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2023-12-19
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早几年前，川菜于香港逐渐崛起，但说到正宗的又有多少呢？是日到访的「四姐川菜」已经开了20多年，品尝过后深深明白餐馆绝对是凭实力营业至今。【招牌四川凉面】⭐️⭐️⭐️⭐️初来报到必点之一，来自四川的细面条条分明口感非常爽弹，拌匀酸酸辣辣的酱汁，吃著齿颊生香。【虎皮青椒】⭐️⭐️⭐️⭐️翠绿色的外表看似无辣，但每条青椒的辣度不一，有的后劲很强烈，不得不大口喝水舒缓一下。口感爽脆，蒜蓉调味汁亦非常下饭。【川式椒盐虾】⭐️⭐️⭐️⭐️1/2 肉质鲜甜，咸香可口，香脆的程度是可以连壳整只吃掉。【宫保鸡丁】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鸡丁的份量很多，色香味美、肉质嫩滑。但实在太饱未能「清盘」，如此馋人的美食岂能浪费？最后决定打包回家留待第二天继续回味。【酸菜鱼】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雪白的鱼片既大又厚，无骨不腥而且嫩滑，不会一夹就支离破碎。另外我很喜欢他们的酸菜，不会过咸过酸亦没甜味(本人讨厌有甜味的酸菜)，实在忍不住席卷一空。若果想减低「火烧后栏」的感觉，非常推荐饮用乳酪（笑）。
但说到正宗的又有多少呢？
是日到访的「四姐川菜」已经开了20多年，
品尝过后深深明白餐馆绝对是凭实力营业至今。
【招牌四川凉面】
⭐️⭐️⭐️⭐️
初来报到必点之一，
来自四川的细面条条分明口感非常爽弹，
拌匀酸酸辣辣的酱汁，吃著齿颊生香。
【虎皮青椒】
⭐️⭐️⭐️⭐️
翠绿色的外表看似无辣，
但每条青椒的辣度不一，
有的后劲很强烈，
不得不大口喝水舒缓一下。
口感爽脆，蒜蓉调味汁亦非常下饭。
【川式椒盐虾】
⭐️⭐️⭐️⭐️1/2
肉质鲜甜，咸香可口，
香脆的程度是可以连壳整只吃掉。
【宫保鸡丁】
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
鸡丁的份量很多，
色香味美、肉质嫩滑。
但实在太饱未能「清盘」，
如此馋人的美食岂能浪费？
最后决定打包回家留待第二天继续回味。
【酸菜鱼】
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
雪白的鱼片既大又厚，
无骨不腥而且嫩滑，不会一夹就支离破碎。
另外我很喜欢他们的酸菜，
不会过咸过酸亦没甜味(本人讨厌有甜味的酸菜)，
实在忍不住席卷一空。
若果想减低「火烧后栏」的感觉，
非常推荐饮用乳酪（笑）。
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