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2021-03-15
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振兴肉丸创立于1967年，是香港其中一家肉丸老字号。能够在香港扎根超过50年，自然有它独特的吸引力。振兴肉丸的大埔店，位于大埔墟街市对面马路。店舖所售的肉丸琳琅满目，非常多元化。除了肉丸外，店舖还有各式冻肉出售，令更设有酱料等干货食材售卖。炸柜美食是另一亮点，$20 半磅起，可选两款，可即买即食。这次光顾买了四款急冻肉丸～黑椒牛丸、猪骨浓汁贡丸、鱼豆腐、和麻辣小笼包。在报章上看过不少关于振兴的故事，振兴多年来坚持制作纯天然的肉丸，靠高质素突围而出。肉丸制作过程中坚持不添加人造色素、防腐剂、香精的原则，确保肉丸成份纯天然。振兴牛丸以百分百全牛肉制作，使用牛腿肉打浆，弹牙充满口感，而且牛肉味香浓，这儿的牛丸绝对是必吃首选。猪骨浓汁贡丸同样是我的心水之选，真材实料，调味得宜，弹牙有质感。更重要的是，振兴的肉丸不会如坊间某些肉丸般，吃完口渴一整天。鱼豆腐软软嫩嫩的，用来煮面或是火锅都同样美味。麻辣小笼包是我第一次购买，包心的麻辣肉碎，辣度适中，感觉不错。
振兴肉丸的大埔店，位于大埔墟街市对面马路。店舖所售的肉丸琳琅满目，非常多元化。除了肉丸外，店舖还有各式冻肉出售，令更设有酱料等干货食材售卖。炸柜美食是另一亮点，$20 半磅起，可选两款，可即买即食。
这次光顾买了四款急冻肉丸～黑椒牛丸、猪骨浓汁贡丸、鱼豆腐、和麻辣小笼包。
在报章上看过不少关于振兴的故事，振兴多年来坚持制作纯天然的肉丸，靠高质素突围而出。肉丸制作过程中坚持不添加人造色素、防腐剂、香精的原则，确保肉丸成份纯天然。振兴牛丸以百分百全牛肉制作，使用牛腿肉打浆，弹牙充满口感，而且牛肉味香浓，这儿的牛丸绝对是必吃首选。
猪骨浓汁贡丸同样是我的心水之选，真材实料，调味得宜，弹牙有质感。更重要的是，振兴的肉丸不会如坊间某些肉丸般，吃完口渴一整天。
鱼豆腐软软嫩嫩的，用来煮面或是火锅都同样美味。
麻辣小笼包是我第一次购买，包心的麻辣肉碎，辣度适中，感觉不错。
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