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2015-07-19
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这私房菜之前试过一次都不差，只是不供应酒水就有点麻烦，但胜在食物出品不错，今次有人离开，找到老细赞助欢送会，主角要求食西餐，所以带老细来试菜，如果接受就在这里包场食欢送大餐。去到门口才见有店名和营业时间，入内看过场地也宽敞，坐位舒适，自己带了一支酒来，这里开瓶费就全免，还算合理。这晚一位朋友稍稍迟，等他的期间先来一份风腿送红酒，风腿上加了杏甫肉、芝麻和果仁，风腿不太咸，也不太干，但就略赚偏瘦，入口甘香浓郁，口感香软有噬头，确实适合送酒。朋友到达后就先拣了生蚝作为开始，这晚我拣了三款，第一款来自澳洲的蚝，海水味较重，略咸但肉质清甜；第二款来自爱尔兰，略带金属味，肉质较爽口；第三款是法国蚝，体积够大，肉质顺滑，蚝味丰盛。食完蚝后，店家送上当天特制的餐前小食，芒果虾慕丝，芒果慕丝够顺滑，味道清香，只是那半只虾就较为普通。之后店家送上当天餐牌，让我们拣选食物，我带了太座去，所以全部二选一的项目都可以全部各一，这样就各项目都试到，而主菜我就要了鳕鱼，太座就拣了猪手。首先头台是我的皇帝蟹肉配天使面，天使面下面是一大团蟹肉，味道鲜甜，入口清香，配上旁边的香茅茴香冻和天使面齐食更有多层次的味道，而太座
去到门口才见有店名和营业时间，入内看过场地也宽敞，
坐位舒适，自己带了一支酒来，这里开瓶费就全免，还算合理。这晚一位朋友稍稍迟，等他的期间先来一份风腿送红酒，
风腿
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朋友到达后就先拣了生蚝作为开始，
生蚝
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食完蚝后，店家送上当天特制的餐前小食，芒果虾慕丝
，芒果慕丝够顺滑，味道清香，只是那半只虾就较为普通。之后店家送上当天餐牌
，让我们拣选食物，我带了太座去，所以全部二选一的项目都可以全部各一，这样就各项目都试到，而主菜我就要了鳕鱼，太座就拣了猪手。首先头台是我的皇帝蟹肉配天使面
皇帝蟹肉配天使面
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青口慕丝腌蕃茄
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跟著的是汤，我拣了香橙姜汁冻汤
，以前试过西班牙冻蕃茄汤，印象中只是一般，还可能有点怪，今次抱著姑且一试的心态，却有一个对冻汤全然不同的感觉，这香橙姜汁冻汤入口清香而略带姜的辛辣味，但又被橙和忌廉的甜味包围着，变得入口香甜清新又顺滑，饮完令人十分回味，太座的龙虾汤
龙虾汤
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到第一道主菜我就拣了鹅肝
鹅肝
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黑毛猪肉肠
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在第二道主菜前，有一个雪芭给我们清新一下口中的味蕾，这晚雪芭的味道是芭乐(番石柳)
，清香而微甜，口感十分清新，真正做到清醒味蕾的功效，能使我们清除之前菜式的味道，可以重新开始品尝另一道主菜，真的十分精彩。第二道主菜我就选择了意大利黑松露、挪威白鳕鱼鱼卷配蔬菜蓉
，黑松露味不觉太浓，但雪鱼就十分鲜嫩清甜，混合了蔬菜蓉后，令口感特别丰富，太座就点选了酿西班牙黑毛猪手
，猪手是酿完煮好再切片，我试了半件，口感嫩清香淋，味道浓郁，可惜有半点点略为偏咸，不过不能不提的是我也试了半条伴碟的露笋，真的份外清爽香甜可口。甜品我当然是要我最喜好的朱古力芝士冻饼配咖啡慕丝
朱古力芝士冻饼配咖啡慕丝
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，我没有试，但她也说不错。这里的咖啡也不能错过，
咖啡本身味道香浓扑鼻，奶也经过加热才上台，环有不可缺少的咖啡黄糖，这些基本条件全部齐备之同时，还有一件香脆可口的曲奇，倍令这咖啡味道更加甘香可口。张贴
