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2023-03-12
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永年是元朗老字号，但我第一次食永年系喺沙田，之后尖沙咀，到依家keep住帮衬铜锣湾分店。餐厅有别于一般车仔面店，装修光猛整洁。由1962经营到依家，一定有佢嘅取胜之处令佢屹立至今，而我相信好多人都同我一样钟意佢个汤底同入味嘅配料。汤底原来加入咗老鸡、猪筒骨、鸡脚、果皮及十多种药材等熬制3小时，味道清甜有层次，连面入口好正。个人嚟讲必食猪红、卤水鸡翼、凤爪、猪肠、鱼蛋同牛筋！猪红味道带甜好特别；猪肠每日以药材、姜、上汤煲至腍身，入口爽又无膻味；陈皮鱼蛋买少见少，有传统风味；牛筋同猪手都好够稔又爽弹，入味好正；卤水鸡翼大只又入味；凤爪大只，皮肉好爽弹，筋位好香软～🍜 猪手、猪红、鱼腐、紫菜（油面）$65🍜 猪红、鱼蛋、猪皮（幼面 ）$47🍜 猪红、卤水鸡翼、凤爪、猪肠 （幼面） $64🍜 鱼腐、酸斋、凤爪、牛筋 （油面） 咖喱辣酱(中) $62佢地嘅秘制辣汁以咖喱粉加入几十种香料炮制而成，分劲辣、大、中、小同细辣，非常惹味！跟餐价：🍹饮冻柠檬茶$12🍹汽水 $10 冻柠底 +$10🍹抹茶红豆冰 $15 🍹红豆奶茶冰 +$15红豆都系自家煮制，有少许红豆蓉，入口香甜有口感！
永年是元朗老字号，但我第一次食永年系喺沙田，之后尖沙咀，到依家keep住帮衬铜锣湾分店。
餐厅有别于一般车仔面店，装修光猛整洁。
由1962经营到依家，一定有佢嘅取胜之处令佢屹立至今，而我相信好多人都同我一样钟意佢个汤底同入味嘅配料。
汤底原来加入咗老鸡、猪筒骨、鸡脚、果皮及十多种药材等熬制3小时，味道清甜有层次，连面入口好正。个人嚟讲必食猪红、卤水鸡翼、凤爪、猪肠、鱼蛋同牛筋！
猪红味道带甜好特别；
猪肠每日以药材、姜、上汤煲至腍身，入口爽又无膻味；
陈皮鱼蛋买少见少，有传统风味；
牛筋同猪手都好够稔又爽弹，入味好正；卤水鸡翼大只又入味；
凤爪大只，皮肉好爽弹，筋位好香软～🍜 猪手、猪红、鱼腐、紫菜（油面）$65
🍜 猪红、鱼蛋、猪皮（幼面 ）$47
🍜 猪红、卤水鸡翼、凤爪、猪肠 （幼面） $64
🍜 鱼腐、酸斋、凤爪、牛筋 （油面） 咖喱辣酱(中) $62佢地嘅秘制辣汁以咖喱粉加入几十种香料炮制而成，分劲辣、大、中、小同细辣，非常惹味！
跟餐价：
🍹饮冻柠檬茶$12
🍹汽水 $10 冻柠底 +$10
🍹抹茶红豆冰 $15 🍹红豆奶茶冰 +$15红豆都系自家煮制，有少许红豆蓉，入口香甜有口感！
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