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2023-03-03
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阿根廷菜餐厅在香港寥寥可数，今次就来到位于中环的扒房La Parrilla Steakhouse，首尝阿根廷铁板锯扒。一入门口就见到自家熟成柜，将来自阿根廷不同地区的牛肉熟成最少7-14日，肉味会随时日递增。半开放式厨房设有扒炉，全晚不时见到火焰余光并传出阵阵牛香，大厨以阿根廷传统做法，利用火炉猛火锁住肉汁。内里复古装修甚有格调，深色木系、砖墙、吊扇打造出浓厚异国气氛，在昏黄的灯光映照下，弥漫著醉人情调。餐牌主打阿根廷草饲牛各个部位，除了常见的牛柳、西冷和肉眼外，还有一些较少有的部位，将阿根廷烤肉技法展露无遗，同时亦有其他小食、主菜、意粉等供应。点菜后侍应就会奉上餐包，外皮脆卜卜，内里质感绵密烟韧，吃起来带有淡淡的麦香，可以沾上橄榄油。Pollo Empanada $68Empanada是阿根廷当地传统的小吃，呈半月形的造型就像贺年食品的中式角仔，炸皮香酥带脆，不会因为肉汁的湿润而变软。内里包裹著鸡肉、茄酱等饱满馅料，配以香草来提香，一口咬开随即爆出肉汁，沾上番茄莎莎酱清爽开胃。Sirloin 12oz $298上菜时将西冷牛扒放置于高温铁板上，热气腾腾的滋滋作响，烤得肉块香味四溢，火
一入门口就见到自家熟成柜，将来自阿根廷不同地区的牛肉熟成最少7-14日，肉味会随时日递增。
半开放式厨房设有扒炉，全晚不时见到火焰余光并传出阵阵牛香，大厨以阿根廷传统做法，利用火炉猛火锁住肉汁。
内里复古装修甚有格调，深色木系、砖墙、吊扇打造出浓厚异国气氛，在昏黄的灯光映照下，弥漫著醉人情调。
餐牌主打阿根廷草饲牛各个部位，除了常见的牛柳、西冷和肉眼外，还有一些较少有的部位，将阿根廷烤肉技法展露无遗，同时亦有其他小食、主菜、意粉等供应。
点菜后侍应就会奉上餐包，外皮脆卜卜，内里质感绵密烟韧，吃起来带有淡淡的麦香，可以沾上橄榄油。
Pollo Empanada $68
Empanada是阿根廷当地传统的小吃，呈半月形的造型就像贺年食品的中式角仔，炸皮香酥带脆，不会因为肉汁的湿润而变软。
Pollo empanada
$68
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内里包裹著鸡肉、茄酱等饱满馅料，配以香草来提香，一口咬开随即爆出肉汁，沾上番茄莎莎酱清爽开胃。
Sirloin 12oz $298
上菜时将西冷牛扒放置于高温铁板上，热气腾腾的滋滋作响，烤得肉块香味四溢，火烤烟熏缓缓地飘散开来，12oz 厚切牛扒肉量惊人，肯定可满足各食肉兽。
Sirloin
$298
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自选七成熟Medium Well，明火炙烤后表面带炭火焦香，中心仍保持嫩红色，火候控制得精准，阿根廷当地气候温暖湿润，随意让牛在草原上长大，运动量充足，由于是100%草饲，牛扒偏瘦而脂肪比例低，相对谷饲牛肉质较结实，牛味更为浓郁。
除了单吃牛扒之外，还可配合六种不同的传统阿根廷酱料，当中包括 Chimichurri, Criolla, Tomatillo等等，感受南美洲那种自由奔放的民族风情。
Grilled Spatchcock Chicken $258
Spatchcock即是将鸡只起骨，使其完全扁平，压扁后大大缩减烤焗时间之余，确保在同一个平面及相同的厚度均匀受热，更多鸡皮外露，入口脆卜卜。
烤焗期间把烧鸡油份迫出，外皮非常薄和皮下几乎没有多余脂肪，鸡脾位大只厚肉，肉质紧实而有弹性，煮法简单直接，调味不重，吃出原汁原味。
Dark Chocolate Mousse $118
可可果外型玩味十足，将朱古力慕丝配上一球冰凉的咖啡味雪糕和香脆果仁碎粒，呈现丰富口感层次。
朱古力慕丝入口份外柔软滑顺，可可韵味深醇浓郁，整体甜度不高。
Churros $78
Churros是西班牙语系国家很受欢迎的街头小吃，但在香港要找到好吃的西班牙油条也不是易事，很多时都会炸得过火，令到口感干硬，但这里就炸得火候刚好，外层松软带脆，内部柔软。
Churros
$78
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西班牙油炸鬼即点即炸热辣辣，蘸上琥珀色泽的焦糖牛奶酱Dulce de leche，甘甜中带浓浓乳香。
Virgin Mojito $58
以薄荷、青柠为基底的无酒精mocktails，有如牙膏般清凉冰爽，可以中和烧烤肉食的腻感。
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