，好有日本居酒屋 feel。另外店舖亦设露台座位，但这天有点冷，还是选坐室内较好。友人一向识饮识食，今次就交由他负责点菜。先来一客明太子沙律伴炸紫菜 ($68)，将明太子雪冻再切成粒状，食落好有口感，咬到粒粒鳕鱼卵，味道不咸，入面捞咗少许芥末酱，口味挺独特，用旁边的炸紫菜包里著吃，既香脆又惹味。鸡先定蛋先 ($48) 呢客其实系免治鸡肉棒，厨师将鸡髀肉磨碎后捞拌成肉棒，再烤至紧熟，肉质非常嫩滑，入口啖啖肉，蘸点日本鸡蛋及秘制酱汁来吃，倍添香滑。炸蟹饼 ($56) 味道亦唔错，外层炸得好松脆，入面塞满芝士同忌廉，蟹肉嘅分量虽然唔算多，但食落一啲都唔油腻，外脆内 Creamy，正。北海烧原只带子 ($68)，厨师非常细心，已经预先将只带子𠝹开再切成数粒，方便大家享用。带子来自北海道，颜色雪白透亮，肉质饱满弹牙，面头的酱汁香滑鲜甜，配带子吃，令带子的鲜味更突出
踏入十二月圣诞月，又系时候要开始著手同好友吃顿晚饭聚一聚。友人一向爱吃串烧，今次就特意拣咗嚟呢间主打串烧和小食嘅日式串烧店「Rerere 1001」开餐。
餐厅地方不大，只有约 40 个座位，不过环境相当唔错，以简约朴实的木色系为主调，好有日本居酒屋 feel。另外店舖亦设露台座位，但这天有点冷，还是选坐室内较好。
友人一向识饮识食，今次就交由他负责点菜。先来一客明太子沙律伴炸紫菜 ($68)，将明太子雪冻再切成粒状，食落好有口感，咬到粒粒鳕鱼卵，味道不咸，入面捞咗少许芥末酱，口味挺独特，用旁边的炸紫菜包里著吃，既香脆又惹味。
鸡先定蛋先 ($48) 呢客其实系免治鸡肉棒，厨师将鸡髀肉磨碎后捞拌成肉棒，再烤至紧熟，肉质非常嫩滑，入口啖啖肉，蘸点日本鸡蛋及秘制酱汁来吃，倍添香滑。
炸蟹饼 ($56) 味道亦唔错，外层炸得好松脆，入面塞满芝士同忌廉，蟹肉嘅分量虽然唔算多，但食落一啲都唔油腻，外脆内 Creamy，正。
北海烧原只带子 ($68)，厨师非常细心，已经预先将只带子𠝹开再切成数粒，方便大家享用。带子来自北海道，颜色雪白透亮，肉质饱满弹牙，面头的酱汁香滑鲜甜，配带子吃，令带子的鲜味更突出。
今翅大获鸟 ($38) 其实即系塩味の手羽先，鸡翼一串有 2 只，Size 不大，但吃来外脆内嫩，肉味十足，盐香味亦恰到好处，配酒吃更是美味绝伦。
芝士狮子狗 ($32) 狮子狗串烧本身无乜特别，随处都食到，但系呢串狮子狗中间包住半溶嘅芝士，一口咬下，香浓的芝士徐徐流出，入口芝香满溢，口感一流！
另外旁边的豚肉蒜芯卷 ($38) 食味亦不俗，面层的豚肉烧得啱啱好，油花匀称、肉质鲜嫩而富弹性，而内里包裹住嘅蒜芯食落亦芳香清甜，配鲜嫩的豚肉吃，可口味美！
和牛蛋卷 ($88)，成品用上薄切嘅日本和牛包裹著流心蛋，和牛烧至外层微脆、内半生，食落牛味好浓郁。一刀切下，半熟的蛋黄瞬即流出，入口蛋香满溢，配搭上乘的和牛吃，绝对是顶级享受。
食串烧当然唔可以无饮品，左边𠮶杯系柠檬益力多梳打 ($42)，益力多味道很浓，入口酸咪咪，甜度适中。右边𠮶杯系大关桃梅酒 ($65) 成品用上和歌山县产白凤桃及南高梅梅酒酿制，入口带桃子嘅丰润甜美。
埋尾再点多客冷乌冬 ($42)，乌冬颇粗身，咬下爽滑弹牙，挂汤能力理想，每口都吃到清甜的汤汁，食完真系大满足！
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