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2011-10-09
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我算是半个上海人，在公司附近的老上海饭店，一直也想试，地点在酒店下方，又是老牌店，心想应该不会差，但也怕价格太高，所以一直没试。这一天又有一位同事离去，虽说共事的日子不长，但有缘相识，好歹也是缘份，他以前也是在附近上班，经常来老上海，所以这一天就到了他的主场来午膳。原来午市真的不贵，二人餐三人餐是正常价，晚市如何我没深究，但午市这个价钱不加一，我觉得算是合理了。前菜是花生，样子讨好，但却有怪味，也不爽口，失望。回锅肉外貌对办，也很多肉，抵食。味道带辣，不是一味只得香，也不会随波逐流，为了迎合港人口味而不辣，我觉得不错，但从另一角度看，油份也多，这一点可相对调整一下会更好。干煸四季豆比回锅肉更辣，吃得有点喷火，豆内水份多，吃得满牙滋滋声，那是我最讨厌的声音，所以这一碟讨不到我欢心。我最喜欢的是咸肉津白，午市来说咸肉很多，咸鲜味也对办，不会只得死咸，津白吸收咸肉味，清淡中显出不平凡。小笼包其貌不扬，这正正是老牌上海菜馆的标志，不知从何时开始，小笼包的外貌已经划上等号，正所谓「唔打得都要睇得」，新的小笼包都篇向外观吸引而忽略了味道方面，所以我到现在还是对三六九那个小笼包很有感情的。回说这里，
这一天又有一位同事离去，虽说共事的日子不长，但有缘相识，好歹也是缘份，他以前也是在附近上班，经常来老上海，所以这一天就到了他的主场来午膳。
原来午市真的不贵，二人餐三人餐是正常价，晚市如何我没深究，但午市这个价钱不加一，我觉得算是合理了。
前菜是花生，样子讨好，但却有怪味，也不爽口，失望。
回锅肉外貌对办，也很多肉，抵食。味道带辣，不是一味只得香，也不会随波逐流，为了迎合港人口味而不辣，我觉得不错，但从另一角度看，油份也多，这一点可相对调整一下会更好。
干煸四季豆比回锅肉更辣，吃得有点喷火，豆内水份多，吃得满牙滋滋声，那是我最讨厌的声音，所以这一碟讨不到我欢心。
我最喜欢的是咸肉津白，午市来说咸肉很多，咸鲜味也对办，不会只得死咸，津白吸收咸肉味，清淡中显出不平凡。
小笼包其貌不扬，这正正是老牌上海菜馆的标志，不知从何时开始，小笼包的外貌已经划上等号，正所谓「唔打得都要睇得」，新的小笼包都篇向外观吸引而忽略了味道方面，所以我到现在还是对三六九那个小笼包很有感情的。回说这里，小笼包皮厚，但却易穿，以生菜铺底是上一代的做法，味道方面肉味不够鲜，以这一间店的年资来说，我是有点失望了。
午市套餐可选饭或面，今天的菜饭煮得有点像浆糊，是过烂，可能因为放很多菜，平衡点找不到吧。
汤面是比饭好，虽然也是有点过腍，但起码是烟韧的面条，汤也好味，不错。在香港，老牌和正宗的上海菜馆买少见少，我对中午这一餐虽是收货，但未算惊为天人，如果同区，我想我会选三六九而非老上海吧。
谢谢同事A的请客，祝你前程似锦。
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