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2023-12-12
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近排爱上左食潮州菜，今次就同朋友去左一间老字号既新店，餐厅菜式传统之余地方都好干净宽敞，同朋友慢慢食慢慢倾都冇压迫感🪼凉拌海蜇头（$88）海蜇头好爽口，凉拌既酱汁酸酸甜甜中带d咸味，好开胃🦢鹅三宝（$298）三宝包括鹅件、鹅肠同粉肝。鹅件肉质有咬口，唔会霉。坊间舍得用新鲜鹅肠既餐厅唔多，口感比坊间既鹅肠更脆，同一般既急冻鹅肠好大分别。粉肝入口好似豆腐咁嫩滑，唔会实的的，而且同卤水汁好夹🐉清炖荷包鳝（$118）一般既做法系用咸菜叶包住白鳝，再加入鸡汤炖熟，而呢度除左白鳝之外，仲加左金华火腿同冬菇等等既配料，令汤头更浓郁🐷二十年老菜甫炖鲜猪（$78）就咁睇一旧黑炆炆既老菜甫一d都唔起眼，但饮一啖汤就发觉小小一块已经提升左成碗汤既鲜味，而家仲有阵阵既咸香，好有惊喜
🪼凉拌海蜇头（$88）
海蜇头好爽口，凉拌既酱汁酸酸甜甜中带d咸味，好开胃
🦢鹅三宝（$298）
三宝包括鹅件、鹅肠同粉肝。鹅件肉质有咬口，唔会霉。
坊间舍得用新鲜鹅肠既餐厅唔多，口感比坊间既鹅肠更脆，同一般既急冻鹅肠好大分别。粉肝入口好似豆腐咁嫩滑，唔会实的的，而且同卤水汁好夹
🐉清炖荷包鳝（$118）
一般既做法系用咸菜叶包住白鳝，再加入鸡汤炖熟，而呢度除左白鳝之外，仲加左金华火腿同冬菇等等既配料，令汤头更浓郁
🐷二十年老菜甫炖鲜猪（$78）
就咁睇一旧黑炆炆既老菜甫一d都唔起眼，但饮一啖汤就发觉小小一块已经提升左成碗汤既鲜味，而家仲有阵阵既咸香，好有惊喜
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