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2014-10-25
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虽然笔者从未去过越南，但听说那里的横街小巷，有著各式各样的食店，像牛肉粉专门店、炸春卷小店，甚至专卖越式法包的小贩档摊等。提到越式三文治，相信大家第一时间会想起行内的老大哥《添记》，不过笔者近日就发现，原来市面亦开咗唔少以越式法包为主打的店铺，如中环的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等，而最新一员就是开业只有数个月便已吸引了不少名人明星来捧场的《马丁王越式法包》。早前有食友到访《马丁王》，品尝过后撰文大赞店子的法包，不但香脆可口、而且用料丰富，令人一吃爱上。既然有食友作明灯指路，这晚下班后就决定拉老公和另一位好友齐齐过去一看。原来这间位于德兴街、由越南华侨马汀女士创立的《马丁王》，店面比想像中还要细小陕窄，而且门口仅设有两个座位，来帮衬的顾客大多以外卖为主。既然小店以越式法包作招徕，入座后当然要第一时间，先点法包。原来店里的法包，款式唔算好多，除了招牌作「马丁王正宗越式法包」外，还有「烧猪颈肉越式法包」、「烧鸡扒越式法包」及「烧猪肉条越式法包」三款。而售价方面，原条法包 (约 16 至 18 吋不等)
虽然笔者从未去过越南，但听说那里的横街小巷，有著各式各样的食店，像牛肉粉专门店、炸春卷小店，甚至专卖越式法包的小贩档摊等。提到越式三文治，相信大家第一时间会想起行内的老大哥《添记》，不过笔者近日就发现，原来市面亦开咗唔少以越式法包为主打的店铺，如中环的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等，而最新一员就是开业只有数个月便已吸引了不少名人明星来捧场的《马丁王越式法包》。
早前有食友到访《马丁王》，品尝过后撰文大赞店子的法包，不但香脆可口、而且用料丰富，令人一吃爱上。既然有食友作明灯指路，这晚下班后就决定拉老公和另一位好友齐齐过去一看。原来这间位于德兴街、由越南华侨马汀女士创立的《马丁王》，店面比想像中还要细小陕窄，而且门口仅设有两个座位，来帮衬的顾客大多以外卖为主。
既然小店以越式法包作招徕，入座后当然要第一时间，先点法包。原来店里的法包，款式唔算好多，除了招牌作「马丁王正宗越式法包」外，还有「烧猪颈肉越式法包」、「烧鸡扒越式法包」及「烧猪肉条越式法包」三款。而售价方面，原条法包 (约 16 至 18 吋不等) 为 $69、半条则为 $36，若只想浅尝的话，亦可以拣迷你法包，售价亦只是 $19，既经济又实惠。
先试押上店名、口味热爆的「马丁王正宗越式法包」 ($19)，点了一客迷你 size。成品虽然只得 4 吋长，但内里竟然塞满了家乡直送的扎肉、腩肉、熏蹄、猪肉丝、自家制的酸萝卜丝、番茄、青瓜、芫茜等，馅料一块叠著一块，用料果然丰富，而最特别的地方，就是法包内竟然还加入了以鸡肝及猪肝混合制作而成的肝酱，味道甘香浓惹，配上外层焗得极之松脆、而内里则轻绵柔软的法包同吃，简直滋味满分。
原来店子除了法包外，亦有不少越式美食供应，如捞檬粉、红酒烩牛腩、咖喱鸡肉、越式春卷、猪肉条、猪颈肉和越南特饮等，哗，好吸引呀，一于全部试匀。
拣了红酒牛腩及咖喱鸡肉各一客，等候期间，好奇地问店主，为何店名下写上 1968，断估这店都唔会有超过四十年历史呱。哦，原来这是她举家移居香港的年份，难怪店主话其实自己对香港都充满感情喇。
先尝红酒烩牛腩法包半条 ($38)，据说牛腩要先以花椒、八角、茄酱、沙嗲酱同红酒等焖两个多小时，待入味后才配以法包奉客。挟了一件牛腩入口，虽然做得唔算好出色，而且红酒味亦唔够浓郁，但块牛腩吃起来软腍又不黏牙，而且带浓郁的番茄香，整体味道还算唔错，老公更笑说酱汁味道有点似罗宋汤，用来蘸松化香脆的法包吃，食味也不俗。
反而这客咖喱鸡肉法包半条 ($38)，味道就较为失色，首先是个咖喱汁底，做得过于稀薄，而且味道唔香唔辣，完全谈不上惹味，加上当中的鸡翼，虽然全属厚身大只版本，不过笔者就略嫌佢味道偏淡，幸好伴吃的薯仔煮得够腍身，配口感激脆的法包同吃，够晒饱肚。
留意到店里有不少小食供应，如春卷、猪肉条、牛肉角等，而且全部都只是 $15/3件，十分化算，一场来到，当然要试吓。拣了炸越式春卷、烧猪肉条、猪颈肉 ($36)，原来若点三款小食的话，店子更会提供特价优惠，老板果然营商有道，难怪到访当晚，见店子客似云来喇。
急不及待叉起炸越式春卷入口，发现馅料除了猪肉粒、粉丝、木耳等外，竟然还放咗唔少芋头蓉；春卷外皮炸得唔算好脆，不过细碎的馅料很有咬口，配以自制鱼露，味道都算唔错。也试了这些以竹签串起的烧猪肉条，据说成品是以越南直送猪肉制作，入口咸中带香，不过如果猪肉棒外层可以再油润一点的话，相信吃起来会更觉味美。至于旁边切成薄片的猪颈肉，食味亦唔错，香口得来又充满肉汁，而且食落一点也不觉油腻，既简单又好吃。
由于有食力无限的老公在场，决定再加点一客特式捞檬，拣咗烧鸡扒捞檬粉 ($36) 另加配素札肉 (+ $6)，成品端上来时，的确被它的 size 吓了一跳，哗，咁大碗嘅果然分量十足。幸好捞檬内的配料，包括红萝卜丝、青瓜丝、生菜、炸蒜、金不换等，吃起来清新可口，配上皮脆肉嫩又多汁的烧鸡扒、口感烟韧的素札肉、满有弹性的檬粉、小店自家特制的鱼露醋汁等，入口酸甜适中，非常开胃，味道相当讨好。
饮品方面，和老公分别点了黑珍珠海芙蓉冰 (原价 $18，跟餐 $14) 及生死恋 ($18) 各一杯，前者据说是用上有「肠道清道夫」之称的兰香子及具清热功效的海芙蓉等植物炮制，再调入斑兰糖水，味道非常清新可口；而后者名字颇特别的生死恋，原来是以香味独特的青柠配上咸柠，喝起来带有阵阵果酸气息，加上冰块，入口简直透心凉。
见近门口的台上摆放了两款炸虾片 ($15/包)，好奇一问，据店主称这些虾片是可以作外卖的，而且还手快脚快，热情地拿出来让我们一试。原来色泽较粉浅的一款是越式炸虾片，而较深色的一款则是泰式炸虾片，其实两款吃下去都很香脆，入口 "卡滋卡滋＂作响，不过以个人来说，首选当然还是加入了胡椒碎的泰式版本，虾味足之余更带阵阵胡椒的辣劲，吃罢口齿留香，够过瘾。其实《马丁王》位置唔难揾，店子位于恒丰中心附近，由德成街直入便到，而且这小店胜在价廉物美，尤其是法包及捞檬粉，味道更在水准之上，是笔者诚意推介。
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