阿糊雲南米線 (已結業)

热辣辣无胃口, 却又口痕, 在家附近的电气道行行下, 经过这家米线店, 见地方几企理又没什么人客, 便求其入了去坐低。说求其也不尽是, 因为这里有一味我想吃已久的阿糊家传脆皮羊腩米线 ($38), 所以就舍下午茶的剔纸仔米线要了它。另加了 $5 (?) 要了杯冻柠宾 。米线的汤底好像是可以挑选辣度的, 我要了不辣的清汤便是。羊肉和米线是分开上的, 另附甜酱油一碟。米线的配菜有腐皮、几条芽菜和韮菜, 份量也真的不少, 清汤喝起来也真是几清淡的, 好在味精不算很多。脆皮羊肉一看便知是炸的, 还该是点菜后来再翻炸的, 因此皮真的是烫热兼「咔嘞」声的卜卜脆的, 皮下的脂肪并没有因炸过而流失, 很丰腴的 (不过如果你真的很怕肥而又要吃的话, 皮和下面肉是挺容易分开的, 正所谓各取所需也)。羊肉很厚身但却是难得的不柴皮, 居然还有点滑, 当然如此制法也很难要求有羊膻味的了, 但总的是不错吃; 而且一份有四大件羊肉, 也是几抵的啦。由于羊肉本身都相当够味, 甜酱油也就用不著了。冻柠宾嘛也很难会难喝的, 要怪就怪我自己笃柠檬过份肉紧搞到杯嘢好酸 。