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2023-05-10
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喺旺角有两幢最为人熟悉嘅地标，一个就系创兴另外一个就系琼华，两幢建筑物都系专食放题，所以全天候都保持咁热闹，成为左聚会万能地。 😜同样都系打边炉，最紧要讲求性价比同埋选择多，比较左咁多间，最后停留咗喺一锅堂，😌属于偏日式嘅火锅店，凉浸浸嘅环境咁就可以无论炉有几热汤底有几辣都唔怕。😛而呢一度亦都有三个套餐选择，C餐虽然价钱较高，但就系有和牛，就算贵少少都非常值得😎首先就要拣个最适合嘅汤底，越系食高质嘅食材就需要越清淡嘅汤，🍲我就拣咗一款沙参玉竹鲨鱼骨汤，滋补得来又有营养，🍲同时呢个配搭亦都唔常见，而且个汤底里面真系有真正鲨鱼骨🍲日本产黑毛和牛— 🥩首先就入到今日嘅主角就系日本黑毛和牛，🥩激到鲜嫩嘅红色再配合条理分明嘅油脂，而油脂亦都比较粗身啲，🥩喺渌嘅过程就唔需要太耐，半溶嘅脂肪瞬间绽放，加上少少有弹性嘅筋位同埋牛味冲天嘅肉质，🥩同我哋一般所接触到嘅雪花纹理和牛有啲唔同但油香味依然非常饱满🥩手切牛脊肉— 🐮手切就确保左薄身唔会太韧，脂肪位唔多，肉身就更加松软，🐮钟意食滑牛嘅感觉就绝对钟意。最简单就配合埋辣椒豉油，咁就完美带出肉鲜🐮花雕浸安格斯牛肉— 🐄平时安格斯牛肉好少捞埋其他配料，而呢
同样都系打边炉，最紧要讲求性价比同埋选择多，比较左咁多间，最后停留咗喺一锅堂，😌属于偏日式嘅火锅店，凉浸浸嘅环境咁就可以无论炉有几热汤底有几辣都唔怕。😛而呢一度亦都有三个套餐选择，C餐虽然价钱较高，但就系有和牛，就算贵少少都非常值得😎
首先就要拣个最适合嘅汤底，越系食高质嘅食材就需要越清淡嘅汤，🍲我就拣咗一款沙参玉竹鲨鱼骨汤，滋补得来又有营养，🍲同时呢个配搭亦都唔常见，而且个汤底里面真系有真正鲨鱼骨🍲
沙参玉竹鲨鱼骨汤
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日本产黑毛和牛— 🥩首先就入到今日嘅主角就系日本黑毛和牛，🥩激到鲜嫩嘅红色再配合条理分明嘅油脂，而油脂亦都比较粗身啲，🥩喺渌嘅过程就唔需要太耐，半溶嘅脂肪瞬间绽放，加上少少有弹性嘅筋位同埋牛味冲天嘅肉质，🥩同我哋一般所接触到嘅雪花纹理和牛有啲唔同但油香味依然非常饱满🥩
日本产黑毛和牛
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手切牛脊肉— 🐮手切就确保左薄身唔会太韧，脂肪位唔多，肉身就更加松软，🐮钟意食滑牛嘅感觉就绝对钟意。最简单就配合埋辣椒豉油，咁就完美带出肉鲜🐮
花雕浸安格斯牛肉— 🐄平时安格斯牛肉好少捞埋其他配料，而呢一度就带出一啲创新，🐄将花雕腌落去安格斯牛肉里面， 酒香味重，🐄渌完之后花雕酒味依然挥之不去，所以喺食紧嫩嘅牛肉之余，🐄更有花雕酒带出嚟嘅甜味，多出一种层次感🐄
花雕浸安格斯牛肉
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北海道千岁户米豚肉—猪肉系另一卖点，🐽采用左北海道嘅豚肉，亦都可以见到雪花纹布满肉嘅周围，🐽喺猪肉来讲算系非常少见，只需要比牛渌多少少时间同样都早出水润鲜嫩嘅效果🐽
除咗肉之外，其他嘅配料亦都各有特色，当中亦都要推介一下佢哋嘅手作饺子，🥟有馅料到包饺子都系人手制作，独一无二嘅味道。 🥟另外无论系海鲜定系打边炉常见食材，例如香辣牛肉滑、蟹籽手打虾滑、野生竹笙，牛柏叶呢一类嘅食材都可以见到色泽上鲜艳，🥢大部份食材都可以用爽口来形容。绝对符合高性价比。🥢
沙白蚬
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一锅堂 (琼华中心) (旺角)
旺角弥敦道628号琼华中心6楼
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