蛇王弟 (兆和街)

营业中

休息中

蛇羹 内整条的蛇肉寥寥可数，通常一些店家为补蛇肉不足，会加入鸡肉、猪肉以增加口感，不过这家的做法真少有。将猪肉等等做了免治！于是乎，整个蛇羹的口感 便"鞋烚烚" 的成口肉碎。连附送的薄脆也难吃，我建议店家去另一家饼店取薄脆货好了，应该用南乳薄脆！其实蛇羹的总体味道和香气不差的，店家应该宁愿加价也要增加蛇肉量，更加不要再用免治肉来泡制了。蛇汤也不用加钱饮了，基本上是茶餐厅中式例水级数。另外一样，则要特别一赞，糯米饭做出水准以上。沾度、软度、韧度 全部掌握上乘，不肥不腻 腊肉均匀加入，整体咸度刚好。入口弹牙好味，热度刚好，完全没有一粒生米哽牙，葱花和花生都比例刚好。虽然蛇羹失色，但这个糯米饭却是上乘之作。如果没有这个糯米饭，我要给劣评的了，但一碗糯米碗使我给他加回分数。在荃湾想吃糯米饭的，我建议来这一家吃，算是喜出望外的上乘水准。荃湾想吃蛇羹 都是 蛇王如 较好。