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2018-07-18
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早几天跟朋友妈妈去荟面馆饮茶，发现原来这里有间专吃官府菜的老字号北京老家。这里的装饰布置，一桌一椅，由店面至店内都有著古旧的京式风格，并播放著京腔乐曲，更添老北京色彩。饭前饭后我都不放过拍照的机会，这里有太多值得拍照的地方，就连厕所的细节也巨细靡遗，从环境观察我就知道这里的菜式绝非马虎之作，值得期许。我们很好奇老家心灵美是甚么，起初以为心灵美是内脏，问了店员才知心灵美原来是来自中国东北的萝卜，她说香港超少这道特色凉菜，我们可以尝尝看。老家心灵美的东北萝卜切成细丝，鲜紫红色的萝卜在色彩上已先「色」夺人，吸引我们的眼球。老家心灵美以微酸醋汁调配，跟许多菜馆的凉拌小菜相同做法，但老家心灵美多了不一样的爽脆口感跟甘甜来自于东北萝卜。大娘烧肉饼刚出炉，所以烫口得很。酥酥的外皮，入口有著咸，香，还带有胡椒辣味的葱肉内馅，刚看都知肉馅很丰盛，满满的快要泻出来，具一定饱足感，整体蛮好吃的。红当当的京烧排骨架看似非常厚实，份量也相当有看头，排骨架应该是直接焖烧，肉质软嫩，吃到新鲜的猪肉鲜味，同时酱汁完全渗透排骨架里，越咀嚼越香，真的会让人忍不住一件接一件。炸酱面除有黑色发亮的炸酱在面上，还有三款新鲜清脆
饭前饭后我都不放过拍照的机会，这里有太多值得拍照的地方，就连厕所的细节也巨细靡遗，从环境观察我就知道这里的菜式绝非马虎之作，值得期许。
我们很好奇老家心灵美是甚么，起初以为心灵美是内脏，问了店员才知心灵美原来是来自中国东北的萝卜，她说香港超少这道特色凉菜，我们可以尝尝看。
老家心灵美
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老家心灵美的东北萝卜切成细丝，鲜紫红色的萝卜在色彩上已先「色」夺人，吸引我们的眼球。老家心灵美以微酸醋汁调配，跟许多菜馆的凉拌小菜相同做法，但老家心灵美多了不一样的爽脆口感跟甘甜来自于东北萝卜。
大娘烧肉饼(两个)
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大娘烧肉饼刚出炉，所以烫口得很。酥酥的外皮，入口有著咸，香，还带有胡椒辣味的葱肉内馅，刚看都知肉馅很丰盛，满满的快要泻出来，具一定饱足感，整体蛮好吃的。
京烧排骨架
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京烧排骨架
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红当当的京烧排骨架看似非常厚实，份量也相当有看头，排骨架应该是直接焖烧，肉质软嫩，吃到新鲜的猪肉鲜味，同时酱汁完全渗透排骨架里，越咀嚼越香，真的会让人忍不住一件接一件。
北京炸酱面
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炸酱面除有黑色发亮的炸酱在面上，还有三款新鲜清脆的蔬菜，青瓜丝，芽菜，萝卜丝。面条富有弹性，经朋友充分搅拌后，看似一道简单，实则功力深厚的炸酱面可以吃了。
北京炸酱面
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北京炸酱面
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北京炸酱面
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虽然炸酱面的画面不是很美观，不过吃起来香而不死咸，蔬菜亦能解饱腻，炸酱面滋味浓厚，份量也不小，可分成六小碗，让我们吃得很满足。
北京炸酱面
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老佛爷米糕
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