囍囍小廚

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🕰️🕰️🕰️ 好耐好耐好耐… 冇去大排檔食鑊氣小炒👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳，今晚終於的起心肝去咗一間位於大埔大明里附近嘅摩登大排檔 （近以前陳漢記對面） 👀👀👀 店面設計用好多（危）虹燈裝飾🧪🌡️🧪 令整體modern得嚟仍保留港式風格，而環境衞生方面就較傳統大排檔乾淨企理好多👍👍👍 而不失大排檔feel~ 😇😇 菜式方面就沿用返大排檔鑊氣小炒，再加入新式食材，覺得幾好呀！但係我哋都係食個幾味😂😂😂 用QR code落單📲📲📲 ：1.） 豉椒炒花甲 🐚🐚🐚 d花甲都幾大隻肥美，炒得好好味 ⭐️ 推介2.）流沙黃金大蝦 🦐🦐🦐 d蝦肉厚彈牙, 夠新鮮👍👍3.）沙嗲豬頸肉炒芥蘭 🥬🥬🥬 中規中矩👌 呢味餸應該改牛肉會正d，不過呢排食得太多牛改食豬，my fault~ 😃4.) 配白飯🍚 食完點甜品🍮🍮🍮 ：唯一一款 炸芝麻湯圓 都俾我哋叫咗，1碟有10粒，好抵食！外香中帶軟 + 內黑芝麻香，等於雙重香口 😋最surprise有別於一般大牌檔 😱😱😱 嘅係少油少鹽而不失鑊氣，食完特別健康舒服～

去完旅行返到嚟香港，想食返啲香港嘢，大排檔就真係走唔甩㗎啦。見到呢間裝修得幾新潮，又可以涼住冷氣，一於四個人坐低食返夠本。天氣開始轉涼，已經有羊腩煲可以食，但係叫返個嚟補一補先啦。佢啲牛腩好夠腍，最重要係夠晒入味，佢啲腐乳真係不得了。不過食耐咗一個湯就會變得有啲咸，呢個時候攞嚟烚埋啲菜就岩岩好。然後我哋叫咗個霸王薑蔥雞，佢啲蔥真係超級多，成件事好澎湃。而佢啲薑蓉就會另外上，唔會太辣，清清地。最重要嘅係啲雞真係好滑好嫩，隻雞都唔會太肥冇乜肥膏，連皮食時罪惡感都少啲啦。然後叫咗個豉油王鵝腸，佢啲鵝腸都好爽脆，不過我就嫌佢有啲唔夠鹹，如果可以再行少少咁就更加好啦。另外一個小食係椒麻魚皮，一個整法比較似大陸嘅做法，係我鍾意嘅爽脆同埋酸辣，做餐前小食同埋送酒都一流。最後仲叫咗個瑤柱扒豆苗，佢啲豆苗啱啱好唔會太老，瑤柱絲嘅份量都好多，基本上會夾起一處都會沾到。講咗佢呢度好新潮，連飲啤酒都可以有戰鬥碗，幾個人一齊開心share，啤一啤佢。佢呢度嘅價錢唔貴，但係每一份嘅份量都好足，確實係好抵食。

我地6點半入座，餐廳講明繁忙時間限時90分鐘，不過我地坐到超時都無被趕走，最後仲坐到9點半添🙊。餐廳大部分都係大枱，目測好似得一張二人枱，如果人少嘅話，有機會同其他人搭枱。由於我地一早已經睇過餐牌，所以一入座就落單。上菜速度算快，每款小菜份量足夠大家share；另外餐廳有提供啤酒，當晚氣氛幾好，係嘈左少少。潮式炸蠔餅蠔餅炸得好香脆、蠔仔大隻又飽滿，雖然碟底全是油，但真係幾好味🤤。懷舊欖角冰梅骨第一次食呢款小菜，個汁鹹鹹甜甜幾好味，但排骨就唔OK，有陣豬騷味…🙉德國脆皮咸豬手豬手已經切好、並擺到好靚；份量足夠，調味唔鹹，但配泰式甜辣醬同芝麻醬就怪怪地，同埋肉質好乾好硬😅。招牌老檀酸菜魚麻味幾重，對平時食三哥5小辣嘅我嚟講，有D辣。魚片幾滑、唔腥又無骨，配料仲有寬麵、金菇、白蘿蔔粗條。整體唔錯😍。菠蘿鮮果咕嚕肉在場唔少食客都會點佢，講真，佢賣相真係幾吸晴!! 特別在居然用新鮮菠蘿、青提同藍莓，雖然係炸豬肉，但食番D生果好似無咁邪惡😆咕嚕肉食果陣無冰火交融嘅感覺，亦唔脆，但勝在豬肉大大舊、啖啖肉、甜酸醬調味適中。蜜椒金薯安格斯牛柳粒牛柳粒份量好多，肉質係鬆肉粉拿過果D軟淋口感，完全無牛味。由

👩🏻好鍾意帶👧🏻👦🏻去一啲懷舊餐廳感受一下當地嘅人情味所以呢日就去到大埔墟馳名茶餐廳食午餐一入餐廳職員就好似識左好耐咁同👧🏻👦🏻傾偈👧🏻👦🏻梗係好歡喜咁同職員閒話家常😆餐廳裝修很新派尤其係字畫很有意思😌今次我哋order咗🍴碧綠原隻帶子蝦仁帶子鮮甜 蝦仁爽脆 配上碧綠爽脆西芹 🍴參巴炒花甲花甲雖然細細隻 但係花甲肉都肥美參巴醬係一種廣泛流行於東南亞以至南亞地區嘅一種特殊辣椒醬多於娘惹菜以及街邊小吃之中運用味道夠惹味又帶點微辣所以越食越滋味😋🍴流沙黃金大海蝦大海蝦大大隻 炸得很通透 鹹蛋黃好香口 令人一試愛上🍴廈門炒米很有熱度足鑊氣 配料又十足酸酸甜甜又開胃🍴生炸芝麻湯圓平時多數食濕湯丸 今次呢個生炸湯圓好有驚喜 皮脆肉糯仲有醬爆芝麻醬🥣冬瓜老火湯好足料 飲完頓間感消暑🍹雜果冰🍹鹹檸檬七喜囍囍小廚 ( #大埔 ) @heiheikitchen_hk 📍大埔運頭街20號廣安大廈地舖 #大埔 #大埔美食 #小廚 #小炒 #老火湯 #lcty食誌

囍囍小廚大埔運頭街20號廣安大廈地舖✨冬瓜時令燉湯呢個湯好好飲好鮮甜🤤超足料 一拎起D湯渣多到🤣成個匙羹都係魚翅🐟 蝦🦐柱貝仔中意飲湯既人 一定要試呀👍🏻❤️潮式炸蠔餅大排檔平時一定要食炸蠔餅 今次都唔例外呢個一上枱 嘩嘩嘩!!!😱已經聞到勁香 睇落去已經知炸到酥脆🤭已經提醒我地一定要趁熱食 一咬就脆卜卜🤩食到啖啖蠔仔肉仲要食到香脆既蛋香味🥚菠蘿🍍鮮果咕嚕肉咕嚕肉色彩繽紛 超吸精又可以打卡🤩用冰鎮加水果🍓🍍再配合埋酸酸甜甜既咕嚕肉 岩哂一家大細食👫🏻蜜椒金茨安格斯牛柳粒呢個牛柳加黑樣好入味😛仲要入口好嫩好有肉汁 仲要薯仔有驚喜😎係炸過之後表面用左蜜糖再炒😍✨流沙黃金炸鮮魷🦑顧明思意就係用咸蛋王 再炸魷魚 咬落好香咸蛋王味🤗 仲要成舊魷魚沾滿 可口又香脆🤣✨紅燒豆腐班腩煲班腩好多❤️完全唔腥又無魚骨 啖啖魚肉😛豆腐炸過 外脆內嫩連配菜 成個煲好吸引蒜蓉粉絲蒸扇貝可能太晏食晚飯啦 扇貝得反3隻 但唔緊要我地照要扇貝上面好多蒜蓉+粉絲 好鮮甜😝最緊要扇貝好大隻👍🏻蒜蓉炒西蘭花即使係炒青菜 師傅都絕不馬虎 蒜蓉每舊西蘭花都滿怖蒜蓉😚

今天再次踏足大埔探望家人，晚上走到運頭街的「囍囍小廚」用膳；特色霓虹燈結合懷舊與潮流，用餐環境衛生-🔹滋補花膠雞煲 (細) $328湯底加入沙參、玉竹、圓肉及杞子等；足半隻雞份量，雞皮爽滑，雞肉鮮嫩緊緻，雞味濃郁；花膠厚身大片，充滿骨膠原-🔹豉油皇干煎大海蝦 $188選用大隻海蝦，蝦殼煎至香口脆身，蝦肉鮮爽彈牙，豉油皇香滲到蝦肉中，足夠滋味-🔹蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $158滿滿蒜蓉鋪到大量雪白的鮮魷上，粉絲份量十足；鮮魷爽嫩彈牙且鮮甜，配搭鮮香的蒜蓉及粉絲，味道上佳-🔹黑松露帶子蝦仁炒滑蛋 $108蝦仁鮮爽大隻，炒蛋嫩滑多汁且帶蛋香，加入黑松露及帶子炒成的滑蛋蝦仁更能增加味道層次-🔹懷舊客家炆豬肉 $98少有的家鄉菜，加入鹹酸菜、豆卜、雲耳、蒜仔及唐芹等炒成；選用帶點脂肪的豬上肉，口感緊實有嚼頭，肉香濃郁，鹹中帶甜且有南乳味的芡汁稀稠適中，很好下飯-🔹瑤柱金菇扒時菜 $118豆苗頂上大量瑤柱及金菇；豆苗新鮮幼嫩，調味恰到好處又毫不油膩

繼續發掘大埔區內美食，到訪提供粵菜的新式大排檔「囍囍小廚」，菜式選擇豐富，除雞牛豬、海鮮、蛋類、蔬菜、湯品及炒粉麵飯外，更有特色川菜、雞煲及煲仔菜等，定價合理-豉油皇干煎大海蝦海蝦大隻厚肉，蝦殼至蝦身皆吃到鹹香剛好的豉油皇味道，蝦肉新鮮彈牙-蒜蓉粉絲蒸鮮魷鮮魷及粉絲皆份量十足，蒜蓉鋪滿鮮魷上，綴以芫茜名蔥花；鮮魷新鮮爽彈，蒜香濃郁，配搭吸汁力強的粉絲好滋味-懷舊客家炆豬肉 $98一嚐客家菜味道，集合豬肉、鹹菜、豆卜及雲耳等炒成，味道鹹中有甜豬肉肉質緊緻而充滿肉香，豆卜吸汁力強-黑松露帶子蝦仁炒滑蛋 $108炒蛋火候剛好，炒至嫩滑多汁，吃到豐富蛋香；蝦仁鮮爽彈牙，帶子鮮甜細緻，同時吃到啖啖黑松露香-瑤柱金菇扒時菜 $118份量充足，豆苗翠綠鮮嫩，配搭鮮甜瑤柱及幼滑金菇，口感及味道俱佳-滋補花膠雞煲 (細) $328湯底絕不馬虎，加入多種藥材選用黃油新鮮雞，雞味出眾，雞肉嫩滑；花膠份量足而口感爽滑

雖然傳統大排檔已經少之又少隨着時代變化 多了不少新穎大排檔嘆住冷氣坐得舒服 一樣不減風味每位店員麻甩得黎又親切༯ 木瓜雪耳海螺片花膠燉豬展（位）$𝟕𝟖足料靚燉湯 日日不同今日呢款秋天潤燥恩物非常清甜且帶有少許膠質感༯ 麻辣鵝腸 $𝟕𝟖涼菜小食爽脆鵝腸蒜香微辣 淨食佐酒都不錯༯ 流沙黃金炸鮮魷 $𝟏𝟒𝟖大排檔必食之一新鮮爽彈又大塊 均勻沾滿鹹蛋黃香脆可口 咸香得黎不過咸༯ 辣酒煮花螺 $𝟏𝟔𝟖有白灼揀但我堅決要食辣✌🏻食螺點少得竹籤～螺肉爽嫩清脆有咬口蘿蔔清甜多汁無渣整煲酒味香濃亦無掩蓋主角鮮味༯ 沙茶醬肥牛粉絲煲 $𝟗𝟖沙茶醬同牛肉的確係好朋友 好夾鹹中帶甜少許花生香 配飯一流內有金菇芽菜 食落更有口感◡̈ 以上食評乃個人意見僅供參考◡̈ 價錢僅供參考一切以餐廳為準

「一起吃飯，無比浪漫💕」今日同朋友一齊過嚟大埔食飯，呢間餐廳以摩登嘅裝修配上大排檔嘅食物，真係好啱一班朋友過嚟食飯，飲吓啤酒傾吓偈，輕鬆一下！🦪酥炸時令台山生蠔 $198生蠔發燒友應該會鍾意！首先呢隻蠔足料，全部勁大隻，一咬入去感覺到外皮嘅香脆，入面嘅蠔肉唔會煮得太熟，亦唔會太過腥，保持適當口感，外脆內嫩，另外配咗個沙律醬，加咗更加好食，推薦！🦐流沙黃金大海蝦 $188呢款蝦細細隻容易食，充滿我最愛嘅蛋黃香氣，好似食零食咁每一隻都非常鬆脆，調味適中唔會太過鹹，非常惹味！🖤生炸芝麻湯圓 $58平時好少見嘅一個餸菜，記住要趁熱食，出面脆卜卜，入面濃郁嘅芝麻香氣，值得一試！🍍🫐🍅菠蘿鮮果咕嚕肉 $128咕嚕肉係我平時必點，呢個咕嚕肉除咗菠蘿仲有勁多生果：原粒香印青提、車厘茄、藍莓.....直程係一個生果盤！底層有冰粒，可以做到冰火效果，咕嚕肉醬汁就酸酸甜甜，幾開胃！🦀蟹粉扒豆苗 $148一上碟我都覺得蟹粉多得好誇張，其他店只會比少少蟹粉作調味，呢間店嘅蟹粉多到可以撈飯，呢隻蟹粉呈橙紅色，入面仲有少少蟹肉，配豆苗非常之match，而豆苗保持翠綠色唔會煮得太過熟，以呢個價錢來講都幾抵食！🥬沙茶

菠蘿咕嚕雞球🐣雞球外酥內嫩，經過炸制的處理，外皮金黃酥脆，內裡則保持了鮮嫩的肉質。搭配的菠蘿塊為整道菜增添了一絲清新的甜味，而特製的酸甜醬汁則讓人感受到濃郁的層次感。每一口都是對味蕾的極致挑逗，讓人忍不住想要多來幾口🌶西蘭花炒牛肉🐮牛肉切片厚薄均勻，鮮嫩多汁，與西蘭花的清脆口感相得益彰，讓整道菜充滿了健康感。調味則恰到好處，保留了肉的原汁原味，並增添了香氣，這道菜不僅味道出色，還讓人感受到健康飲食的樂趣😁豉椒炒鵝腸🪿鵝腸的口感彈牙，讓每一口都充滿了豉椒的香氣。這道菜的辣味適中，讓人既能品嚐到鵝腸的鮮美，又能感受到豉椒的獨特風味。這樣的搭配，讓整道菜充滿了層次感😀蜜桃沙拉骨🍑這道菜的甜味與鹹味相互融合，讓人感受到一種特別的享受。沙拉骨的肉質鮮嫩，蜜桃的清甜則為整道菜增添了一份清新感，讓人感受到夏日的氣息。這道菜不僅美味，還富有創意，為整頓飯增添了不少色彩😀

平時覺得大埔唔係好多野食，估唔到有一間咁地道大排檔小炒。今次點左下面啲菜式，都好吸引，有兩款真心必點既 ‼️：酥炸時令台山生蠔 $198 🦪必點既！好鐘意食蠔🦪既我，一上菜就俾啲生蠔既尺寸驚訝左，尺寸超大隻✴️，而且生蠔炸得岩岩好，唔會過熟，仲食到生蠔既汁，另外啲粉漿唔會淋哂，厚度非常適中。生炸芝麻湯圓 $58 🍡竟然成為我必推既菜式！估唔到非常之好食，因為本身都好鐘意食芝麻湯圓，但炸左之後仲驚喜，好煙韌，食落完全唔會好油，呢個真係食唔停口。流沙黃金大海蝦 $188🍤每隻蝦都沾滿哂咸蛋黃醬，而啲蝦都會切開少少令啲蝦更加入味，配啤酒真係一流🍻菠蘿鮮果咕嚕肉 $128🧆🍍鋪滿左好新鮮既水果，估唔到係用超巨型青提去配搭，咕嚕肉外皮做得唔錯，生果令咕嚕肉更鮮甜。蟹粉扒豆苗 $148🥬🦀蟹粉多到好似瀑布咁，豆苗非常細嫰，夾埋一齊食鮮味得黎好清甜。沙茶芥蘭炒豬頸肉 $88🐷🥬超惹味嘅沙茶醬配搭超軟嫰既豬頸肉，食唔停，芥蘭清甜爽口！呢到好適合一大班人既聚會，大家一齊用戰鬥碗飲酒一生一大樂趣！🎉😎🍻

有冷氣的大排檔好舒服！🍽️ 菜單有過百款，每樣都超好味咁 真係無法選擇！我們點咗：1. **菠蘿鮮果咕嚕肉 (HK$ 128)** 酸酸甜甜，肉塊超大，配上鮮果，食完都唔膩！🍍2. **流沙黃金炸鮮魷 (HK$ 148)** 外脆內嫩，流沙醬好正！🦑✨3. **德國脆皮咸豬手 (HK$ 168)** 皮脆肉嫩，口感一流！🥓4. **生炸芝麻湯圓** 十幾粒超抵食，芝麻爆漿，甜品必試！🍡價錢平民，出菜快，真係大埔好去處！下次再來試其他小食

天氣開始凍，最適合就食小炒嘅地方。但係大排檔又唔係坐得咁舒服。朋友就介紹我去大埔嘅「囍囍小廚」。每道菜都係百幾蚊左右，性價比真係好高，唔怪得晚市已經坐到滿晒。花甲鮮魷蠔仔海鮮泡飯作為名副其實嘅飯桶，泡飯就係最適合天氣凍嘅時候食。入面真係超足料，有大量嘅蠔仔、花甲同埋鮮魷，所以令到湯底非常鮮甜。囍囍羊腩煲依家又到咗食羊腩煲嘅時候，羊腩份量都唔少，加入咗腐乳醬、冬菇等等製成。羊腩已經煮到軟腍。蜜椒金薯安格斯牛柳粒薯仔經過香烤到金黃色，然後安格斯牛柳粒同樣爆炒到入味，仲能夠鎖住內層嘅肉汁。蟹粉扒豆苗如果豆苗太普通嘅話，不妨可以試吓依款加入咗蟹粉。令到平淡嘅豆苗加添濃郁嘅味道。花甲蒸水蛋每一啖都係幼滑嘅水蛋，入面就係新鮮嘅花甲，每一啖都係鮮甜就冇沙。囍囍小廚 (大埔)大埔運頭街20號廣安大廈地舖

真的好耐無去大排檔食飯，唔係朋友講起，都唔知大埔有間咁正嘅大排檔。如果不是大埔街坊，真係有點難找😅，店舖是在一條巷仔里面。這店不是一般露天大排檔，而是有冷氣的，不用食到一身大汗。佢哋嘅菜單非常多款式，價錢都是平民街坊價，就能食到高質嘅小菜，碟碟鑊氣十足，出菜上枱都很快。我們叫了以下👇👇菜式🥢 菠蘿鮮果咕嚕肉一直以來都喜歡食酸酸甜甜的咕嚕肉，現在配上多款鮮果，食完咁多肉都唔會覺得膩🥢 豉椒炒花甲我們叫左時令海鮮豉椒炒花甲，用嚟送酒🥢 街頭脆皮炸大腸我很少食大腸，食都是其他的煮法，今次試下這個炸大腸又幾脆口，不錯👍🥢 潮式炸蠔餅炸得香脆可口，連同花甲、炸大腸一起食，送酒最啱🥢 生炸芝麻湯圓最後當然食番個甜品，就非常大滿足啦我覺得佢哋嘅裝修幾新穎，牆上的字句幾特別，《人在江湖走，豈能唔飲酒》講得幾啱，人生就是要飲飲食食，同一班好友或家人一起進餐暢飲，真是一件快樂的事。題外話，我見老闆跟很多街坊食客打成一片，有傾有講，非常健談，難怪咁好生意。

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