影片
更多
2014-10-01
1978 浏览
肥妹老豆生日，他喜爱老式菜，刚巧又要就太座时间，最终就拣了这间在荃湾的老店，以前曾来过一次，食物印象不差，只是卫生有点儿那个，今次去到见似乎是翻新过，光猛了一点，令人感觉上卫生也有改善。这晚品尝了八款食物，水准算是不过不失，以如此价钱食到这个出品，也算物有所值，总比上次笔者自己生日，在尖沙咀"小杬馆渔港"的那一餐好得多。梅菜扣肉，猪肉的肥瘦比例不均匀，但就炆得非常够火喉，肉质淋软，味道浓郁，送饭一流，所以这晚大家都多吃了饭。三鲜牛骨髓，骨髓软绵，仙掌够爽口，草菇和冬菇都清爽，整个菜是十分清淡的口味，而茨汁也做到浓而不咸，保持了这菜的精髓。腰果珍肝，腰果有点淋，显然不是即炸，新鲜度不足，珍肝有点过火，油味太重，入口还略带腥，这菜较为失败。白果猪肚汤，汤呈奶白色，但味道不算浓，感觉上好像落了奶，猪肚清洗得十分干净，应该有煎过，入口干身但无味。霸王鸡，做得火喉恰到好处，皮香肉嫩，入口鸡皮略带爽口，鸡肉非常嫩滑，肉汁丰富，味道鲜甜，非常美味。姜葱生蚝，用的不是桶蚝，所以煮熟后缩了水，比较细只，但火喉十足，蚝味浓郁，入口顺滑，鲜甜美味。炸大肠拼生炒骨，炸大肠，炸得非常脆口，但可惜有点过份干身，油
这晚品尝了八款食物，水准算是不过不失，以如此价钱食到这个出品，也算物有所值，总比上次笔者自己生日，在尖沙咀"小杬馆渔港"的那一餐好得多。
梅菜扣肉，猪肉的肥瘦比例不均匀，但就炆得非常够火喉，肉质淋软，味道浓郁，送饭一流，所以这晚大家都多吃了饭。
三鲜牛骨髓，骨髓软绵，
仙掌够爽口，草菇和冬菇都清爽，整个菜是十分清淡的口味，而茨汁也做到浓而不咸，保持了这菜的精髓。
腰果珍肝，腰果有点淋，显然不是即炸，新鲜度不足，珍肝有点过火，油味太重，入口还略带腥，这菜较为失败。
白果猪肚汤，汤呈奶白色，但味道不算浓，感觉上好像落了奶，猪肚清洗得十分干净，应该有煎过，入口干身但无味。
霸王鸡，做得火喉恰到好处，皮香肉嫩，入口鸡皮略带爽口，鸡肉非常嫩滑，肉汁丰富，味道鲜甜，非常美味。
姜葱生蚝，用的不是桶蚝，所以煮熟后缩了水，比较细只，但火喉十足，蚝味浓郁，入口顺滑，鲜甜美味。
炸大肠拼生炒骨，炸大肠，炸得非常脆口，但可惜有点过份干身，油脂完全被迫走，入口就欠缺了一点油香，口感可以但味道失色；生炒骨，做得太细件，但浆粉做得不错，入口松脆可口，酸汁也调得十分美味，只是排骨太瘦，口感有点鞋，不够嫩滑。
张贴
