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2018-02-06
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印象中好像很久没有吃过越南菜。大家心目中的越南菜，是否就是生牛肉河，鸭仔蛋、越南咖啡？ 这晚到上环的「越芦」，品尝越南藉师傅的手势： 环境亲民，菜式选择说真也蛮多： 坐底先喝个「鲜椰青」$38，冰凉清甜，久违了的清纯温柔： 酸酸辣辣，醒胃的前菜「鲜虾柚子沙律」$76 叫了两款米卷，「香芒软壳蟹米纸卷」$68 /「鲜虾韭菜米纸卷」$56，我吃了前者： 前者包裹芒果片、子姜、即炸软壳蟹，吃的时候可以点附上的甜酸汁一同吃。 其实我没有考究两者的分别，只是随意夹了前者，子姜的味道是有带来新意。 「西堤芝心虾多士」$88，很受我的朋友们欢迎，坚芝士流心，也适合作为送啤酒小吃，一小口一小口，方便又简单。 「越芦牛油鸡翼」$66，越南菜名物，样子没有想象中热气。用自家调的牛油及蒜蓉同炒，上桌热辣辣，互相分享最好，独食会太邪恶 XDDD 「清沅蒸粉包」$56，这是我在这里最喜欢的菜式 : 薄薄粉皮包著肉粒、杂菜粒，上放扎肉片，蒸起胀股股，馅甚多： 好吃要有两个重点，就是粉皮滑及新鲜蒸出炉，这两方面它都有做到。 「河内香茅烧春鸡」$188，企鹅般的卖相是掷地有声！ 用上约两
这晚到上环的「越芦」，品尝越南藉师傅的手势：
环境亲民，菜式选择说真也蛮多：
坐底先喝个「鲜椰青」$38，冰凉清甜，久违了的清纯温柔：
酸酸辣辣，醒胃的前菜「鲜虾柚子沙律」$76
叫了两款米卷，「香芒软壳蟹米纸卷」$68 /「鲜虾韭菜米纸卷」$56，我吃了前者：
前者包裹芒果片、子姜、即炸软壳蟹，吃的时候可以点附上的甜酸汁一同吃。
其实我没有考究两者的分别，只是随意夹了前者，子姜的味道是有带来新意。「西堤芝心虾多士」$88，很受我的朋友们欢迎，坚芝士流心，也适合作为送啤酒小吃，一小口一小口，方便又简单。
「越芦牛油鸡翼」$66，越南菜名物，样子没有想象中热气。用自家调的牛油及蒜蓉同炒，上桌热辣辣，互相分享最好，独食会太邪恶 XDDD
「清沅蒸粉包」$56，这是我在这里最喜欢的菜式 :
薄薄粉皮包著肉粒、杂菜粒，上放扎肉片，蒸起胀股股，馅甚多：
好吃要有两个重点，就是粉皮滑及新鲜蒸出炉，这两方面它都有做到。「河内香茅烧春鸡」$188，企鹅般的卖相是掷地有声！
用上约两个月大的春鸡在烧，肉汁丰富，戴上手套干脆用手撕下来吃，多肉汁，我吃胸肉部位也不鞋。温提，洒上青柠汁去吊味，会更好吃。
点了两条烧鱼，「香茅盐焗烧鱼」$188
「青柠檬香草烤鱼」$188
两者都用上香茅，我喜欢它的香不会喧宾夺主地抢去主角的味道，用天然香料也能增添食物风味及可减少使用调味。
两者之中，我比较喜爱「盐焗烧鱼」，可以亲手切开盐块，投入感更高。
「炒椰菜苗」$72，不辣的，非常受在座女士欢迎：
最后甜品「班兰玫瑰千层糕」$48，椰香淡淡然，入口微暖，似糯米糕，好吃：
本来一心来吃生牛河，吃到这里已经非常饱，此店的菜式花款选择也有超出我想像。
张贴
