陳漢記 (已結業)

员工们面口都十分陌生，只有老板、煲仔饭还认识。冻柠茶走甜，清爽的茶味，淡淡然的柠味，无特别。冻柠乐，樽装永远系最冰冻最好饮的，无可替代的地位﹗传统罐装都可以，瘦长高身罐装味道怪怪地，胶樽装最难饮。腐乳通菜，油香菜甜爽爽，乳香添味不咸不浊，大注大注塞入，舒服极了﹗蚝油菜芯，份量真的有点少，比预计中爽甜多汁，沾点鲜味蚝油更美妙。瑶柱肠粉，满口满嘴都是葱花，零星的瑶柱蓉存在感微弱，整条酿入口慢慢细味。油腻感觉强烈，粉皮不够薄不够嫩亦不够滑。不是想当年肠粉佬的质地与味道，入口便知龙定虫，转眼三十几四十个年头，真的光阴似箭﹗爽滑鱼皮，忘记走花生啊，我们都不吃花生的。味道夹得有点单调，葱丝姜丝生菜丝，煲仔饭甜豉油，大量花生及两片红椒装饰。我年青时还以为是刺身，近年才知道煮熟后冰镇的。净紫菜鱼蛋鱼片，鱼蛋真的十分富弹性，鱼片白肉滑滑搭黄皮香口，两者赵落鱼味香浓而咸香突出，配上紫菜汤更相得益彰。爽腩伊面，几十年来首次试爽腩，我其实想要膀腩伊面的呢，叔叔听错我亦听错无紧要照食。爽腩筋膜位肥位有咬口但未见胶黏滑，瘦肉位软绵无渣散散甜美牛味。伊面咽韧略有发胀尚算滑滑，汤汁清澈而浓郁可口。辣椒油香辣兼备，够咸