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2019-06-08
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从未想过会为凉茶舖写食评，但这家小店与别不同，竟然吸引了不少好评!每逢周末在湾仔上完Flamenco堂，总会经过这家野葛菜水专门店，虽然附近都有类似的店舖，但此家老字号生意特别好，而且坚持只卖野葛菜水，名符其实是独沽一味!三不卖始创于一九四八年，至今已逾七十载。一直都在湾仔营业，期间因租约期满而迁往现址，至今亦已三十年。每次经过这店，不论下午或傍晚，总见门外有几位捧场客，有说要加点盐，有些要外买一瓶，似乎不少是熟客。一向崇尚养生食疗以固本培元，没有生病，间中也会看中医打打平安脉，所以不常光顾凉茶舖。不过试过这里的野葛菜水后，间中也会光顾。味道咸中带甜，喝后有点回甘，喉部颇舒服，夏天尤其解喝，而且有别于甜味凉茶，不怕多吃了糖。较喜欢即时从大锅中匀出的野葛菜水，因为温度和暖。如想喝较凉一点的，也有几碗预先放凉了的。 $11/每碗，另有瓶装($ 29) 可供外卖。野葛菜水材料有野葛菜、龙利叶、罗汉果、蜜枣、果皮等。据墙上招牌说明，可以清热润肺，下火化痰。睡眠不足，牙肉肿痛，功效尤其显著。三不卖是指 : 不够材料不卖，不够火喉不卖，地方不够干净不卖!坚持三个原则，䇄立香港大半个世纪!日本有很多
每逢周末在湾仔上完Flamenco堂，总会经过这家野葛菜水专门店，虽然附近都有类似的店舖，但此家老字号生意特别好，而且坚持只卖野葛菜水，名符其实是独沽一味!
三不卖始创于一九四八年，至今已逾七十载。一直都在湾仔营业，期间因租约期满而迁往现址，至今亦已三十年。
每次经过这店，不论下午或傍晚，总见门外有几位捧场客，有说要加点盐，有些要外买一瓶，似乎不少是熟客。
一向崇尚养生食疗以固本培元，没有生病，间中也会看中医打打平安脉，所以不常光顾凉茶舖。
不过试过这里的野葛菜水后，间中也会光顾。味道咸中带甜，喝后有点回甘，喉部颇舒服，夏天尤其解喝，而且有别于甜味凉茶，不怕多吃了糖。较喜欢即时从大锅中匀出的野葛菜水，因为温度和暖。如想喝较凉一点的，也有几碗预先放凉了的。
$11/每碗，另有瓶装($ 29) 可供外卖。
野葛菜水材料有野葛菜、龙利叶、罗汉果、蜜枣、果皮等。据墙上招牌说明，可以清热润肺，下火化痰。睡眠不足，牙肉肿痛，功效尤其显著。
三不卖是指 : 不够材料不卖，不够火喉不卖，地方不够干净不卖!
坚持三个原则，䇄立香港大半个世纪!
日本有很多逾百年的出色老店，都是专注只卖一、两样招牌产品，但其门如市，很多顾客慕名而来，养活了几代人。
这类老店在香港不多，实在得来不易，始终品质最重要!
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