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2010-05-08
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好友与夫婿回港探父母，顺道与各好友聚旧，与她相识廿多载，约她和夫婿与我们一起吃饭聚旧，不凑巧，当天她夫婿病倒了，临时没有出席。这晚虽是星期一，但订了位都要等一会，幸好等了十分钟便有位，除偏厅有姜酌外，其余是散座，都坐满人。看看餐牌，晚市有晚饭特价推广，清蒸生猛大青斑两斤都是$128，招牌鸡煲鲍翅 $168 和瑶柱热食鸡，索性三样都点了，其余再加海蜇并鸭舌，烧腩仔，竹笙鼎湖上素，菠萝京都骨和腰果炒素菜。海蜇并鸭舌 是小食，份量不多，有十根鸭舌，味道不是太浓，有清香的花椒八角味；海蜇味道正常，无乜唔妥，是小伙子喜爱吃的「橡筋」。烧腩仔也是小吃，食烧腩仔，最主要是食脆皮，咬落有声，完全合格，加上肥瘦相间的肉，正！招牌鸡煲鲍翅用瓦煲上，说有六两翅，半只鸡，约分到六、七碗，汤味清甜，汤色奶白。心里有数，翅不可能是鲍翅，鸡肉煲汤后仍嫩和有味，一试无妨。竹笙鼎湖上素有几条竹笙，爽口，其余是云耳、木耳和杂菇，粟米仔等，味道清爽。菠萝京都骨有些地方用肉排做，而这里则用颇大件的肉骨头做，颜色很萤光，肉够腍，味道调得不错，可送饭。瑶柱热食鸡祇点了半只，虽知不是新鲜鸡，但味道甜美，肉质可口，后悔没有点一只，
好友与夫婿回港探父母，顺道与各好友聚旧，与她相识廿多载，约她和夫婿与我们一起吃饭聚旧，不凑巧，当天她夫婿病倒了，临时没有出席。
这晚虽是星期一，但订了位都要等一会，幸好等了十分钟便有位，除偏厅有姜酌外，其余是散座，都坐满人。看看餐牌，晚市有晚饭特价推广，清蒸生猛大青斑两斤都是$128，招牌鸡煲鲍翅 $168 和瑶柱热食鸡，索性三样都点了，其余再加海蜇并鸭舌，烧腩仔，竹笙鼎湖上素，菠萝京都骨和腰果炒素菜。
海蜇并鸭舌
是小食，份量不多，有十根鸭舌，味道不是太浓，有清香的花椒八角味；海蜇味道正常，无乜唔妥，是小伙子喜爱吃的「橡筋」。
烧腩仔
也是小吃，食烧腩仔，最主要是食脆皮，咬落有声，完全合格，加上肥瘦相间的肉，正！
招牌鸡煲鲍翅
用瓦煲上，说有六两翅，半只鸡，约分到六、七碗，汤味清甜，汤色奶白。心里有数，翅不可能是鲍翅，鸡肉煲汤后仍嫩和有味，一试无妨。
竹笙鼎湖上素
有几条竹笙，爽口，其余是云耳、木耳和杂菇，粟米仔等，味道清爽。
菠萝京都骨
有些地方用肉排做，而这里则用颇大件的肉骨头做，颜色很萤光，肉够腍，味道调得不错，可送饭。
瑶柱热食鸡
祇点了半只，虽知不是新鲜鸡，但味道甜美，肉质可口，后悔没有点一只，因全家都嗜鸡。
清蒸生猛大青斑
点了一小时才送来，而邻台也点了一条，时间还比我们迟落单，但二十分钟已送来，侍应解释该台点的是一斤重，而我们点的是两斤，但没有可能多一斤重要蒸多四十分钟？无论如何，迟到好过无到，不再计较，事实上，鱼是蒸得不错，鱼的鲜味则欠奉，还有点「木」，祇是叫做有条鱼招呼朋友，姜葱，鱼汁等送饭亦好味。
腰果炒素菜
是一碟炒杂锦的素菜，有腰果，马蹄，西芹，红绿椒，蘑菇等，腰果的果仁香味、硬脆的质感和马蹄的爽甜，增加了复杂的口感，甚好吃。
甜品要另点，酒楼祇送橙，也很甜。
希望好友多些回来，多些饭局。
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