影片
更多
2011-06-04
371 浏览
又是好朋友聚会的日子，可惜我有事未能参与中午的大富翁游戏，只可以直接到酒家吃晚饭。晚餐地点由濶太朋友选，是九龙城的乐口福，也近朋友的屋企，乖的士不一会就到。乐口福这个名字，在九龙城都有几十年历史，大家应该不会陌生。店子由门口到里头的装修，又龙又凤，福禄寿摆设，大概也可反映出其年纪。爱怀旧的人来到，可能又会爱死它。每人选一味菜，是晚的菜色就是这样组成。吃潮州菜，总离不开卤水东西，有人就建议来碟卤水鹅肉。几大碟的上台，当然底下先垫有豆腐，但份量都算慷慨的了。鹅肉不会韧，尚算入味，豆腐就更能吸收卤水的精华了，这道菜，是合格的。再上台的有蚝洛，是例半的份量。蚝洛煎得金黄色的，很香口，如果多放一点蚝仔肉会更为吸引。原本，蚝洛跟鱼露是很合拍的，可惜这儿的鱼露欠缺鲜味，也实在太咸，拖垮了整个菜色。香酥鸭，单是卖相已不太理想，吃起来果然唔得酥脆，芋头是一片片的，并不是芋溶，而且是比较实，反正不讨好。吃这个香酥鸭时，就想起了枫林小馆的出品，甚至六国酒店的粤轩也比这里优胜得多了。在坐有人想食蒸乌鱼，也来一条。起码肉质不是粗嚡，有点点柠檬汁的味道，夹著冬菇丝来吃，亦对办。我则想试试呢度既石榴鸡。用玻璃纸包裹
又是好朋友聚会的日子，可惜我有事未能参与中午的大富翁游戏，只可以直接到酒家吃晚饭。晚餐地点由濶太朋友选，是九龙城的乐口福，也近朋友的屋企，乖的士不一会就到。乐口福这个名字，在九龙城都有几十年历史，大家应该不会陌生。店子由门口到里头的装修，又龙又凤，福禄寿摆设，大概也可反映出其年纪。爱怀旧的人来到，可能又会爱死它。
每人选一味菜，是晚的菜色就是这样组成。吃潮州菜，总离不开卤水东西，有人就建议来碟卤水鹅肉。几大碟的上台，当然底下先垫有豆腐，但份量都算慷慨的了。鹅肉不会韧，尚算入味，豆腐就更能吸收卤水的精华了，这道菜，是合格的。
再上台的有蚝洛，是例半的份量。蚝洛煎得金黄色的，很香口，如果多放一点蚝仔肉会更为吸引。原本，蚝洛跟鱼露是很合拍的，可惜这儿的鱼露欠缺鲜味，也实在太咸，拖垮了整个菜色。
香酥鸭，单是卖相已不太理想，吃起来果然唔得酥脆，芋头是一片片的，并不是芋溶，而且是比较实，反正不讨好。吃这个香酥鸭时，就想起了枫林小馆的出品，甚至六国酒店的粤轩也比这里优胜得多了。
在坐有人想食蒸乌鱼，也来一条。起码肉质不是粗嚡，有点点柠檬汁的味道，夹著冬菇丝来吃，亦对办。
我则想试试呢度既石榴鸡。用玻璃纸包裹著鸡粒、菇粒、马蹄粒、红萝卜粒等材料，造成石榴的形状，就是石榴鸡。然而，这儿的出品，馅料似乎稍欠丰富，味道不算差，却没有任何惊喜。
今晚，也罕有地来一个胡椒猪肚汤。我其实几钟意呢味，咸咸辣辣的，大大口把汤喝完，很舒服。至于猪肚，几爽口，没半点异味，大致都可以。
最后有两个面，一是糖醋面，检水味不算严重，个人也喜欢边脆边软的质感，自行放上大旺的糖及醋，好味；而炒鱼面是濶太的至爱，呢度炒出来的，火侯都不错。
以芋泥作是晚终结是最好不过的了。香是香，也软滑，不过油实在太多了，感觉很腻。
是晚很高兴，但要等濶太的俄罗斯豪华之旅完毕后，大家才可再聚了。
张贴
