影片
更多
2018-02-17
1469 浏览
「新斗记」可算是传奇食店。前身「新兜记」，哥哥张国荣也是常客。光荣结业后，由旧食客接手改名「新斗记」， 延续闻名的烧乳猪，粟米 真 • 石斑，现在已有好几间分店。 讲到乳猪，我一向是「新斗记」派，今次第一次光顾北角分店，坦白说是有些失望。 在「虎父无犬子」和过往经验下，予以期望亦自然。好，先来侍应推荐的「椒盐豆腐粒」$48 ，油炸效果中上，值点： 此分店现场一样见到师傅烧乳猪的功架： 来得当然点「即烧乳猪」$698。适逢有朋友生日，可以当生日蛋糕切，有𩠌食又好意头，也值得一赞当日部长的服务安排： 乳猪片皮去骨后有些缩水，依然脆皮，皮层脂肪不多，算 keep 到。 「粟米石斑鱼块」$158 / 碟，叫了两份。记得当年第一次吃时，是有惊为天人的感觉： 走到今天，质素倒退哂，粉浆太厚，像在吃炸粉与雪藏比目鱼 (?!)，粟米茨水汪汪，我只吃了半件，无谓浪费胃口。 「姜葱美国桶蚝煲」$396 / 两份，个人觉得不错，蒽和厚肉蚝爆得惹味，好下饭。 激多辣椒舖垫的「手抓羊排」$138 味道没有想像中般辣，香料腌得肉入味，连皮连骨保留恰当羊膻，也值得点。 秋风起，三蛇肥，就来个
讲到乳猪，我一向是「新斗记」派，今次第一次光顾北角分店，坦白说是有些失望。
在「虎父无犬子」和过往经验下，予以期望亦自然。好，先来侍应推荐的「椒盐豆腐粒」$48 ，油炸效果中上，值点：
此分店现场一样见到师傅烧乳猪的功架：
来得当然点「即烧乳猪」$698。适逢有朋友生日，可以当生日蛋糕切，有𩠌食又好意头，也值得一赞当日部长的服务安排：
乳猪片皮去骨后有些缩水，依然脆皮，皮层脂肪不多，算 keep 到。
「粟米石斑鱼块」$158 / 碟，叫了两份。记得当年第一次吃时，是有惊为天人的感觉：
走到今天，质素倒退哂，粉浆太厚，像在吃炸粉与雪藏比目鱼 (?!)，粟米茨水汪汪，我只吃了半件，无谓浪费胃口。「姜葱美国桶蚝煲」$396 / 两份，个人觉得不错，蒽和厚肉蚝爆得惹味，好下饭。
激多辣椒舖垫的「手抓羊排」$138
味道没有想像中般辣，香料腌得肉入味，连皮连骨保留恰当羊膻，也值得点。秋风起，三蛇肥，就来个蛇羹。「太史五蛇羹」$388
在人人都自称蛇羹做「太史」的今天，实则没几多蛇肉。份量约分到六、七碗，卖相和味道均似陈皮碗仔翅，算过过口瘾。
上三个菜来间间场，「清炒蒜蓉豆苗」$98
另一碟豆苗加 $30，蟹肉扒面：
有形无神的「啫啫唐生菜煲」$78，此菜一向做得出色，有辉煌的过去。今趟没有令人期待的「滋滋咋咋」声，也不再虾酱飘香，食落太油，似个泄了气的波。
一向大路稳阵的「椒盐鲜鱿」$118，系完全唔掂，干到似食柴枝。
以「豉油皇银芽炒面」$108 作结，配余均益辣椒酱：
成日话「以前点点点」，不是因为回忆总是美好，而是不论「新兜记」或「新斗记」都有在菜式质素上回馈食客。或许只是分店差异，希望它能早日 - 重振雄风。(发现5年前写过一篇「新斗记」，食物样貌、质素与今天均大为不同，价钱也贵了好几成）
张贴
