順德聯誼總會

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休息中

这日由老细指定到这里食饭，菜单由店方提供，预九人一席，报价每席仟九元，合理与否，见人见智。杏汁白肺汤，相对平日在其他地方饮到的为稀，但尚算真材实料，汤味甜美但杏汁味不够，猪肺也清洁得彻底，入口软淋鲜甜。瑶柱扒豆苗，豆苗尚算新鲜，入口无渣，瑶柱份量也不少，但调味茨汁太浓，遮盖了瑶柱的鲜味，整体来说这菜偏咸。烧乳鸽，炸得够香，表面皮脆，入口味道香浓，可能鸽龄有点老，鸽肉不够松软，颇为硬实，口感欠佳。豉油皇大虾，正宗大虾，只只都够肥大，入口虾肉弹牙，亦食得出够新鲜，豉油味够鲜，配合师父的煎镬功夫，非常美味。清蒸石斑，鱼够新鲜，加上蒸的时间刚刚好，鱼肉有弹性兼入口嫩滑，鱼味鲜美，配上蒸鱼豉汁和香䓤，更觉美味。生炒骨，不知是否这里光顾的多是老人家，所以为他们健康起见，肉排一律全瘦，原本外皮炸得不错的生炒骨，入口味道甜酸适中，外皮脆而香，但可惜肉质太瘦，口感太鞋兼且噬口太硬。糯米饭，正宗生炒，饭底烟韧有咬口，月腊味味道甘香，加上青葱的清香，在口中散发着浓郁多变的香气。红豆沙，煮得未够火喉，红豆未淋，糖水未见起沙，幸好味道不会过甜，充其量只可以说是一个红豆糖水罢了。