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2013-01-21
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这日一行3人到上环桃花源小厨吃午餐。店内环境优雅，枱与枱之间颇多空间，坐得舒服。墙上及店内都以粤剧为主题，摆放的都是粤剧的书、海报等，身处这里用餐，仿佛感到沾多了分文艺气息似的。适逢有蛇羹供应，蛇羹$90一碗，而连腊肠，润肠，灼菜和饭的套餐$138。我们都有兴趣一试他们的腊肠和润肠，加上其中一位不吃蛇，于是我们点了两份套餐。再加几款点心和烧味，就应该够了。太史五蛇羹套餐（＄138/一份）：先说蛇羹，浓度刚好。芡没有下太多所以质感不会太'糊'太'羹'，但亦没有像蛇王芬般接近汤的质感。蛇羹的料颇丰富，有蛇丝、肉丝（鸡肉丝？），木耳丝、冬菇丝等，味道鲜美。用来伴蛇羹的各种配料一看颜色以知道都好新鲜。我就最爱蛇羹配上薄脆和大量柠檬叶丝一起吃。(4.5/5) 腊肠和润肠之间我们一致较爱吃润肠，因为腊肠偏瘦和干。润肠味道浓润肠香，软软的，好吃。菜新鲜脆绿，饭粒也粒粒分明有饭香。(3.5/5)烧鹅和烧腩肉烧味双拼 （＄118）：烧鹅皮脆肉甜多汁，好吃！烧腩肉亦做得皮松脆，不够肉偏干，不够油香和肉香。(3.5/5)虾饺 （＄39）：虾肉鲜甜，饺皮的厚度刚好，好吃。(4.5/5) 蟹黄烧卖（＄39）：鲜
适逢有蛇羹供应，蛇羹$90一碗，而连腊肠，润肠，灼菜和饭的套餐$138。我们都有兴趣一试他们的腊肠和润肠，加上其中一位不吃蛇，于是我们点了两份套餐。再加几款点心和烧味，就应该够了。
太史五蛇羹套餐（＄138/一份）：先说蛇羹，浓度刚好。芡没有下太多所以质感不会太'糊'太'羹'，但亦没有像蛇王芬般接近汤的质感。蛇羹的料颇丰富，有蛇丝、肉丝（鸡肉丝？），木耳丝、冬菇丝等，味道鲜美。用来伴蛇羹的各种配料一看颜色以知道都好新鲜。我就最爱蛇羹配上薄脆和大量柠檬叶丝一起吃。(4.5/5)
腊肠和润肠之间我们一致较爱吃润肠，因为腊肠偏瘦和干。润肠味道浓润肠香，软软的，好吃。菜新鲜脆绿，饭粒也粒粒分明有饭香。(3.5/5)
烧鹅和烧腩肉烧味双拼 （＄118）：烧鹅皮脆肉甜多汁，好吃！烧腩肉亦做得皮松脆，不够肉偏干，不够油香和肉香。(3.5/5)
虾饺 （＄39）：虾肉鲜甜，饺皮的厚度刚好，好吃。(4.5/5)
蟹黄烧卖（＄39）：鲜剁肉味道算不错，但蒸得有点过火了，要扣分。(3/5)
豉汁蒸排骨（＄39）：我并没有吃，但友人说入味好吃。
猪肝肠粉（＄39）：同样因为已经太饱的关系，我只吃1／3条肠粉。这里的猪润是剁过的而非原片。肠粉做得软滑，猪润颇鲜甜，不错。(4/5)
整体来说，这是无论食物、环境和服务都令人满意的一餐。现在星期日都有营业，周末要来饮茶食饭亦更方便。张贴
