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2016-11-10
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日式放题吃得不少, 一般都不会留下太深刻印象, 多数是食物质素不过不失, 而且地方较狭迫, 坐得不舒适, 人手亦不足, 漏单情况接二连三出现, 不过凡事有例外, 试过炉端金的午市放题后, 实在念念不忘, 不论环境, 食物, 服务和时间也令我和老公很满意, 午市价钱还很抵食, 朋友问我有什么好的放题介绍, 我也会即时想起和推介这里. 地点在金马伦道, 之前几次走过只见门面招牌很显眼, 却并没留意是日式放题, 这天刚好早上有点事到尖沙咀, 完成后闲走看见午市放题并不昂贵, 由于时间尚早, 店内人也不多, 看起来寛敞舒适就决定一试. 店子比预期中更大, 楼底很高, 光线充足, 座位也并没有排得密麻麻, 空间感十足, 近寿司吧一边可看着师傅即切刺身寿司; 但最惊喜是深入店内还有独立厢座, 枱上有烧肉炉, 配备软垫沙发位, 隐密又舒适不焗束. 特意的和风装潢, 比日本的料理店更光鲜和高尚. 座位也特多, 想信可吸纳的人数不少, 等位机会也相对减低. 新鲜的水产都放到寿司吧前, 十分吸引惹人垂涎. 午市放题不贵没有骗人, $185任食100分钟, 加$38可加任食炉端烧, 虽然加起来要2百
地点在金马伦道, 之前几次走过只见门面招牌很显眼, 却并没留意是日式放题, 这天刚好早上有点事到尖沙咀, 完成后闲走看见午市放题并不昂贵, 由于时间尚早, 店内人也不多, 看起来寛敞舒适就决定一试.
店子比预期中更大, 楼底很高, 光线充足, 座位也并没有排得密麻麻, 空间感十足, 近寿司吧一边可看着师傅即切刺身寿司; 但最惊喜是深入店内还有独立厢座, 枱上有烧肉炉, 配备软垫沙发位, 隐密又舒适不焗束.
特意的和风装潢, 比日本的料理店更光鲜和高尚. 座位也特多, 想信可吸纳的人数不少, 等位机会也相对减低.
新鲜的水产都放到寿司吧前, 十分吸引惹人垂涎.
午市放题不贵没有骗人, $185任食100分钟, 加$38可加任食炉端烧, 虽然加起来要2百多元, 但我们吃完午餐, 已饱到晚餐也只要吃少少, 计起来其实很化算.
跟一般日式放题一样, 有着不同的点菜纸, 很整齐排在小木架上, 分类有: 刺身, 寿司, 火炙寿司, 军舰, 卷物, 沙律/小食, 天妇罗, 炸物, 串烧, 乌冬/拉面, 烧肉. 种类选择够多, 每个分类下的选择也不少, 并非只有2-3款. 单单是看点菜纸已发上一些时间了, 实在花多眼乱.
幸好是放题, 再贪心的人也可每样试少许, 而我们的焦点还是集中在刺身和寿司.刺身有8款选择, 三文鱼, 吞拿鱼, 油甘鱼, 八爪鱼, 赤贝, 甜虾, 矶煮饱鱼, 象拔蚌, 先来一个包罗万有每款皆试试看. 刺身用日式盘盛着, 底部放上冰粒, 上枱时放上干冻, 制造烟雾效果, 卖相摆法也很讲究.
三文鱼不错, 油份够,油脂分布亦均匀, 够冻香稔软, 鱼味亦丰富. 油甘鱼是近年我颇喜爱的刺身鱼, 喜欢其较实在的肉质和偏向清而不腻的鱼味, 这油甘鱼整体也不错. 值得一提的有矶煮饱鱼, 以为饱鱼都会超韧很难咬开, 但这个饱鱼片有嚼劲之余却一点不韧, 饱鱼味也很浓郁突出, 喜出望外之选. 象拔蚌亦够爽脆, 味道咸鱼, 口感独特.
寿司以火炙和创作类较为吸引.
黑松露剑鱼腩是极鲜的配搭, 剑鱼味香浓郁, 入口即溶, 渗着松露菌香, 配搭很好.
牛油赤虾不得不试, 赤虾份量十足, 大大只, 啖啖肉, 微微火炙, 更带出虾香. 牛油味也颇出, 提升鲜虾的味道, 肉质新鲜而爽滑弹牙, 试过后再encore了2次.
香葱安格斯, 薄片牛肉微炙至6,7成熟, 面层淋上带甜味的烧烤酱, 肉味香而不韧, 香葱能带出层次感.
比较特别有男孩子卷和女孩子卷. 前者以吞拿鱼, 海胆为主, 后者以油甘鱼, 三文鱼子为主. 自己比较喜欢男孩版, 大大块的海胆颇鲜味, 吞拿鱼味较淡, 卷着圆型饭团, 外型甚为可爱吸引.
加了$38元就是为了这几口肉, 烧肉的选择也算足够, 有澳洲和牛, 一口牛柳粒, 韩式牛肉, 厚切五花腩, 七味鸡翼, 辣口豚肉等. 而店方亦供应了芝麻酱, 辣酱, 烧烤酱等.
虽然一向钟情牛多于猪, 但近几次的烧肉体验都以五花腩最为吸引, 那厚实的油脂在炭火下慢慢分解溶化, 再连肉一起放入口中, 那油脂在口中溶化的丰润感, 的确让人无法挑剔. 这五花腩没有猪腥味, 吃过后也没有留下一口的油腻, 没有调味吃出肉的原汁原味, 更是讨好.
一口牛柳粒味道不见突出, 但胜在口感嫩而软稔, 不韧也没渣.
澳洲和牛味浓, 软稔 , 味道比牛柳粒更好.
其他值得一试的还有天妇罗, 都炸得很香脆, 表层干身, 几有水准.
饺子鸡翼涨卜卜的, 外型有趣. 炸得金黄不过火, 咬落嫩滑亦juicy, 糯米偏淡味, 再浓味一点会更好.
吃放题实在无法什么也试, 毕竟眼濶肚窄, 重点选了几款来吃已经饱得快要投降了. 最后例必烧几片菠萝吃, 解解腻又帮助消化.
饭后甜品不能少, 供应的款式也不少, 有似乎很有水准的马卡龙,
各式的小切饼, 做型相当吸引.
这件Brownie朱古力很香浓, 不松散.
战斗力只剩一成的情况下, 我选择了最爱的雪糕, 不计成本的供应Haagen Daz 和Movenpick细杯装雪糕, 还有我最爱的士多啤梨和朱古力味可选, 虽然很饱, 也忍不住吃了2盒.
汽水饮品亦是自取任饮, 看见有鸿星出品的杨枝甘露和荔枝甘露, 才彷然大悟这是鸿星集团旗下的日式放题店, 怪不得水准和规模都比我预期中有保证.
100分钟的用餐时间有点急迫, 但食物的水准实在是试过的放题之中最好的, 加上一个舒适寛敞的用餐环境, 点菜程序简洁, 没有漏单情况, 店员也很礼貎有效率, 是可以一试再试的食店. 个人觉得吃午餐已十分多选择, 价钱也较抵食, 好合乎经济原则.
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