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2005-04-25
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一场入黎香港仔，当然睇下有乜野的大转变，之前在这里揾到香港仔有间印度餐厅，同埋冇喊面，睇下间舖系乜料先！这里处于利群商厦，还是比四达书局远少少，即系香港仔边缘位置，往田湾及华富村的入口，刚刚入香港仔巿中心及直去东行交界，哥度平时经过都系小猫三四只，唔睇呢度真系唔知有间咁既野存在。一入到来已经系夜晚六点半，也有两台客人在此，在安排在一张四人台上，皆因单边位已经冇晒。谂左十分钟到，叫了两款，分别为Alu Chat 及Tandoori Chicken。Alu Chat 中文译名名为印式著仔沙律，以薯仔为主角，配角为青瓜及蕃茄粒，还有蕃茜叶，以咖喱汁混埋一齐食，味道几清淡，不算辣，还有里面有炸面包粒，它都炸得脆但不油；另一样主角为Chicken，以Tandoori Massala腌制，然后放在Tandoori 内烤制。Tandoori 系印度传统烤炉，由厚炉壁为基础，木炭则是放在炉内底层，烧出的温度很高，印度饼就是贴在炉壁上烤出的；至于Tandoori Massala以芫荽籽、黄姜粉、小茴香籽这几种为基本香料，再综合其他香料，每个师传的方法都不同，我觉得真系偏淡左的啦，皆因事后都不觉有任何辣味
这里处于利群商厦，还是比四达书局远少少，即系香港仔边缘位置，往田湾及华富村的入口，刚刚入香港仔巿中心及直去东行交界，哥度平时经过都系小猫三四只，唔睇呢度真系唔知有间咁既野存在。
一入到来已经系夜晚六点半，也有两台客人在此，在安排在一张四人台上，皆因单边位已经冇晒。谂左十分钟到，叫了两款，分别为Alu Chat 及Tandoori Chicken。
Alu Chat 中文译名名为印式著仔沙律，以薯仔为主角，配角为青瓜及蕃茄粒，还有蕃茜叶，以咖喱汁混埋一齐食，味道几清淡，不算辣，还有里面有炸面包粒，它都炸得脆但不油；另一样主角为Chicken，以Tandoori Massala腌制，然后放在Tandoori 内烤制。Tandoori 系印度传统烤炉，由厚炉壁为基础，木炭则是放在炉内底层，烧出的温度很高，印度饼就是贴在炉壁上烤出的；至于Tandoori Massala以芫荽籽、黄姜粉、小茴香籽这几种为基本香料，再综合其他香料，每个师传的方法都不同，我觉得真系偏淡左的啦，皆因事后都不觉有任何辣味留在口中。至于随鸡附送的印色面包，我选择左Poori，中文名叫做油炸全麦饼，它是Roti (麦饼)的面团，却丢入了油锅，就像变魔术一样，面团开始膨起，变成中空的圆球，富有弹性，不过它隔油隔得不够耐。至于餐前必有papadum (豆粉薄脆)，除左甜酱、薄荷酱及Achar，还有用青瓜醉粒搅成的绿色辣酱，Anchar其实系将瓜、红萝卜、菠萝切成条状或粒状腌制，几咸。
食物质数做得不差，但始终系偏淡及真系唔系好辣，叫Masala Tea 时候顺便向老细Kandel J B 反映，是因为客源，这里始终不像巿中心或大型购物区，呢度好depend 街坊客，这里客人国籍八成为中国人、一成为自己友，一成为外国人，占大部份的中国人，都不食得太辣，可能这样，杯奶茶及白jerry都唔收我钱，但系先前该两样都系散叫，奇怪奇怪。此外，还讲其他野，之前它们在游艇会(但系边就讲得唔清楚)，旧址已变成日本菜馆，此外还有外卖。
如果下次有人来这里食饭时，食得辣记得同佢讲劲辣，不食得的亦最好加少少，否则因为咁而俾个喊面就无谓啦！
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