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2013-03-27
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前几天为著老朋友的婚礼，一众兄弟、姊妹既彩排，又开会（详情请参阅食评---《试造型》及《老朋友大婚之兄弟姊妹大会》）一众兄弟似乎无意为老朋友举行一个「告别单身、甘做老衬」的派对，我作为老朋友的老朋友，就相约吃顿便饭吧！老朋友仍会为新居添置东西，因此今天约了我到碧海蓝天先购物，再吃饭。购物过后，是时候吃饭了，老朋友早已向我诉苦，决定结婚以来，花钱像倒水一样快，因此今餐就由我做东，最后我们决定到大户屋好了。这里的大户屋跟Jusco一样相当冷清，我也是第一次晚市到大户屋是不用等位的！侍应安排我们坐一张四人枱，骤眼所见，店内只有一枱客人而已，实在难得。今晚没有兴趣试新的东西，就要熟成豚柳片生姜烧定食，旦见老朋友很认真在看餐牌，原来老朋友是未光顾过大户屋的！（竟然能带上日本达人的老朋友第一次光顾大户屋，实在太荣幸了）最后老朋友要了烧盐米糟烧脷饭。熟成豚柳片生姜烧定食定食包括豚柳片生姜烧，内里还含了一份杂菜沙律及一球薯蓉；另外还配有一份渍物及一碗味噌汤。感觉十份丰富。主角的豚柳片生姜烧卖相很有镬气，豚肉并非用一般的猪肉薄片，而是用上较厚切的猪柳；经熟成后吃来十分松软，肉香非常，但最令人为主著迷的还
购物过后，是时候吃饭了，老朋友早已向我诉苦，决定结婚以来，花钱像倒水一样快，因此今餐就由我做东，最后我们决定到大户屋好了。这里的大户屋跟Jusco一样相当冷清，我也是第一次晚市到大户屋是不用等位的！侍应安排我们坐一张四人枱，骤眼所见，店内只有一枱客人而已，实在难得。今晚没有兴趣试新的东西，就要熟成豚柳片生姜烧定食，旦见老朋友很认真在看餐牌，原来老朋友是未光顾过大户屋的！（竟然能带上日本达人的老朋友第一次光顾大户屋，实在太荣幸了）最后老朋友要了烧盐米糟烧脷饭。
熟成豚柳片生姜烧定食
定食包括豚柳片生姜烧，内里还含了一份杂菜沙律及一球薯蓉；另外还配有一份渍物及一碗味噌汤。感觉十份丰富。主角的豚柳片生姜烧卖相很有镬气，豚肉并非用一般的猪肉薄片，而是用上较厚切的猪柳；经熟成后吃来十分松软，肉香非常，但最令人为主著迷的还是每片豚柳片的边位都附有一条亮丽的油脂，因此吃起来就更觉甘香丰腴，分了些给老朋友试试，达人级的他也大赞好吃。洋葱份量不少，生姜烧的酱汁调配得宜，咸甜味道相辅相成，更加提升豚肉的美味。唯一要挑剔的是略嫌太有镬气了些，以轻炒慢煮的方法感觉更适合柔嫩的豚肉！
薯仔沙律内里也混入了些蕃茄及红萝卜丝，跟「秀殿」吃到的有异曲同工之妙（详情请参阅食评---《RX-100服役》）吃起来较一般的薯蓉要清新许多，而有更有质感及嚼劲，赞！杂菜沙律包括了一些罗马生菜及菜丝，配上柚子醋，清新宜人。烧盐米糟烧牛脷饭
盐米糟是发酵食物，用盐米糟腌制牛舌，两者会产生化学作用，令牛舌更美味！大户屋标榜所用的盐米是永田酿造（没记错，正村寿司的其中一款酱油也是永田酿造的）
老朋友一向爱吃牛舌，因此点这款定食也在情理之中。盒子饭上铺满牛舌，中间夹杂了几片柠檬，卖相吸引。老朋友也分了些让我试试，米糟吃起来其实并没有什么特出的味道，牛舌基本保持原有的膻香，经过米糟腌制的牛舌，特别柔靭有爽劲，味道十分不俗。就连吃惯日本菜的老朋友也连声赞好，可见这道米糟牛舌也十分值得推荐。米饭、渍物及味噌汤
米饭从来都是我欣赏大户屋的原因之一，饭粒秀白晶莹，亮丽有光泽，吃起来带黏性，充满饭香，每一次到大户屋也要添上一碗的！（现在规定只能多添一碗，不过于我而言，两碗就很满足了）就连一向「不添饭」的老朋友也要了一碗。味噌汤
渍物是普通的渍青瓜及萝卜，味道清新自然。大户屋的汤是会根据客人所点的料理不同，而会配上不同的汤的，我的是味噌汤，内里加入了些菠菜，味道相对较清，不错喝呢！餐饮
原来因为这店开业一周年，还赠送餐饮，老朋友要了咖啡，我则要了杯热柠茶。老朋友就是咖啡不俗，我的柠茶则是用了英式早餐茶，味道较清，合呼我的口味！这间大户屋的装潢与一般的大户屋无甚分别，主要还是以浅木色作为主调，感觉舒适。可能人客较少，侍应服务良好，加茶添水也很勤快。食物水准一如既往的赞，结帐二百五十个大洋，就连老朋友也大赞以这价钱吃到这等质素著实超值。
老朋友笑说下次由他请我，不过要吃到老朋友这餐饭，对我这个孤独老人而言，还真有点难度啊！
Berlin
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