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2013-01-01
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从食友口中得知威灵顿街开了一间由老外开设的煎饼店,现在还是soft opening再加上有空档,我又走到中环一试这个新店! 我没有吃过正宗的北京煎饼,不过由一个操极流利华语的老外创办,倒是十分新奇的,位置也很方便,香港站行往上半山的扶手电梯上的话,上到威灵顿街那边就成,就在那些大排档旁边那凹起的位置吧! 从窗中可见到有人在等位,也可见到店员正在做煎饼,店中的布置也很可爱,有点点台式,也有点点国内的风味! 餐牌上只有5款煎饼,有2款甜味3款咸味,价位由$28-$48不等,价钱十分相宜!也有几款小食和饮品供应!最特别就是有几种面粉可供挑选,以及用上简体字作餐牌=.=(我个人极不喜欢简体字),虽然说是京式煎饼,但见到其做法极像西式早餐的pancake(薄煎饼),不过,什么也要一试,就吃吃是怎么一回事吧! 打算当午餐吃,加上这里的卖点就是京式煎饼,故就决定买一份烤鸭煎饼($48),再加了一杯豆浆($10)!我买票时已有5-6人在等,因为新鲜制造,故的确要点耐性等候的!只见2位员工熟练地为大家制作煎饼,大家一同直击制作过程吧:1.先倒面粉糊,加鸡蛋和黑芝麻 2.接著就翻转煎饼底 3.加入
我没有吃过正宗的北京煎饼,不过由一个操极流利华语的老外创办,倒是十分新奇的,位置也很方便,香港站行往上半山的扶手电梯上的话,上到威灵顿街那边就成,就在那些大排档旁边那凹起的位置吧! 从窗中可见到有人在等位,也可见到店员正在做煎饼,店中的布置也很可爱,有点点台式,也有点点国内的风味!
餐牌上只有5款煎饼,有2款甜味3款咸味,价位由$28-$48不等,价钱十分相宜!也有几款小食和饮品供应!最特别就是有几种面粉可供挑选,以及用上简体字作餐牌=.=(我个人极不喜欢简体字),虽然说是京式煎饼,但见到其做法极像西式早餐的pancake(薄煎饼),不过,什么也要一试,就吃吃是怎么一回事吧!
打算当午餐吃,加上这里的卖点就是京式煎饼,故就决定买一份烤鸭煎饼($48),再加了一杯豆浆($10)!我买票时已有5-6人在等,因为新鲜制造,故的确要点耐性等候的!只见2位员工熟练地为大家制作煎饼,大家一同直击制作过程吧:1.先倒面粉糊,加鸡蛋和黑芝麻
2.接著就翻转煎饼底3.加入酱汁
4.再加配料(馅料都已切好可以随手加入)
5.卷好成煎饼后入袋奉客
我的烤鸭煎饼的材料也挺多的,除烤鸭肉外,也有鸡蛋,京葱,酸姜,青瓜,薄脆(我转了油条)和汁酱!本来还在担心一份够不够饱,不过店员做好我的煎饼后我完全没有任何疑问了!
接过纸袋时是热腾腾的,问了店员才知道饮品要自取,故回饮品柜拿了豆浆就立即开动了!
一口咬下第一口只吃到那煎饼和酱汁,咸中带甜加上有点京葱是相当惹味的,第2口就开始吃到其他配料了!这份煎饼的配料相当丰富,每一口都吃到那些配料,鸭肉带点油脂十分香口,加上青瓜的爽甜和 酸姜爽脆,十分清新,同时那2种蔬菜解了油条和鸭肉的油腻感,带来了一点平衡!
虽然明知道吃下一整件会十分饱足,但又真的很惹味令人停不了口!最后当时把全份解决掉了!在吃的途中排队买煎饼的人愈来愈多,见到老外老板以国语和客人沟通,也真够惹笑的!而那杯豆浆其实也做得不错,够冷冻也有豆味,如果有多一点点甜味就更好了!
价钱不贵,味道也不俗,我想我下次会再来试其甜的煎饼,是值得推荐的新店!
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