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2017-05-05
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本身都喜欢食上海菜，因为佢比较清淡，无论系老人家同小朋友都食得。适逢家人食生日饭，因为有病人要戒口嘅关系，上海菜绝对系一个好选择，于是就选择左鼎泰丰。想当年鼎泰丰只有在台湾先可以食到，而我只会外卖小茏包响附近食完，免去排队堂食嘅时间，印象只停留响小茏包。时至今日，已经可以不用去到台湾就可以品尝佢地嘅风味，今次系我第二次去食，因为平时见到实在太多人而却步，但为左食生日饭就等啦，好彩嘅系虽然系食饭时间，但只系等左大约35分钟左右就入到去，因为多人等候嘅关系，用餐时间限1.5小时，但其实时间系有多。入坐后虽然看到全场满座，但系当你需要时侍应都会乐意帮助，见到我地有啲袋放左响櫈上都会自动比布我地遮住，非常细心。到餐牌方面，不得不赞真系好贴心，对于要戒口嘅人黎讲其实好多野都未必食得，而贴心系张餐牌竟然系有图标签住一啲主要成份(如：虾、猪肉、牛肉、菜）可以比我地比我地知道边啲系岩食。☺️👍🏻讲返菜式方面，因为当人有人系第一次食，所以我地都会拣返一啲推介菜式：四喜烤夫呢个系开胃菜，我睇相时仲谂唔知系咪醉呢，所以好奇下叫左黎试。首先谜底解开，呢碟系咸嘅，有啲微热啦。而烤夫食落去嘅质感有啲似豆腐水泡，但系
想当年鼎泰丰只有在台湾先可以食到，而我只会外卖小茏包响附近食完，免去排队堂食嘅时间，印象只停留响小茏包。时至今日，已经可以不用去到台湾就可以品尝佢地嘅风味，今次系我第二次去食，因为平时见到实在太多人而却步，但为左食生日饭就等啦，好彩嘅系虽然系食饭时间，但只系等左大约35分钟左右就入到去，因为多人等候嘅关系，用餐时间限1.5小时，但其实时间系有多。
入坐后虽然看到全场满座，但系当你需要时侍应都会乐意帮助，见到我地有啲袋放左响櫈上都会自动比布我地遮住，非常细心。
到餐牌方面，不得不赞真系好贴心，对于要戒口嘅人黎讲其实好多野都未必食得，而贴心系张餐牌竟然系有图标签住一啲主要成份(如：虾、猪肉、牛肉、菜）可以比我地比我地知道边啲系岩食。☺️👍🏻
讲返菜式方面，因为当人有人系第一次食，所以我地都会拣返一啲推介菜式：
四喜烤麸
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四喜烤夫
呢个系开胃菜，我睇相时仲谂唔知系咪醉呢，所以好奇下叫左黎试。首先谜底解开，呢碟系咸嘅，有啲微热啦。而烤夫食落去嘅质感有啲似豆腐水泡，但系呢个烤夫佢嘅密度更高，口质更硬啲更实在，配上酱汁冬菇丝、金针菜、木耳同笋片，味道是可以但感觉有点普通，虽然如此，但没有死咸，一点点就会慢慢吃完。
绍兴醉鸡
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绍兴醉鸡😋👍🏻
几乎每次食上海野，醉鸡系我地必叫之选，来到呢度点会唔叫！虽然说而家醉鸡嘅家中其实可以做到，但都需要时间及心机，而呢个醉鸡绝对系值得一试。醉鸡有酒味，但酒味不难入口，不会有酒嘅苦味，色香味俱全。就算是鸡胸肉也不算鞋口，非常入味。
排骨蛋炒饭
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排骨蛋炒饭
老人家无论去到边都要食饭嘅，当然晚餐唔少得系要叫个炒饭啦。呢个炒饭绝对唔系交行货，首先成块排骨系盖住左个炒饭，而炒饭嘅份量都非常足够，四个人每人可有一碗，而排骨是意想不到的好吃，出外吃排骨之类大至上不会吃到实的的嘅质地，反而松软得令大家都知道下了松肉粉，怎至有时会吃到那种味。但这块排骨意想不到是，首先它不是外面餐厅只有松软，它本身有吃排骨那份质感，那种质感是不会硬也不会太软，而吃下去会吃到有淡淡的胡椒味，也不会太咸，连老人家也赞。而饭依然是蛋炒饭，也不会太油。
菜肉饂饨汤面
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菜肉馄饨汤面
面条又是必吃之选，因为通常做上海菜的地方都会有手打面条，当然我是看不到师傅拿著拉面发发发的表演。正题面条有弹性，不会糊糊，而且软硬适中，相信都要看煮面者嘅功力。而菜肉馄饨，皮够薄不会令人厚皮到唔想食，至于馅料，不会太多很复杂的味道(即餣味方面)吃到有菜的味道，而且菜可以看到切到非常细。本身我好怕外面吃饺子之类，因为餣的味道中我定必吃到浓浓的酱汁味，所以通常都比较少食，这个我buy。汤底方面，佢都比较清淡，唔会好咸好咸，令人愈饮愈口渴。另外要赞侍应嘅贴心，叫嘅时候主动问我地系咪需要剪面条。建议请侍应剪一剪，因为手拉嘅面都系一条非常长嘅面，中间系无间断。
小篱包
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小笼包
去到鼎泰丰无理由唔叫小笼包呀！！
首先小笼包皮薄，包住汤汁。皮薄嘅小笼包吃多一粒都唔会济住，另外欣赏佢地舖笼嘅系布，通常出面系纸，因为布都有啲湿，所以将小笼包夹起时都唔会痴住个小笼包令佢穿，令啲汤汁穿晒出黎。👍🏻
菜肉蒸饺
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菜肉蒸饺
蒸饺非常之皮薄，完全唔会令人唔食啲饺子皮斋食饺子馅，通常外面食嘅蒸饺皮厚得很，完全只想食馅唔想皮，而且皮都唔会干争争。(平时好少食上海嘅蒸饺)
杏仁豆腐、鲜果西米露、荔芋西米露
食完正餐当然黎个甜品作为一个完美嘅结尾啦，两个西米露其实无唛特别，如果以$40嘅价钱，可以出去食到更杰出。重点落响杏仁豆腐，杏仁系非常主观嘅味道，如果本身钟意杏仁味嘅人，咁呢碗杏仁豆腐一定要试，佢嘅杏仁味非常重，因为本身我都钟意杏仁味，所以觉得好味，而且唔会太甜。👍🏻
最后叫左一个豆沙小笼包，因为见到外面都无，见到幅图好吸引就叫左个外卖返屋企试，侍应依然发挥贴心嘅精神，当我地话要带走时，佢地问我地系需唔需要冻攞走，因为都谂住第二日先食，所以冻都OK，结果个侍应同我讲因为师傅要做蒸左先，所以要时间帮我地攞去吹返冻先，大约我地等左30分钟左右啦。虽然要等，但佢地嘅服务令我地觉得佢细心，因为通常都唔会问你。
第二日回蒸再食时都觉得好好味，而且一样都系皮薄，而豆沙馅又唔太甜，值得去试一试试，好可惜无影相。
总结：座位上，因为太多人嘅关系，所以如果多人未必坐得咁舒服。另外普遍𩠌菜都比较细碟，但觉得份量上系完全系够嘅。另外4个人大约每人160多元右左，价格可以接受。服务贴心，所以感觉系物有所值。
虽然餐厅非常出名，但希望可继续保持服务及食物质素。😊
张贴
