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2022-09-24
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1行8人去一早预订嘅陆羽品尝怀旧手工菜好多人都形容喱度装潢古色古香，始终开业接近90年…但我就觉得「不似预期」是晚被安排系2楼房间用餐🥢放弃搭䢂徒步行上喱条「古色古香」嘅楼梯 随处可见挂有唔少中国画，细看…我睇到唔少「岁月残迹」中式屏风已经摆放超过半个世纪茶钱每位$38🍵 可以同米芝莲星级中菜馆睇齐…不过茶质确实唔错今晚饮普洱、铁观音，冲咗几次都仲有茶味上枱已经杏香扑鼻奶白汤头除咗猪肺、白菜胆，仲加埋枸杞叶、陈皮丝、红枣…超足料猪肺洗得好干净，一啲异味都冇喝一口汤…清润绵滑、猪肺软嫩即化～系饮得嘅「PITERA」上枱香喷喷 面包酿入原只开边虾、炸得金黄香脆…入口既鲜爽又不油不腻(钟意原汁原味…我冇视咗隔离碗甜酸酱)听侍应介绍系先用蜜糖水后用蛋浆同生粉捞匀炸…难怪薄薄嘅金华火腿食落香酥松化可惜…鸽肉虽嫩滑但有啲膻味半只手臂长嘅鹰䲝呈暗红色、熏香扑鼻，沾上少少沙律酱…入口结实鲜甜、感情同回忆即刻返哂嚟绝对心机菜 去骨、处理馅料、又飞水又炸又蒸送上枱一切开馅料满泻…啖啖陈皮香、蒸得够腍够入味加入合时子姜～𠮶种酸香味…冇得输咕噜肉无奈变成配角～子姜…极品也柚皮去皮、出水、吸饱汤汁、再炆得软腍入
好多人都形容喱度装潢古色古香，始终开业接近90年…但我就觉得「不似预期」
是晚被安排系2楼房间用餐🥢
放弃搭䢂徒步行上喱条「古色古香」嘅楼梯 随处可见挂有唔少中国画，细看…我睇到唔少「岁月残迹」
中式屏风已经摆放超过半个世纪
茶钱每位$38🍵 可以同米芝莲星级中菜馆睇齐…不过茶质确实唔错
今晚饮普洱、铁观音，冲咗几次都仲有茶味
杏汁白肺汤
$520
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上枱已经杏香扑鼻
奶白汤头除咗猪肺、白菜胆，仲加埋枸杞叶、陈皮丝、红枣…超足料
猪肺洗得好干净，一啲异味都冇
喝一口汤…清润绵滑、猪肺软嫩即化～系饮得嘅「PITERA」
原只虾多士
$300
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上枱香喷喷
面包酿入原只开边虾、炸得金黄香脆…入口既鲜爽又不油不腻
(钟意原汁原味…我冇视咗隔离碗甜酸酱)
烧云腿鸽片
$400
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听侍应介绍系先用蜜糖水后用蛋浆同生粉捞匀炸…难怪薄薄嘅金华火腿食落香酥松化
可惜…鸽肉虽嫩滑但有啲膻味
烟熏鹰䲝鱼
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半只手臂长嘅鹰䲝
呈暗红色、熏香扑鼻，沾上少少沙律酱…入口结实鲜甜、感情同回忆即刻返哂嚟
莲子八宝鸭
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绝对心机菜
去骨、处理馅料、又飞水又炸又蒸
送上枱一切开馅料满泻…啖啖陈皮香、蒸得够腍够入味
紫姜咕噜肉
$240
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加入合时子姜～𠮶种酸香味…冇得输
咕噜肉无奈变成配角～子姜…极品也
虾子柚皮芥胆
$330
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柚皮去皮、出水、吸饱汤汁、再炆得软腍入味
大大块入口大满足…完完全全冇苦涩味
btw, 芥胆亦唔好错过…脆绿腍甜
莲子蓉香粽
$240
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饭后甜品拣咗我认为系全香港最好嘅枧水粽
莲子蓉香滑微甜、糯米软糯唔黐牙，而且一啲枧水味都冇
用餐体验🥢
怀旧手工菜即系心机菜…平民食材、粗菜精做…最考厨房功力～陆羽过关
侍应💁服务态度不如坊间形容如「澳牛」一样…他们总算有问有答
P.S. 1️⃣厕所🚾睇到小强🪳横行无忌
2️⃣清理枱面时…侍应💁唔够小心将豉油倒落朋友坐嘅櫈上…成裤都系🤦♀️
见微知著！当晚嚟讲…色香味、环境、服务…陆羽只有75/100
用餐体验见仁见智
#卡拉不专业foodreview
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