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2015-01-16
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记得小时候最深刻的一顿饭餐，是老爸带我们三姊弟到五星级酒店享用自助餐。当时我的身高刚可看到琳琅满目的食物，对于初次看到多得眼花撩乱的食物大感雀跃，我仍记得可无限量疯狂食雪糕的兴奋。自此以后老爸再没有带我们到五星酒店。直至长大，才明白自助餐是的消费昂贵，莫说老爸当年需为养活我们而辛勤工作，即使以现今生活水平而言，一顿供一家四口的自助餐，动辄也花上千多二千元，若将这笔花费投放在一般酒家的家常菜式，一顿大可变成两顿了！当晚友人生日，不欲我们太破费，他提议到三十年代已投入服务的六国酒店。六国酒店可谓一家老牌酒店，曾在日治时期成为日军的俱乐部，在光复后更被英军征用，也经历过重建，背景富有香港历史色彩！惯了先四周「检阅」食物，首先看到的是蟹脚、翡翠螺和虾。然后是各式沙律、Cold Cut、鸭胸和烟三文鱼等。日式选择有寿司、多款前菜、煮物和数款刺身。甜品也很丰富，有多款蛋糕、Chocolate Fondant 和雪糕等。除了蒸鱼、蔬菜、蒸带子、炒饭等多款热盘外，还设有一个汤粉面档，有不同丸类、蔬菜、鱿鱼等，自行用中式蒸笼选取及盛载心仪的食材，然后再交予工作人员即时烹调。由于友人生日，我们可享第一重
自此以后老爸再没有带我们到五星酒店。直至长大，才明白自助餐是的消费昂贵，莫说老爸当年需为养活我们而辛勤工作，即使以现今生活水平而言，一顿供一家四口的自助餐，动辄也花上千多二千元，若将这笔花费投放在一般酒家的家常菜式，一顿大可变成两顿了！
当晚友人生日，不欲我们太破费，他提议到三十年代已投入服务的六国酒店。六国酒店可谓一家老牌酒店，曾在日治时期成为日军的俱乐部，在光复后更被英军征用，也经历过重建，背景富有香港历史色彩！
惯了先四周「检阅」食物，首先看到的是蟹脚、翡翠螺和虾。
然后是各式沙律、Cold Cut、鸭胸和烟三文鱼等。
日式选择有寿司、多款前菜、煮物和数款刺身。
甜品也很丰富，有多款蛋糕、Chocolate Fondant 和雪糕等。
除了蒸鱼、蔬菜、蒸带子、炒饭等多款热盘外，还设有一个汤粉面档，有不同丸类、蔬菜、鱿鱼等，自行用中式蒸笼选取及盛载心仪的食材，然后再交予工作人员即时烹调。
由于友人生日，我们可享第一重 Sangria 或红酒一瓶的优惠，我们选择了 Sangria。Sangria 酒味不重，果香较盛，酸酸甜甜香香的味道，不嗜酒的朋友也易于接受。
大家干杯后便开始起动，我先来一点海鲜。翡翠螺肉厚、爽弹，味道鲜甜，深得我心；而扎实带轻甜的虾只亦不错；蟹脚外壳较硬，肉质较淡，相比之下翡翠螺及虾较为出色。
每次自助餐的初段都要求自己多吃沙律，不管是心理，还是实际可行，多少也可弥补一会暴吃的罪疚感！「Le Menu」的罗马生菜独立摆放在另一边，同时有专人主理。
我要一人的份量，男职员将沙律酱及罗马生菜放入盆中，然后转转转！
罗马生菜便均匀地沾上沙律酱。
再添上芝士和面包，一碟凯撒沙律便大功告成了。罗马生菜非常爽脆、多汁，沙律酱味道轻怡、不腻滞，非常合意！
刺身选择虽不多，但质量及新鲜度比预期理想，尤其喜欢八爪鱼，一咬肉质柔软、多汁、兼富弹性。
即制凯撒沙律旁边，亦设有即制火灸三文鱼寿司。
三文鱼色泽慢慢由鲜变成较淡的虾肉色。
放上沙律酱和海苔，为三文鱼增添甜酸和香气，平日不太爱三文鱼的我，也感到火灸三文鱼的味道很新颖及可口，只是寿司饭有点过腍而已！
听闻六国酒家中菜厅颇有名，于是弃西汤而取中汤。当晚的松草花猪骨汤甜香，味道虽不算得很细致，但入口顺畅和润喉，尝出绝对不是马虎之作，「Le Menu」不让中菜厅专美！
热盘我尝了乳鸽、蒸鱼、萝卜焖牛腩、炸虾丸、茶碗蒸和芥兰，取中庸之道，水准平均，能容易迎合不同客人的口味。当中最欣赏肉质嫩滑的乳鸽，还有弹牙的炸虾丸。
甜品时间，火灸三文鱼寿司变成了芝士蛋糕和奶冻。
经火灸后，芝士蛋糕添上了点点温暖感，而奶冻表层又多了一层甜脆的焦糖！芝士蛋糕较接近纽约风格，质感较为刚柔并重，入口口感扎实，咀嚼时又能感受到其软滑。至于芝味不算太浓厚，但又不失其芝士的韵味，多吃也不觉腻。
焦糖的薄脆与奶冻软绵滑溜，两者形极端的口感，营造出层次来。加上轻甜，整体味道令人满意。
在尝过蓝莓芝士蛋糕，最后再来木糠蛋糕和 Haagen-Dazs 士多啤梨雪糕，整个肚子也涨得紧紧，眼皮也要下垂了！「Le Menu」自助餐的风格平实，虽没予人惊喜，但食物款式及味道皆老少咸宜，加上在合理的收费下，可让一家人或大伙儿满足尝自助餐的欲望！
当晚正值「Le Menu」推出三重优惠，每人平均收费与一顿普通中餐相差不远。父母更可藉著「Le Menu」的自助餐作例子，让小朋友打开智慧之门，教导他们认识金钱的价值和理财的重要性。尽管十岁小童对于金钱与理财均没有概念， 再聪明者大抵只会向掌管财政的母亲大人，举出「M记」比中式酒楼更平宜来反驳，但也犯不著虚构一些根本不存在的故事，更硬要塞进人家的耳朵，十岁小童也许思想单纯，但也有分辨真伪的能力！
题外话/补充资料：
由现在至4月30日的三重优惠 (某些指定日期除外)：
1. 每6位成人惠顾，1位免费；
2. 每8位成人惠顾再赠$150餐券一张；
3. 该月份生日之顾客，另可获赠 Sangria 或红酒一支。
*免加一服务费
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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