阿純山東餃子

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休息中

出街食的净云吞水饺，一定浸汤上枱，从未想过原因，只知是习惯。在阿纯单点韭菜饺，饺子走汤上枱，北方做法，整色整水欠奉，真味道一试便知。平凡外表没能哗众取宠，却见每只饺子大小相若，收口位无厚厚粉团，皮下隐约透现饱满的馅料，加上热气不断冒升，令人食指大动。食过第一口，便无法停下来，它的美味令你不想停。饺子做到皮簿馅多，馅料亦调味得恰到好处，没超咸或太淡，猪肉跟韭菜的比例平均。最精彩是饺子内肉汁丰盈，虽不至于小笼包般多汁，但没想过会食到内藏肉汁的山东饺子。其本上饺子已做成「一口饺」，想食得原汁原味，原只入口会是是首选食法。为免肉汁烫到口腔，可先咬开薄皮，然后吸啜肉汁，再细嚼饺子。哪种食法合心意？一碟十只饺子，足够让你找出答案。