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2012-10-29
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对这家店的印象挺深刻的, 或多或少是因为由前乐队Bliss成员Oscar所开设, 得知他当年毅然放弃娱乐事业, 到上海学艺后便回港创业, 一手一脚打造属于自己的美味。 需知道背后那份决心和动力, 也是相当大的。 当然爱吃的我还是著重食物本身, 时刻在找机会探求真味。店子清一色供应上海美食, 由汤、冷盘、包点都找得到, 只见门口那大铁镬, 填满密密麻麻的肉包子, 看来很对胃口, 令人万分期待。 即点即煎的关系下, 实需要耐心地侯上一会, 但见如此有诚意, 也是值得的。 生煎包一客$22有四只, 个子的骰, 计起来还是比餐馆相宜。 当时座内仅余的位都坐满了, 索性在街头立食。看包身一片雪白, 不是胀卜卜圆润的样子, 反而有点凹凸不平, 面头洒了些葱花和芝麻, 多添几分香口色水。 整个底部呈现诱人的焦黄色, 成了一块结实的脆皮。 小心翼翼咬下头一口, 生怕里边的汤汁溅出, 会烫伤咀, 外皮不过厚, 柔软不感死实, 但就是不太像面包软绵的质感, 倒像水饺皮, 组织较薄身, 同时间又感受到一份酥脆, 藏著满满的肉馅, 松软鲜嫩, 边吃肉汁边感受到丰盈的肉汁, 难得一点也不混浊, 反是那么清甜不油
店子清一色供应上海美食, 由汤、冷盘、包点都找得到, 只见门口那大铁镬, 填满密密麻麻的肉包子, 看来很对胃口, 令人万分期待。 即点即煎的关系下, 实需要耐心地侯上一会, 但见如此有诚意, 也是值得的。 生煎包一客$22有四只, 个子的骰, 计起来还是比餐馆相宜。 当时座内仅余的位都坐满了, 索性在街头立食。
看包身一片雪白, 不是胀卜卜圆润的样子, 反而有点凹凸不平, 面头洒了些葱花和芝麻, 多添几分香口色水。 整个底部呈现诱人的焦黄色, 成了一块结实的脆皮。 小心翼翼咬下头一口, 生怕里边的汤汁溅出, 会烫伤咀, 外皮不过厚, 柔软不感死实, 但就是不太像面包软绵的质感, 倒像水饺皮, 组织较薄身, 同时间又感受到一份酥脆, 藏著满满的肉馅, 松软鲜嫩, 边吃肉汁边感受到丰盈的肉汁, 难得一点也不混浊, 反是那么清甜不油腻, 猪肉切得幼细, 不干鞋, 肥瘦相间下更富油香, 同时间尝到脆、酥、软, 算是另类的感觉。期间见店主每事亲力亲为, 参与不同的岗位, 比一些挂名的明星小店, 来得更亲切有好感。 这次初访令人满意, 未知其他食物质素又如何? 以廿多元有这样的质素, 也算难得, 奈何旺角始终不常踏足, 再次的走访不知等上多久了。
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