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2017-10-14
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之前我曾经看过开饭网内的「饮食志」，知道尖沙咀「星光行」楼上的「诚品书店」，里面的面包店「Bonjour烘焙坊」，为了中秋节而推出以「肥妈」作卖点的冰皮月饼，本来我今年想买一盒试试味道，怎料事情发展不似我预期。自从上年年尾开始，美国弄至一塌糊涂，死伤无数，落得人心惶惶，恐怖袭击四起的乱境，就连书展书店内，也忽然有大量有关美国近况的政治书涌起，惟恐无人知晓地四处宣传，我现在进入「诚品书店」，几乎什么也不敢望，直接跑到「Bonjour 烘焙坊」的位置去。走到尖沙咀诚品的「Bonjour 烘焙坊」，「Bonjour烘焙坊」也被大量的图书书海包围着，几乎没有围墙围栏保护的情况下生存。「Bonjour烘焙坊」里面零零舍舍有一个雪柜放在地上，一看就知道是卖冰皮月饼。我走近雪柜，立刻看到非常亲切的面孔，是之前在电视饮食节目，经常都可以见到的「肥妈」Maria Cordero。但是在见到「肥妈」Maria Cordero的同时，就好比见到「震撼账单」那么错愕，那么痛苦的一幕出现。令我感到感憾和失望的一幕，不是见到美国那混世魔王的丑恶面貌，而是看到「肥妈」Maria Cordero一盒「七星伴月」芝士冰
自从上年年尾开始，美国弄至一塌糊涂，死伤无数，落得人心惶惶，恐怖袭击四起的乱境，就连书展书店内，也忽然有大量有关美国近况的政治书涌起，惟恐无人知晓地四处宣传，我现在进入「诚品书店」，几乎什么也不敢望，直接跑到「Bonjour 烘焙坊」的位置去。
走到尖沙咀诚品的「Bonjour 烘焙坊」，「Bonjour烘焙坊」也被大量的图书书海包围着，几乎没有围墙围栏保护的情况下生存。「Bonjour烘焙坊」里面零零舍舍有一个雪柜放在地上，一看就知道是卖冰皮月饼。
我走近雪柜，立刻看到非常亲切的面孔，是之前在电视饮食节目，经常都可以见到的「肥妈」Maria Cordero。但是在见到「肥妈」Maria Cordero的同时，就好比见到「震撼账单」那么错愕，那么痛苦的一幕出现。
令我感到感憾和失望的一幕，不是见到美国那混世魔王的丑恶面貌，而是看到「肥妈」Maria Cordero一盒「七星伴月」芝士冰皮月饼，一盒售卖的价钱就算最便宜，都要卖港币二百八十八大元！
这价钱放到出去坊间市场，足足可以媲美大型品牌，如「美X」、「大X」或「圣X娜」的「七星伴月」系列月饼价钱了。就算「肥妈」在电视做饮食节目是受观众欢迎，也未至于收差不多三百元这么多钱吧？
就算是「七星伴月」芝士冰皮月饼旁边的独立包装冰皮月饼，我问过「Bonjour烘焙坊」的看店店员，最后她们也说那些一包包一个个的冰皮月饼，也不是对外发售的版本，我满怀失望地，放弃「Bonjour烘焙坊」的冰皮月饼。
放弃了「Bonjour烘焙坊」的冰皮月饼后，我为了食评，唯有在「Bonjour烘焙坊」内的面包柜台继续搜索。「Bonjour烘焙坊」始终只是寄居在「诚品书店」内的面包店，很难在里面烘焙面包，结果面包出来都早已包装妥当。
款式太寻常的面包，很难衬托得起尖沙咀「诚品」的「Bonjour烘焙坊」里面面包的级数。所以我在「Bonjour烘焙坊」里面反覆找寻了一段时间，终于找到了一包包袋装的「抹茶红豆吐司」。
「Bonjour烘焙坊」「抹茶红豆吐司」的最大卖点，就是同一款口味的「抹茶红豆吐司」，原来还有分大和小两种份量的包装出售，任光顾「Bonjour烘焙坊」的食客和顾客选择。
对我来说，既然今次我买「肥妈」冰皮月饼的计划宣布告吹，但是我始终还要买少许能代表「Bonjour烘焙坊」的面包回家，才能完成任务。所以，我到最后还是选择了半条版本的「抹茶红豆吐司」。
最后，我付款后带着「Bonjour烘焙坊」的「抹茶红豆吐司」尽快坐车返回西贡，和试食这「半包」的「抹茶红豆吐司」本身的味道。
骤眼看，「Bonjour烘焙坊」的「抹茶红豆吐司」外表跟坊间大部分面包店，发售的独立包装方包没有太大分别。但是实际上，「抹茶红豆吐司」中间夹着的一条红豆馅，令「抹茶红豆吐司」多了一层微微的红豆甜味。
至于「抹茶红豆吐司」里面，制造「抹茶红豆吐司」主要味道的抹茶粉，抹茶粉出到来味道比想中淡。
抹茶红豆吐司（半条）
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以前我吃过或喝过，跟抹茶有关的食品或饮品时，抹茶味道无论是甜味还是甘味，味道都会比较明显地，能从食物或饮品里面发挥出来。但是今次的「抹茶红豆吐司」，抹茶的味道和效果都比预期中弱。
不知道是否因为，抹茶粉混入面粉里面后，抹茶味里面粉沟淡了，抹茶的味道忽然变得淡薄了。本来抹茶里面的成份「茶氨酸」，能让我们进入身体放松的状态，有助提升我们的睡眠质素。
但是我在「Bonjout烘焙坊」的「抹茶红豆吐司」里面，一直都吃不到和感觉不到，面包里面的抹茶味道，最初吃时只觉得面包淡而无味。
但是第二天，我趁「抹茶红豆吐司」质素还处于适合食用状态时再吃多一块，我才忽然发现，「抹茶红豆吐司」的味道真正来源，是面包夹着的那一些甜味红豆馅。
另一方面，「抹茶红豆吐司」的保存日期长度，比我预期中来得更长，即使「抹茶红豆吐司」储存在家中过了一两天时间（大前提是我把面包放了在，长时间都是低温的冷气房，应该说是睡房之内。
隔了一两天再拿剩余在包装袋内的「抹茶红豆吐司」，面包出来的效果，出奇地仍然能保持松软，吐司面包没有因为闲置了一两天，吐司面包质地就会下降。
至于「抹茶红豆吐司」里面的红豆馅，事隔一两天，红豆馅相比一两天前，质地反而软了，味道变得更甜更浓。
「抹茶红豆吐司」最教我惊讶的是，面包的质地和持久性，都比我预期中来得长。「抹茶红豆吐司」贮存久了，吃落去的味道和口感，都比预期中来得更松软，更香甜，明显违反了面包放得太久，就会发涨变质的定律。
说实在，面包没有发涨，其实只因为面包放在包装袋，然后我把面包包装袋的封口盖上，然后收藏起来，面包才赶得及在保存限期到期之前，保持质地完好无缺。
虽然「Bonjour烘焙坊」的「抹茶红豆吐司」，味道和口感都比我预期中来得香甜和松软，贮存的持久度亦都比预期中来得长。但是你或许会问，结果我在中秋节有没有冰皮月饼食？
当然有啦，后来舖头的姨姨们，把一盒「大X」的「七星伴月冰皮月饼」送了给我，叫我拿着它回家去。只是今年我对「大X」冰皮月饼的胃口和兴趣都不大，到现在我们一家人还未吃得完……
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