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2021-04-12
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好似香港每一个山旮旯地方，都有一个神秘婆婆喺度买豆腐花，长洲都唔例外，今次介绍嘅呢间系长洲嘅隐世豆腐花，除咗位置隐世之外，呢间豆腐花连招牌都冇，连长洲人都未必知道佢个名，平时会叫消防局对面食，因为佢喺长洲消防局附近，因为呢度附近有老人院，平时会有好多公公婆婆揸住拐杖过嚟食。虽然佢咁隐世，但依间豆腐花已经开业20几年，系长洲嘅老字号，但成间铺都系得一个姐姐，由制作食物、招呼客人、落单、收钱，乜都系得佢一脚踢。20年前帮补家计，所以开始买豆腐花，豆腐花由$5买到依家$13，品质如一，生意好时假期可以买到每日二、三百碗，有啲客人甚至系美国、加拿大特登返嚟食，识嘅唔止系豆腐花，而系回忆嘅味道。虽然仔女都长大成人，但老板娘坚持开舖，觉得客人好似一家人咁，唔舍得班热情嘅客人。店舖除咗位置偏僻之外，都冇任何华丽嘅装饰同舒服嘅座位，第一次去𠮶时因为未开店，仲唔小心行过左，因为未开店𠮶时系完全睇唔到任何座位，上面嘅蓬都未打开，所有嘢都收埋喺工厂入边，我系喺网上对过间铺嘅位置同相先肯定位置。可以喺车仔上面见到餐牌，除咗豆腐花之外，仲有好多中式甜品好似大菜糕、红豆沙、芝麻糊、凉粉、西米露，价钱非常平民，每碗
好似香港每一个山旮旯地方，都有一个神秘婆婆喺度买豆腐花，长洲都唔例外，今次介绍嘅呢间系长洲嘅隐世豆腐花，除咗位置隐世之外，呢间豆腐花连招牌都冇，连长洲人都未必知道佢个名，平时会叫消防局对面食，因为佢喺长洲消防局附近，因为呢度附近有老人院，平时会有好多公公婆婆揸住拐杖过嚟食。
虽然佢咁隐世，但依间豆腐花已经开业20几年，系长洲嘅老字号，但成间铺都系得一个姐姐，由制作食物、招呼客人、落单、收钱，乜都系得佢一脚踢。20年前帮补家计，所以开始买豆腐花，豆腐花由$5买到依家$13，品质如一，生意好时假期可以买到每日二、三百碗，有啲客人甚至系美国、加拿大特登返嚟食，识嘅唔止系豆腐花，而系回忆嘅味道。虽然仔女都长大成人，但老板娘坚持开舖，觉得客人好似一家人咁，唔舍得班热情嘅客人。
店舖除咗位置偏僻之外，都冇任何华丽嘅装饰同舒服嘅座位，第一次去𠮶时因为未开店，仲唔小心行过左，因为未开店𠮶时系完全睇唔到任何座位，上面嘅蓬都未打开，所有嘢都收埋喺工厂入边，我系喺网上对过间铺嘅位置同相先肯定位置。
可以喺车仔上面见到餐牌，除咗豆腐花之外，仲有好多中式甜品好似大菜糕、红豆沙、芝麻糊、凉粉、西米露，价钱非常平民，每碗都唔超过$20。
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1️⃣ 豆腐花 💰14(冻) /13(热)（👅: 8/10）
豆腐花
$13
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呢度最出名就系豆腐花，新鲜即制无任何添加剂，店舖坚持一桶豆腐花最多买两三个钟，因为摆耐左就唔好食。
豆腐花叫咗一碗冻一碗热，个人觉得中式糖水食热会特别好食，冻嘅豆腐花都系摆咗落雪柜攞出嚟，热嘅豆腐花感觉系新鲜制。
豆腐花食落好滑，好似从未食过咁滑嘅豆腐花，入口即溶，而且豆香味浓，豆腐花咁好食，秘诀在于店舖系用木桶，而唔系用不锈钢内胆既木桶，呢个木桶听讲都用咗20年，撞出嚟嘅味道20年如一。而冻嘅豆腐花都够冻，夏天食透心凉好消暑。
枱上面会有提供黄糖自己添加，另外如果想要姜汁都可以问姐姐，姜汁都系自己撞，加咗姜汁都唔会遮盖豆腐花嘅豆味。
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⭐ 价钱虽然平过阿玉豆腐花，味道绝对值得大家山长水远一试，由码头行过去大概要10分钟，不过餐厅有开店时间，但就冇关店时间，因为卖晒豆腐花就会收铺。豆腐花都有其他组合，好似凉粉、红豆等等。喺露天横巷呢个咁传统、咁好食嘅豆腐花，格外有风味，边食边同老板娘倾偈，食到其他长洲店舖冇嘅人情味。
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👅味道: 8/10
🍴环境: 8/10
💰消费: $27 (服务费: NA)
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