香港老飯店

营业中

休息中

五月第三个星期四晚上，天气炎热。一个月总有几次跟这几位朋友吃饭，每一次他们都早就订好位子，今天晚上选在这家饭店晚餐。饭店装潢古色古香，光线明亮，菜单以中英日语表示，看来光顾的日本客人应该是蛮多的。夫妻肺片为一道川菜，以牛肉为主，混入牛只其他部位，佐以红油，花椒辣椒而成，冷却切片上桌，惹味醒胃。醉乳鸽是一道传统美食，在外面不常见，这里的乳鸽用了很多花雕酒，酒味非常浓郁，为一道冷吃菜品，经过繁复的烹煮过程后，乳鸽肉质爽口嫩滑，吃一口乳鸽喝一口花雕酒味道更佳。合桃熏蛋最重要的是蛋黄的状态及烟熏味道，蛋黄呈流心状态，熏得也蛮香的，口感很好。无锡脆鳝是江苏无锡的传统地方名菜，在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜，又名梁溪脆鳝，由于火喉的控制要非常谨慎，故此无锡脆鳝也是功夫菜。包裹了酸甜酱汁的脆鳝，酥脆不油腻，像炸鳝皮一样，很像在瑞士中餐馆常见的香酥牛肉条的口感，越嚼越香停不下口。樟茶鸭是四川传统经典名菜，属熏鸭的一种，带有樟木和茶叶的独特香味。鸭肉外酥内嫩，没有带半点腥味，夹著吃的包子微暖，如果热一点就好了。美酒加上如斯优雅的环境，又渡过了一个美好的晚上。