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2012-03-26
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已是第二年到"大喜庆"吃老爸的生日饭。上一年去是因为慕高师傅之名，结果是价钱与质素非常对等，外公外婆及老爸老妈都吃得很高兴及满意，所以今年都不用费心找庆祝地方。以下是当晚吃了的菜及感想:1. 鸡煲翅:6个人叫了3煲，份量十足。汤底够浓，连鸡及金华火腿一齐上，虽然煲过汤，但鸡及金华火腿的口感完全给了我惊喜，鸡肉咬落爽口唔‘鞋’，金华火腿亦都唔韧。2. 南乳炸子鸡起初预期同一般酒楼差不多，炸过嘅鸡会略‘鞋’，最终又给了我惊喜。皮脆肉嫰且入味，连我这种五味随口过的人都吃得出是很用心的厨工，而且鸡亦很新鲜。3. 古法炆龙趸尾上年已经食过，不过外公及老爸食完都赞不绝口，所以今年都冇得走。结果依然是一个字 –“好”。4. 菠萝咕噜肉这个是落单的哥哥介绍，话当晚刚巧有新鲜菠萝厨房才会煮，唔系每晚都有，所以就点了。除了菠萝新鲜，猪肉亦不是一般酒楼的厚粉炸肥膏，似猪颈肉泊薄粉炸，食落有肉汁，且不肥腻。5. 煎虾碌见过高师傅喺电视教过，不过见功夫多就懒惰冇自己试，最终都系喺高师傅都食。只能说我不大喜欢酸的食物，但那个汁，味道没有过酸或过咸，调得恰到好处。6. 炒豆苗吃过多碟肉，菜是少不了。饭后
上一年去是因为慕高师傅之名，结果是价钱与质素非常对等，外公外婆及老爸老妈都吃得很高兴及满意，所以今年都不用费心找庆祝地方。
以下是当晚吃了的菜及感想:
1. 鸡煲翅:
6个人叫了3煲，份量十足。汤底够浓，连鸡及金华火腿一齐上，虽然煲过汤，但鸡及金华火腿的口感完全给了我惊喜，鸡肉咬落爽口唔‘鞋’，金华火腿亦都唔韧。
2. 南乳炸子鸡
起初预期同一般酒楼差不多，炸过嘅鸡会略‘鞋’，最终又给了我惊喜。皮脆肉嫰且入味，连我这种五味随口过的人都吃得出是很用心的厨工，而且鸡亦很新鲜。
3. 古法炆龙趸尾
上年已经食过，不过外公及老爸食完都赞不绝口，所以今年都冇得走。结果依然是一个字 –“好”。
4. 菠萝咕噜肉
这个是落单的哥哥介绍，话当晚刚巧有新鲜菠萝厨房才会煮，唔系每晚都有，所以就点了。除了菠萝新鲜，猪肉亦不是一般酒楼的厚粉炸肥膏，似猪颈肉泊薄粉炸，食落有肉汁，且不肥腻。
5. 煎虾碌
见过高师傅喺电视教过，不过见功夫多就懒惰冇自己试，最终都系喺高师傅都食。只能说我不大喜欢酸的食物，但那个汁，味道没有过酸或过咸，调得恰到好处。
6. 炒豆苗
吃过多碟肉，菜是少不了。
饭后还送甜品，是陈皮去壳红豆沙。结果埋单才三千七左右。
之前喺电视睇高师傅教煮𩠌，已经觉得佢好有料又很有心教家庭观众，依家再喺佢间酒家吃过，以食物质素及用心程度来计，真的是物有所值。
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