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2017-11-08
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第一次听新斗记的大名，是数年前朋友带我来饭聚，当时已经对其招牌菜烧乳猪留下深刻印象。事隔多年，最近因为有长辈来探妈妈倾下闲偈，长辈最喜欢食乳猪，即使一年总有机会食一两次都唔会嫌多，所以我就提议到新斗记。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊新斗记有多间分店，今次我们选了较就脚的佐敦店。是晚虽然是平日，但都满坐，幸好妈妈不用上班，可以早点来取位。餐具虽然是用上怀旧的公鸡图案，但只是仿古，实质非常新净。茗茶每位$10，收费正常。花生($5/位)有别于平时逐碟纠费，这里的花生是人头计，收费都合理。花生没有受潮，正正常常。招牌即烧乳猪－半只($358)乳猪是必点菜式之一，但见每枱都有点。乳猪可选全只、半只、四份一只或例牌，由于长辈爱吃乳猪，所以我们人虽然不算多，但都点了半只。乳猪是由火山石烧出来，火山石火力平均，烧出来的乳猪皮异常香脆，皮薄得来脂肪极少，不会食到成口油，过足口瘾之余罪恶减亦大减。乳猪肉不多，但入口软嫩不过咸，蘸上乳猪酱食咸咸甜甜，完全不觉腻。是日老火汤－4至6位($118)是日老火汤每天不同，每张桌上都有一张写著当日日期的菜单，上面会写上当晚的老火汤，今晚是杏汁大白菜煲猪肺。老火汤有分2至3人
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新斗记有多间分店，今次我们选了较就脚的佐敦店。是晚虽然是平日，但都满坐，幸好妈妈不用上班，可以早点来取位。
餐具虽然是用上怀旧的公鸡图案，但只是仿古，实质非常新净。
茗茶每位$10，收费正常。
花生($5/位)有别于平时逐碟纠费，这里的花生是人头计，收费都合理。花生没有受潮，正正常常。
花生
$5
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乳猪是必点菜式之一，但见每枱都有点。乳猪可选全只、半只、四份一只或例牌，由于长辈爱吃乳猪，所以我们人虽然不算多，但都点了半只。
招牌即烧乳猪－半只
$358
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招牌即烧乳猪－半只
$358
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招牌即烧乳猪－半只
$358
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乳猪肉不多，但入口软嫩不过咸，蘸上乳猪酱食咸咸甜甜，完全不觉腻。
招牌即烧乳猪－半只
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是日老火汤－4至6位($118)
是日老火汤每天不同，每张桌上都有一张写著当日日期的菜单，上面会写上当晚的老火汤，今晚是杏汁大白菜煲猪肺。
老火汤有分2至3人份量和4至6人份量，妈妈们喜欢汤水，怕2至3人份量不够，就点了4至6位，结果都可以分到11至12碗汤水。
老火汤颜色不是平常见到的白色，估计猪肺洗得不够干净，入口味道偏淡，杏仁味略嫌不足，但以$118足够6人享用的确便宜，但以新斗记的名气相信食客不介意付多一点钱饮到更高质素的汤水。
是日老火汤－4至6位
$118
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是日老火汤－4至6位
$118
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金瑶琵琶豆腐($88)
金瑶琵琶豆腐就是油豆腐伴以蔬菜和瑶柱，再浇上芡汁。
金瑶琵琶豆腐
$88
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金瑶琵琶豆腐
$88
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油豆腐炸过豆腐皮带点咬口，中间保持嫩嫩滑，芡汁浓淡得宜，食完都不会感到口渴。
金瑶琵琶豆腐
$88
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豆腐之间还有少量瑶柱。
金瑶琵琶豆腐
$88
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蛋白姜米蒜香蟹饭($168)
蛋白姜米蒜香蟹饭以大蒸笼奉上，饭上放上花蟹，饭下面刚有荷叶垫底，花蟹上则铺满蒜蓉。蟹饭上桌时还伴以豉油，不过个人觉得本身已经非常够味，都不用再加豉油。
蛋白姜米蒜香蟹饭
$168
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由于加上大量蒜蓉，所以蒜香扑鼻，先拌匀再吃，每一口饭都充满蒜香，带点咸味，美味非常，唯一要挑剔时油量有点多，但整体味道还是不错。
蛋白姜米蒜香蟹饭
$168
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饭粒软硬适中，粒粒分明。
蛋白姜米蒜香蟹饭
$168
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鲜果拼盘($25/位)
鲜果拼盘是按人头收费，虽然不是像花生般被收费，但却可算是全晚除乳猪外另一惊喜位。
因为西瓜非常清甜，没有渣亦没有核，食得非常畅快。
鲜果拼盘
$25
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总结，乳猪和西瓜是必点菜式，蛋白姜米蒜香蟹饭虽然有点过油，但味道都不俗，价钱收费亦合理，以米芝莲餐厅来说价钱算便宜。
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