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2013-02-21
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一月中的时候约了邻居兼同学兼朋友的一辣妹子晚餐小聚，地点选在楼下的一间生意一向红火的烧烤小铺。说是小铺其实也看的出些实力，事关刚刚搬家时就留意到附近的小巴车身上有这间小铺的广告！！是我孤陋寡闻不瞭解情况了？还是真的如我所估，来头不小？小铺门口除了占去半边的开放式烧烤台，老板卷著袖子衣著单薄得烤的脸红红，还有一块印著重庆正宗酸辣粉的灯箱招牌。穿过狭长走道入到内，原来别有洞天，底部空间不小，拼一拼桌子绝对容得下大伙人聚餐。店内的烧烤有传统中式的海鲜烧，也有日式风味的和风烧烤，海鲜类均参考墙上挂著的时令价格；除了烧烤，满墙也贴著不少招牌小菜，餐纸上也按照不同菜式分了好几张，有韩式的石锅小菜，也有传统中式的小炒；招牌的还有一道酸辣粉，可选辣度。自家制的小店特饮有几款，与友人一眼相中酸梅汁，可点一杯或一榨，人多推荐一榨。酸梅汁颜色较淡置于大壶中，冰块以及腌制过的桔仔放在杯中分开送来，另附送一长根铁棒，我与友人也是戳的起劲！酸梅汁，酸甜度都属于较淡的程度，桔仔也不算太“惹味”，味道近似咸柠七的无汽版。要价25的重庆酸辣粉不算平，看卖相也并未有出色之处，用的薯粉也是大众化的，下的配料也大同小异，且来
一月中的时候约了邻居兼同学兼朋友的一辣妹子晚餐小聚，地点选在楼下的一间生意一向红火的烧烤小铺。说是小铺其实也看的出些实力，事关刚刚搬家时就留意到附近的小巴车身上有这间小铺的广告！！是我孤陋寡闻不瞭解情况了？还是真的如我所估，来头不小？小铺门口除了占去半边的开放式烧烤台，老板卷著袖子衣著单薄得烤的脸红红，还有一块印著重庆正宗酸辣粉的灯箱招牌。穿过狭长走道入到内，原来别有洞天，底部空间不小，拼一拼桌子绝对容得下大伙人聚餐。店内的烧烤有传统中式的海鲜烧，也有日式风味的和风烧烤，海鲜类均参考墙上挂著的时令价格；除了烧烤，满墙也贴著不少招牌小菜，餐纸上也按照不同菜式分了好几张，有韩式的石锅小菜，也有传统中式的小炒；招牌的还有一道酸辣粉，可选辣度。
自家制的小店特饮有几款，与友人一眼相中酸梅汁，可点一杯或一榨，人多推荐一榨。酸梅汁颜色较淡置于大壶中，冰块以及腌制过的桔仔放在杯中分开送来，另附送一长根铁棒，我与友人也是戳的起劲！酸梅汁，酸甜度都属于较淡的程度，桔仔也不算太“惹味”，味道近似咸柠七的无汽版。
要价25的重庆酸辣粉不算平，看卖相也并未有出色之处，用的薯粉也是大众化的，下的配料也大同小异，且来尝一口论高低！现烫的薯粉有咬口，外软内劲，也滑爽；汤中配料不算丰富，只见得到星星点点的肉糜以及花生粒，其中榨菜有些功夫，用的是略带酸味的榨菜，增添酸辣粉中自然的酸度，也提升味蕾的刺激度；要的中辣，辣度可算是达标，不含糊，汤底表层覆著一层辣油，撇开后下面是略显深啡色的汤底，汤底中有不少的辣粉调料，使得汤的质地较为混沌，口味鲜中带辣，点睛之处则是店家用上的朝天椒碎末，风干后的辣椒去了籽依然辣的够过瘾，飘在汤中散发出微带咸香的辣味。
花雕煮蚬，是我们点的唯一一道不带辣也较清淡的菜，以石锅盛载，清汤之中有不少“小贝壳”，蚬肉依稀可见，只是有些迷你。蚬肉嫩嫩，但嫌“生气”不够，有些软趴趴没口感，同样花雕的酒香也淡了许多，可能是煮的过程中酒香过早蒸发的缘故吧，没能吃到让人期待的浓浓酒香，另外汤汁有些淡了。
茄子在蔬菜烧烤界也是个“风云人物”，无论是日式烧烤还是中式烧烤，这家伙总能保全完整之身而上桌，附带厚厚实实一层蒜蓉泥来遮掩酮体~（茄子说：老子已经被大卸八块了，就连著层皮！）茄子皮去了一半的水分，吃起来脆脆的略带焦香，不知有无跟我一样爱吃别人不吃部份的人呢？白嫩嫩的茄子肉一看便知是充满水分的软熟，刚上桌时吃丝丝质地的茄子肉带著水气，一定要配上那些蒜茸泥，否则就会显得淡而无味，爱辣的孩子们还能自己动手撒些鲜橘色的辣椒粉上去，会更美味！这道菜除了是个蔬菜（心理上感觉健康些）还有个优点便是，吃得饱。。。（穷人心态）
圣子个头不小，烧烤过的圣子肉轻易可从壳上铲下肉质紧实且弹牙，未加入辣椒粉时，口味较纯，除了烧烤的香与略调味的鲜咸，更突出的是圣子本身的那股海水味，不涩且鲜中带甜；加了辣椒粉（店家的辣椒粉够辣）后则另有一番“辣”味，鲜辣开胃叠加在有嚼劲的肉质上，让人放不下筷子。
一个吃货碰上另一个吃货，结果就是中途顿感吃不过瘾继续加菜！这一道XO酱石锅焖莴笋，个人觉得点的很是成功，可配田鸡、鸡肉或牛肉。用上韩式石锅，量足料也足，下层铺满翠绿的莴笋，间中也有不少肥肥的田鸡肉。XO酱使得白嫩的田鸡肉稍有显色，菜的干湿度调配的恰好，不见一点汁汁淋淋吃起来却一点不觉干喉（要知道越是辣的菜越容易产生因干辣而干喉的副作用），无论是莴笋还是田鸡，每一口都包裹著丰富的酱汁；相比田鸡，我更爱莴笋，滚切的莴笋焖煮的完全软熟，莴笋完全吸收了整锅的精华，清爽的口感中包含的却是鲜辣惹味的味蕾享受，是让人吃一口想著就会流口水的味道；田鸡肉质滑嫩，XO酱的味道较突出，鲜咸中沾上朝天椒独特的劲辣，不刺激也不麻，却是辛辣的过瘾！
最后送上店中一宝，某喵呜~~ 大摇大摆的巡店，肚子也大得很，于是有了最后我与店员的有趣对话；
我：好得意！猫猫是不是怀孕啦？
店员：他是公的！不是啦，他是吃的太饱了，哈哈！
我无语。。。。。。
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