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2012-02-10
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今天放假，要陪老爸往医院做化疗，谢天谢地，前几次的针药没有大副作用，他行得走得，食得睡得，希望上天继续保祐他，早沾勿药。我先到他家接他往吃午膳，问他想吃甚么，他说随我意思，我带他去「喜万年」。「喜万年」是老牌酒楼，在湾仔已经营超过三十年，原来老爸上次来时，「喜万年」还在22楼，那已是N年前的事了，现已迁往一楼多年。上到酒楼，人客不多，因为早上十一时半，早茶客已走，午市客未来，父子俩可宁静地叹一盅两件。酒楼仍沿用推车仔卖点心，售点员还边推边叫出点心名字。老爸想吃凤爪排骨，我怕他不消化，吃四宝鸡扎较好，但他只能吃两件鸡，腐皮，粟米仔，芋头，鱼肚都给了我，我很喜欢吃芋头，尤其是靓的芋头。这件切成长条形，非常粉，芋香迷人，美味得叫人再三回味，鱼肚吸收了鸡汁和鸡油，软滑可口，非一般酒楼用猪皮可比，虽是收大点$22，但物有所值，老爸亦赞件鸡又腍又滑。又见点心车经过，我点了陈皮牛肉球，加了些少喼汁，牛肉球打得松软弹牙，有马蹄粒增加口感，但陈皮味不强，喼汁的微酸中和了肉的油腻感，一点要弹是牛肉球内颜色偏粉红，状似未熟透，令人疑惑。老爸想吃碟肉丝炒河，见他有胃口心感高兴，河粉炒好端来，老爸惊叹这么大碟，
今天放假，要陪老爸往医院做化疗，谢天谢地，前几次的针药没有大副作用，他行得走得，食得睡得，希望上天继续保祐他，早沾勿药。我先到他家接他往吃午膳，问他想吃甚么，他说随我意思，我带他去「喜万年」。
「喜万年」是老牌酒楼，在湾仔已经营超过三十年，原来老爸上次来时，「喜万年」还在22楼，那已是N年前的事了，现已迁往一楼多年。上到酒楼，人客不多，因为早上十一时半，早茶客已走，午市客未来，父子俩可宁静地叹一盅两件。酒楼仍沿用推车仔卖点心，售点员还边推边叫出点心名字。
老爸想吃凤爪排骨，我怕他不消化，吃四宝鸡扎较好，但他只能吃两件鸡，腐皮，粟米仔，芋头，鱼肚都给了我，我很喜欢吃芋头，尤其是靓的芋头。这件切成长条形，非常粉，芋香迷人，美味得叫人再三回味，鱼肚吸收了鸡汁和鸡油，软滑可口，非一般酒楼用猪皮可比，虽是收大点$22，但物有所值，老爸亦赞件鸡又腍又滑。
又见点心车经过，我点了陈皮牛肉球，加了些少喼汁，牛肉球打得松软弹牙，有马蹄粒增加口感，但陈皮味不强，喼汁的微酸中和了肉的油腻感，一点要弹是牛肉球内颜色偏粉红，状似未熟透，令人疑惑。
老爸想吃碟肉丝炒河，见他有胃口心感高兴，河粉炒好端来，老爸惊叹这么大碟，当然收得你$62 碟炒河粉，材料值多少？只是肉丝，韭黄，银芽，冬菇丝，和河粉，份量大一点也是正常，好过收你四十几元，给你弹这么细碟。老爸连尽四小碗，频说炒得几滑，须知河粉是极难炒之物，要炒得好，非有多年入厨经验不可。
不久，午市的人潮涌至，我们也要离座了，原来12:40前付账还有九折呢！
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