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2017-07-07
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家住红磡区的朋友，再一次邀约晚饭，是次却在黄埔美食坊，说实在黄埔港铁站开通一段日子，也未曾到过，似乎可以顺道探访一下。步出黄埔站，黄埔美食坊经已在眼前，也见到大大招牌在二楼。走到二楼，正门的大厅就在眼前，传统老店的招牌。晚饭时间经已接近满座，但仍有空枱，似乎是我们来得较早，是家住红磡区的朋友的好安排。枱上早已预准好调味架，以及蒸气石锅。朋友早已预定海鲜五层塔蒸气石锅，我们一行有十人，大家都被海鲜五层塔吸引而来，是次饭聚也较多人参与，所以我们也决定要三份海鲜五层塔，再点选其他喜爱的海鲜。餐牌上有简单的介绍价钱，以及每种食材所需时间。海鲜五层塔包括美国龙虾、深海元贝、沙巴龙趸、肥美肉蟹及清甜白贝。除了海鲜五层塔之外，额外再点选的海鲜也送来后，酒楼的职员同时也为我们准备蒸气石锅用的粥底。粥底除了珍珠米，有著排骨、冬菇、白果及瑶柱，用料之十足，想必粥底本身也非常美味，最后再加上各种海鲜的精华，大家已经显得很期待。元贝较大，一次并不可以太多，所以先蒸元贝，八只已经放满整个蒸气锅。数分钟后，大大的元贝已经熟了，还有很香的海鲜味道。蒜蓉及粉丝，都带著点点的元贝味，已经是一道美食，元贝入口鲜香，连那个
步出黄埔站，黄埔美食坊经已在眼前，也见到大大招牌在二楼。
走到二楼，正门的大厅就在眼前，传统老店的招牌。
晚饭时间经已接近满座，但仍有空枱，似乎是我们来得较早，是家住红磡区的朋友的好安排。
枱上早已预准好调味架，以及蒸气石锅。
朋友早已预定海鲜五层塔蒸气石锅，我们一行有十人，大家都被海鲜五层塔吸引而来，是次饭聚也较多人参与，所以我们也决定要三份海鲜五层塔，再点选其他喜爱的海鲜。
餐牌上有简单的介绍价钱，以及每种食材所需时间。
海鲜五层塔包括美国龙虾、深海元贝、沙巴龙趸、肥美肉蟹及清甜白贝。
海鲜五层塔
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除了海鲜五层塔之外，额外再点选的海鲜也送来后，酒楼的职员同时也为我们准备蒸气石锅用的粥底。
粥底除了珍珠米，有著排骨、冬菇、白果及瑶柱，用料之十足，想必粥底本身也非常美味，最后再加上各种海鲜的精华，大家已经显得很期待。
元贝较大，一次并不可以太多，所以先蒸元贝，八只已经放满整个蒸气锅。
元贝
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数分钟后，大大的元贝已经熟了，还有很香的海鲜味道。
元贝
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蒜蓉及粉丝，都带著点点的元贝味，已经是一道美食，元贝入口鲜香，连那个橙红色的内藏也鲜香，并没有任何腥味。
元贝
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蒜蓉蒸开边象拔蚌仔，我们要了两只试试，因不是刺身，并不多朋友有兴趣熟食。
蒜蓉蒸开边象拔蚌仔
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连原先的元贝一起再蒸，时间也刚好。
元贝 + 象拔蚌仔
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虽然是象拔蚌仔，每只份量也不少，可与另一位好友一同分享。
个人吃得较多都是刺身，熟了反没有刺身那样的鲜甜，不过象拔蚌本身独特的海鲜味依然存在，配合蒜蓉更觉立体感。
品尝过元贝及象拔蚌仔，大家被鲜味所吸引，也让著要吃白贝。
白贝
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打开蒸气锅，白贝都已经打开，大家非常心急，已急不及待，有用送上碗，有的送上碟，都让者先要一份。
白贝
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虽然每个白贝并不太大，当中的肉质鲜甜，带啫海水鲜味，喜欢贝壳类的我，完全停,不了口。
再来就是龙虾，新鲜的龙虾，配著蒜蓉，放蒸气锅上已经很吸引，如此之多，感觉非常豪华。
龙虾
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熟了的龙虾，鲜橙色的，单是看也让人唾涎，蒜蓉的关系，入口味浓，稍咸，仍带著丰富的鲜甜味。
龙虾
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蒜茸大白鳝，同样都是较多油去腌出味道，却加上陈皮丝，除了去除腥味，也能带出鳝肉的香。
蒜茸大白鳝
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不消数分钟，白鳝就已可以吃，白白的鳝肉非常吸引。
蒜茸大白鳝
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白鳝因骨胶原丰富，入口嫩滑，新鲜的白鳝会有著香香的鱼油味道，所以我对鳝是情有独钟。
手切肥牛放在枱上时，大家也很期待，汤的火锅，肥牛吃得较多，蒸气锅煮的未曾试过。
手切肥牛
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牛肉肉味重，咬感非常好，比落汤的感觉更好，可能放在汤中时会失去部份味道，蒸的话，保留较多的味道。
手切肥牛
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沙巴龙趸上场之时，如此之丰盛之感，可谓难得一见，大家也哗然一阵。
沙巴龙趸
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熟了的龙趸，鲜白色的，对于爱鱼的我，是非常地吸引。
沙巴龙趸
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鱼肉鲜香，入口鲜味浓郁，口感滑滑，骨胶原非常丰富，就有如将浆糊放入口中，令我吃得更多。
在吃著沙巴龙趸之时，肉蟹已经在蒸气锅预备就绪。
肉蟹
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打开蒸气锅，鲜橙色的肉蟹，已经吸引著大家，因大家都是爱吃蟹的。
肉蟹
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我怕皮肤敏感，没有吃过，友人们都说肉质入口鲜甜，蟹味浓郁。
当把肉蟹及沙巴龙趸也吃尽之时，自然就是整晚的压轴，海鲜粥底。
海鲜粥底
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粥底表面有隔油，应该是各种海鲜，以及蚝的油落进去，职员替大家换了碗碟，以及盛起部份油，以方便食用。
粥底入口香浓，带著咸味，却又不是不能入口，是非常浓郁的海鲜味道，浓郁中又带著海鲜的鲜甜，多重味觉的享受，层次感非常。
海鲜粥底
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粥底的浓香，美味鲜甜，味道的浓淡，都是食材新鲜，才是最要紧。
最后，酒楼送了一个甜品，莲蓉西米焗布甸，是热的，热食的布甸还是首次尝试，金色的，有点似焦糖布甸的样子。
莲蓉西米焗布甸
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盛起时，软中带硬，像是切莲蓉月饼的手感，粒粒的西米，非常多，入口软绵绵，莲蓉味香，并不甜，没有月饼的油腻感，令我一吃再吃，大家也被这个口感而多吃。
莲蓉西米焗布甸
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黄埔美食坊，很久前已听闻内有很多美味的食店，是晚见识著名老店的的风采，以较新的思维推出美食，可见老店也能跟随时代步伐，继续为各食客提供美味。
张贴
