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2019-01-03
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说起香港本地人推介的街头小食，庙街附近可算卧虎藏龙，只论风味，对于味蕾的引诱，绝不亚于米芝莲的星级餐厅。而其中有档 "庙街牛杂" ，却要走入鸦打街街尾，其中最长人龙和冒著蒸气的那档就是。摊挡最初主打至尊三宝（牛杂、猪皮、炸大肠），但其他主食（牛膀、牛肚、牛肠、牛肺）也不失礼，但灵魂是用新鲜牛杂熬成的牛杂汁，卤水汁也很香，也可自加芥茉和辣酱。这里原本做街坊生意，开张了十几年，水准十年如一，从没宣传没广告，但有麝自然香，逐渐变成夜游 "扫街" 必食，每到傍晚就开始大排长龙。第一次来，是去百老汇电影中心路过，发现这里的长龙，好奇之下等了十分钟买了一份萝卜，从此一试难忘，再三回味。以后每次去电影中心，入场前后都会拐道这里，每次都吃柚皮＋萝卜，而且每次都要 "多牛杂汁"。这次和朋友来，就让他见识了这里的长龙，除了牛杂猪皮，就推荐他吃柚皮＋萝卜。|柚皮^，是这里除了牛杂牛肚以外最出名的小吃，但供应少，每次都最早卖完，最早傍晚六点多就卖完，最迟到晚上九点就没货。本就像棉花的柚皮吸饱了牛杂汁，烟韧软焾，每咬一口都原汁原味，爆汁涌到喉咙。但不知是否生意好了，没有以前那么多时间去苦辟涩，偶尔一两块还有轻微
说起香港本地人推介的街头小食，庙街附近可算卧虎藏龙，只论风味，对于味蕾的引诱，绝不亚于米芝莲的星级餐厅。而其中有档 "庙街牛杂" ，却要走入鸦打街街尾，其中最长人龙和冒著蒸气的那档就是。
摊挡最初主打至尊三宝（牛杂、猪皮、炸大肠），但其他主食（牛膀、牛肚、牛肠、牛肺）也不失礼，但灵魂是用新鲜牛杂熬成的牛杂汁，卤水汁也很香，也可自加芥茉和辣酱。这里原本做街坊生意，开张了十几年，水准十年如一，从没宣传没广告，但有麝自然香，逐渐变成夜游 "扫街" 必食，每到傍晚就开始大排长龙。
第一次来，是去百老汇电影中心路过，发现这里的长龙，好奇之下等了十分钟买了一份萝卜，从此一试难忘，再三回味。以后每次去电影中心，入场前后都会拐道这里，每次都吃柚皮＋萝卜，而且每次都要 "多牛杂汁"。这次和朋友来，就让他见识了这里的长龙，除了牛杂猪皮，就推荐他吃柚皮＋萝卜。
|柚皮^，是这里除了牛杂牛肚以外最出名的小吃，但供应少，每次都最早卖完，最早傍晚六点多就卖完，最迟到晚上九点就没货。本就像棉花的柚皮吸饱了牛杂汁，烟韧软焾，每咬一口都原汁原味，爆汁涌到喉咙。但不知是否生意好了，没有以前那么多时间去苦辟涩，偶尔一两块还有轻微的苦涩。
|萝卜^，以前朋友说萝卜时好时坏，但自己近年吃过几次都是水准之作。很多车仔面店和中菜厅的萝卜也很好吃，但唯有这里的腩汁萝卜，能留下味蕾的记忆烙印。这次的萝卜，炆得熟透，几乎入口就化，入口软腍没有纎渣，既有自身的鲜甜，又吸收了热腾温暖的牛杂汁，真是精彩绝伦 !
|炸鱼蛋^，是额外点的，说是陈皮鱼蛋，但不觉特别弹牙，不过不失，虽然没有大问题，只是吃鱼蛋肯定不是来这了。
来到这里，有些地方要有心理准备。对环境和卫生，不要看太多，反正眼不见为净。服务也别想，剪牛杂的小哥挺有性格，一边在牛杂枱前打点招呼顾客，一边吩咐后面的大娘收拾舖面，瞻前顾后，只要看到顾客点串掏钱反覆犹豫，就要喝骂几声，顺便加送一副怨怼的白眼。其实很多大排档的老板都是这副脾气，也算是特色之一。
柚皮
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萝卜
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鱼蛋
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