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2011-08-24
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这天和母亲到时代广场欣赏过电影《窃听风云2》(在此要多谢OpenRice送上的戏票，电影很好看呢！)后已七时多了，正直晚市时间，要知道在铜锣湾这购物热点找吃的十居其九也要排队等候一段时间。母亲和我也想吃广东面食，母亲便提议到有名的老字号麦奀记去。我俩心想老字号定必有不少人光顾，故以急步走到店去，以防要等候太长时间。怎料去到时竟只有两、三名客人，店内静得很，相比隔壁门前是人龙的文辉更觉冷清。甫坐下母亲便点了这里的名物云吞面($30)，而我则要了牛筋面($32)，本想来碟芥兰的，但眼见一碟普通不过的芥兰竟索价廿一元，不禁停住了。食物很快便送上，母亲的云吞面先来，虽一早已知道这里其中一样知名的「传统」就是出名细碗，但当我看到云吞面放在那个和家中一样大小的饭碗时，还是有点吓呆了，怎么能小得这样夸张？碗中以面条置上，下面是约四粒小小的云吞，云吞皮是挺薄的，能看到内里的虾，而云吞亦包得正路，没有穿开，折口正常，试了一口，虾是弹牙爽口的，而当中几乎没有猪肉成份，小小的，一口吃完。我的牛筋面则以一个比云吞面大少许(真的只有少许！)的碗子送上，牛筋色泽对办，两种不同，煮得稔身和尚有咬口的牛筋也有，份量又
我俩心想老字号定必有不少人光顾，故以急步走到店去，以防要等候太长时间。怎料去到时竟只有两、三名客人，店内静得很，相比隔壁门前是人龙的文辉更觉冷清。甫坐下母亲便点了这里的名物云吞面($30)，而我则要了牛筋面($32)，本想来碟芥兰的，但眼见一碟普通不过的芥兰竟索价廿一元，不禁停住了。
食物很快便送上，母亲的云吞面先来，虽一早已知道这里其中一样知名的「传统」就是出名细碗，但当我看到云吞面放在那个和家中一样大小的饭碗时，还是有点吓呆了，怎么能小得这样夸张？碗中以面条置上，下面是约四粒小小的云吞，云吞皮是挺薄的，能看到内里的虾，而云吞亦包得正路，没有穿开，折口正常，试了一口，虾是弹牙爽口的，而当中几乎没有猪肉成份，小小的，一口吃完。
我的牛筋面则以一个比云吞面大少许(真的只有少许！)的碗子送上，牛筋色泽对办，两种不同，煮得稔身和尚有咬口的牛筋也有，份量又是不多的，煮得入味，吃下是有胶质的感觉。至于面条，既是这里的名物，固然没有很差的理由，爽口没有枧水味，是不俗的。
其实现在坊间己有不少同类而做得出色的广东面店，而价钱亦比这里相宜，何况这里的成品份量实在少得可怜，如单靠老字号的名气作招徕，竞争力很快便会失去，单看是晚空虚的店子就显而易见，老店应要想法子又或是改变一下来挽回客路吧。张贴
