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2024-11-20
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大埔是有名的美食胜地，最开心的是小店林立，但必须要走出火车站外围才能发掘到，是新旧交杂的惊喜地。这次从火车站走十分钟核到运头街，这条小巷虽短，却一口气密集了许多人气食肆。平日晚上还是个下雨天，☔️人们下班后撑著伞陆陆续续走进店，到八时餐厅都已满了！要不是朋友介绍并预先订座，也不懂得这里有家人气大排档！🥢新式大排档是室内有冷气，有舒服卡座以及霓虹灯装饰，无论是年轻人还是上年纪的也融入到。餐牌选择十分之多，由热辣辣煲仔菜、镬气小炒，到椒盐炸物，全部大排档的拿手好菜都有，外出吃饭当然要吃些平常在家吃不到的东西🤤 最赞的是我们点的五道菜煎炸炆炒都有，但上菜极速，而道道端上来都是热烘烘的，可以同时吃实在加分！💯薯仔牛柳粒是我每次到大排档必点的菜，轻炸过的薯粒外脆内绵🥔，切成同样大小的牛柳粒则被蜜糖包裹著🍯，加上刺激的黑胡椒粒很是惹味🥩另一必点是椒盐菜式，比较常见是鲜鱿，但这次我们选的九肚鱼更有惊喜：粉浆超薄身，炸得香酥干身；而内里九肚鱼肉饱满鲜嫩，口感形成强烈对比，而且椒盐调味刚好而不过于咸辣，可带出鱼肉自身的味道西柠鸡需要先炸鸡扒后煮汁，多步骤的菜也是在街外吃较好 鸡扒炸得干身，再拌入酸酸甜甜的
大埔是有名的美食胜地，最开心的是小店林立，但必须要走出火车站外围才能发掘到，是新旧交杂的惊喜地。这次从火车站走十分钟核到运头街，这条小巷虽短，却一口气密集了许多人气食肆。平日晚上还是个下雨天，☔️人们下班后撑著伞陆陆续续走进店，到八时餐厅都已满了！要不是朋友介绍并预先订座，也不懂得这里有家人气大排档！
🥢新式大排档是室内有冷气，有舒服卡座以及霓虹灯装饰，无论是年轻人还是上年纪的也融入到。
餐牌选择十分之多，由热辣辣煲仔菜、镬气小炒，到椒盐炸物，全部大排档的拿手好菜都有，外出吃饭当然要吃些平常在家吃不到的东西🤤 最赞的是我们点的五道菜煎炸炆炒都有，但上菜极速，而道道端上来都是热烘烘的，可以同时吃实在加分！💯
薯仔牛柳粒是我每次到大排档必点的菜，轻炸过的薯粒外脆内绵🥔，切成同样大小的牛柳粒则被蜜糖包裹著🍯，加上刺激的黑胡椒粒很是惹味🥩
蜜椒金薯安格斯牛柳粒
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另一必点是椒盐菜式，比较常见是鲜鱿，但这次我们选的九肚鱼更有惊喜：粉浆超薄身，炸得香酥干身；而内里九肚鱼肉饱满鲜嫩，口感形成强烈对比，而且椒盐调味刚好而不过于咸辣，可带出鱼肉自身的味道
椒盐九肚鱼
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西柠鸡需要先炸鸡扒后煮汁，多步骤的菜也是在街外吃较好 鸡扒炸得干身，再拌入酸酸甜甜的西柠芡汁十分开胃🍋，但炸物不会变得太软霉，而且份量非常之大，CP值高
西柠煎软鸡
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茄子斑腩煲的斑腩也是要先炸后炆，斑腩件数不少，内里鱼肉实净；茄子轻炸过才能保持嫩紫色，整个煲的调味出色🍆
茄子斑腩煲
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最后来点菜：芥兰和猪颈肉都是爽脆的口感，拌入沙茶酱更惹味🥬
沙茶芥兰炒猪颈肉
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虽是大排档，但店员都很有礼貌且好服务，而且地面干爽，碗碟枱櫈也很整洁，完全没有旧式大排档的肮脏感，吃得十分舒服呢。
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