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2021-12-26
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该日，特登去观塘是为了寻找一些位于工厂大厦内的隐世好店的。可是，来的日子是星期天，摸了一间星期日不开门，摸了第二间都是星期日不开门。心目中的第三间又要跑到老远的巧明街。结果，我同太太二人就回到观塘广场。突然，太太说 "跟我来"。她准备带我去一间当年在观塘上班时常去的食店之一。就在观塘广场内这一个老商场内，就有一间老牌的上海小馆。这《上海一品香菜馆》就是太太说的好地方。老牌经营的上海食店，有上海的味道，也有香港的味道。点了客饭的我就立即有一碗汤。不过，这并不是什么上海及江南、华东一带的汤羹。而是我们广东人的老火汤。对于上班一族来说，这可是一碗窝心的出品啊。茹素的太太说，她喜欢这店除了因为近工作地点之外。上海馆子保证有素食就是她认定做午餐饭堂的主要原因。而她每一次来都会点的，就是素什锦面。甜爷爷的酱油汤底，有很多菜同很多菇，再加上有点枧水味的上海面，吃入口，既香甜又滑，的确是一个令人可一吃再吃的出品。我就点了一个狮子头客饭。香浓又香甜的沪式酱油，可是说是这一碟菜的第二主角。狮子头的肉球当然也是充满鲜味啦。吃这一类的港派上海菜，一定要配有白饭或菜饭，这样，才能够欣赏到肉香、菜香，同最重要的，
老牌经营的上海食店，有上海的味道，也有香港的味道。点了客饭的我就立即有一碗汤。不过，这并不是什么上海及江南、华东一带的汤羹。而是我们广东人的老火汤。对于上班一族来说，这可是一碗窝心的出品啊。
茹素的太太说，她喜欢这店除了因为近工作地点之外。上海馆子保证有素食就是她认定做午餐饭堂的主要原因。而她每一次来都会点的，就是素什锦面。甜爷爷的酱油汤底，有很多菜同很多菇，再加上有点枧水味的上海面，吃入口，既香甜又滑，的确是一个令人可一吃再吃的出品。
我就点了一个狮子头客饭。香浓又香甜的沪式酱油，可是说是这一碟菜的第二主角。狮子头的肉球当然也是充满鲜味啦。吃这一类的港派上海菜，一定要配有白饭或菜饭，这样，才能够欣赏到肉香、菜香，同最重要的，汁香。
见有好多人点小笼包，为食的我也要叫一笼来吃。一笼有八只，可以说刚好是一人的份量。皮香，有适当的厚度，能把肉汁锁在包子内而又不易穿。咬一口，啜一啜涉汁，第二、三口就把整个小笼包吞噬，感觉非常之满足。
在上海馆子要饮品的话，感觉上，豆浆是一个绝配。香甜的豆浆比茶更好，因为是以另一种浓香的豆味道来把浓香的豆味道冲洗去。这一个豆浆，同样是可以用既香又甜来形容。配合浓香的上海菜，更是一流。
好多人说，老牌上海馆子的出品除了味浓之外，就是很油。是日来到这《上海一品香菜馆》，发现到这儿的食品并不会令你食到满咀油，但传统上海老派的浓香味，绝对是 100% 令我感满足的。
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