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2023-03-23
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对匠人精神的形状想像是一位工匠在老旧工作室里头把看似极微小的事情做到极致，花一生做一件事的力量不是说说就有，走在飞驒高山小镇之中会不会也可以感受到这种对美与好的追求由昭和56年来到2023年来自岐阜县的飞驒牛在和牛家族之中已经是位高权重的存在，由养殖到出品每个细节都很讲究因为永远谦卑就可以引以为傲飞驒牛的油脂感是顶级和牛品种之中最夸张的，轻轻在火上烧十秒八秒就变成粉红色也是基本上不用花力气咀嚼的嫩滑，入口之后满满都是油香还会持续很久很久，肉味也是不用蘸酱油的浓郁把飞驒牛制成和牛他他还加入了苹果粒是比较清爽解腻的做法很聪明，不过说到我最喜欢的还是厚切牛舌烧过后上面会有格网状纹路太漂亮，咬下去是爽脆又带油香的一口餐厅还供应著韩式主食石锅饭的饭焦是最珍贵的我与 gladysfoodie 一人一口很快就完食了，空气之中充满烧炉上的滋滋声响与烧肉香气是愉快的晚上谢谢款待❝韩式泡菜／渍物❞ | $60❝厚切牛舌❞ | $240❝飞驒牛五部份（各二枚）❞ | $520❝碎飞驒牛他他❞ | $100❝韩式石锅牛肉饭❞ | $120❝荔枝梳打❞ | $40❝可乐配云尼拿雪糕❞ | $45𓉸肉料理 广铜锣
由昭和56年来到2023年来自岐阜县的飞驒牛在和牛家族之中已经是位高权重的存在，由养殖到出品每个细节都很讲究因为永远谦卑就可以引以为傲
飞驒牛的油脂感是顶级和牛品种之中最夸张的，轻轻在火上烧十秒八秒就变成粉红色也是基本上不用花力气咀嚼的嫩滑，入口之后满满都是油香还会持续很久很久，肉味也是不用蘸酱油的浓郁
把飞驒牛制成和牛他他还加入了苹果粒是比较清爽解腻的做法很聪明，不过说到我最喜欢的还是厚切牛舌烧过后上面会有格网状纹路太漂亮，咬下去是爽脆又带油香的一口
餐厅还供应著韩式主食石锅饭的饭焦是最珍贵的我与 gladysfoodie 一人一口很快就完食了，空气之中充满烧炉上的滋滋声响与烧肉香气是愉快的晚上谢谢款待
❝韩式泡菜／渍物❞ | $60
❝厚切牛舌❞ | $240
❝飞驒牛五部份（各二枚）❞ | $520
❝碎飞驒牛他他❞ | $100
❝韩式石锅牛肉饭❞ | $120
❝荔枝梳打❞ | $40
❝可乐配云尼拿雪糕❞ | $45
𓉸
肉料理 广
铜锣湾渣甸街50号渣甸中心2楼
铜锣湾F1出口／3mins
一至日12:00 - 15:00／18:00 - 23:00
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